Першовідкривачем світу мікробів був Антоній Левенгук - голландський учений XVII століття, вперше створив досконалу лупу-мікроскоп, що збільшує предмети в 160-270 разів.
Що таке мікроб?
Мікроби - найдавніша група організмів з нині існуючих на Землі. Перші бактерії з'явилися, ймовірно, більш 3,5 млрд років тому і протягом майже мільярда років були єдиними живими істотами на планеті.
Більшість мікроорганізмів складаються з однієї клітини, але є і багатоклітинні мікроорганізми. Розміри окремих мікробів обчислюються зазвичай декількома мікронами, а іноді і десятими частками мікрона (1 мікрон дорівнює 1/1000 мм).
Мікроб - найменше жива істота, одноклітинний організм.
Які бувають мікроби?
Всі мікроорганізми відрізняються один від одного за величиною, формою, розмірами, будовою, рухливості, відношенню до зовнішнього середовища (температурі, вологості і т. Д.), Характером харчування і дихання. Для одних мікробів необхідний кисень, а для інших (анаеробів) він не потрібен.
Всі мікроби ділять на 3 великі групи:
- бактерії;
- цвілі - ниткоподібні клітини, що утворюють зазвичай великі скупчення (колонії);
- дріжджі - великі клітини круглої або овальної форми.
Де живуть мікроби і яку користь / шкоду вони приносять?
Мікроорганізми поширені повсюдно, мешкають всюди, де є вода, включаючи гарячі джерела, дно світового океану, а також глибоко всередині земної кори. Виняток становлять лише кратери діючих вулканів і невеликі майданчики в епіцентрах підірваних атомних бомб.
- перетворюють перегній в різні мінеральні речовини, які потім можуть бути поглинені з грунту корінням рослин;
- поглинають азот з повітря, виділяючи азотні сполуки, і, таким чином, збагачують грунт і сприяють підвищенню врожаю.
- окислюють сірководень до сірчаної кислоти і запобігають замор риби;
- очищають воду від різних відходів.
Мікроорганізми - назва групи живих організмів, які занадто малі для того, щоб бути видимими неозброєним оком (їх характерний розмір - менше 0,1 мм). До мікроорганізмів відносяться різні бактерії та найпростіші, а також мікроскопічні водорості і грибки. Мікроорганізми, що викликають хвороби, називаються патогенними або хвороботворними.
- патогенні мікроби можуть бути небезпечними, так як можуть служити джерелом інфекційного захворювання.
В організмі людини:
- лактобактерії здатні перетворювати вуглеводи в молочну кислоту, яка перешкоджає розвитку шкідливих мікробів;
- забезпечують організм людини природними антибіотиками;
- беруть участь в процесах синтезу різних вітамінів;
- благотворно впливають на функцію спорожнення кишечника;
- надають стимулюючу дію на імунну систему організму.
Чим небезпечні мікроби?
Різні мікроорганізми можуть викликати важкі захворювання у людини (туберкульоз, сибірську виразку, ангіну, харчові отруєння, гонорею тощо.), Тварин і рослин. Патогенні бактерії проникають в організм повітряно-крапельним шляхом, через рани і слизову оболонку, травний тракт. У боротьбі з мікробами людині допомагають природні і синтетичні лікарські засоби (пеніцилін і т. Д.).
Мікроби також - винуватці псування продуктів харчування. Майже всі натуральні, необроблені харчові продукти - м'ясо, риба, овочі, фрукти, молоко - не можуть зберігатися тривалий час при кімнатній температурі і через кілька днів, а іноді і годин псуються через вплив бактерій. Щоб призупинити розмноження, продукти пастеризують, зберігають на холоді, висушують, солять або маринують.