Іноді, читаючи рецепти і зіставляючи їх з наявними в наявності продуктами, ми розчаровано розводимо руками.
Щоб таких випадків стало менше, скористайтеся нашим списком взаємозамінних продуктів для приготування різних страв:
Коричневий цукор - звичайний цукровий пісок.
Пекарський порошок (розпушувач) можна успішно замінити содою, погашеної лимонним соком.
Борошно сої - пшеничне борошно.
Лимон 1 шт - лимонна кислота 6-10 гр
Ванільна есенція 0,5 гр - ванілін 0,037 гр
Патока 1 кг - цукор 750 гр
Ром 100 гр - ромова есенція 10-15 гр - коньяк 100 гр
Кукурудзяний крохмаль - картопляний крохмаль.
Дижонская гірчиця - це майже що звичайна гірчиця з додаванням цукру.
Кленовий сироп з легкістю можна замінити медом.
Бальзамічний оцет - винним оцтом.
Кокосове молоко - в соусах кокосове молоко можна замінювати нежирними (10-15%) вершками, в десертах - звичайним молоком.
Артишок - свіжі артишоки можна замінити консервованими. А консервовані артишоки замінні консервованими солодкими перцями.
Лук-порей - теж можна замінити ріпчастою цибулею і навпаки - для більш м'якого смаку можна замінити ріпчаста цибуля - пореєм.
Папайя - замінюється динею.
Шпинат - звичайним щавлем.
Шоколад - 3 ст. л. какао порошку і 1 ст. л. рослинного масла
Сметана - натуральним йогуртом і навпаки.
Збиті вершки - 1,5 чашки згущеного молока і ч.л. лимонного соку. Збивати, як звичайні вершки. Інший варіант заміни збитих вершків - зробити пюре з банана і збити його з яєчним білком. Додати пару крапель ванільного екстракту і цукру.
Кисле молоко 1 склянка - 1 стол. ложка лимонного соку, змішаного зі склянкою
Кукурудзяний крохмаль - замінюється будь-яким
Біле вино можуть замінити в будь-якому соусі 2 шматочки цукру, розчинені в невеликій кількості оцту.
Блинную борошно можна отримати, поєднавши пшеничне борошно і розпушувач.
Сир Пармезан - будь-яким твердим сиром.
Японський рис для суші - будь-яким Круглозерний рисом.
Васабі - іноді замінюють гірчицею або сумішшю гірчиці з хроном, але заміна за смаком нерівнозначна.