Однак єдина методика розрахунку даного показника відсутня.
В якості ілюстрації наведемо дані про товарності молока в сільськогосподарських організаціях регіонів Північно-Західного федерального округу.
Товарність молока зростає. Але необхідно розібратися, чи не відбувається це зростання «на папері», коли при розрахунку показника використовуються «інноваційні» методи. Так, наприклад, за даними статистики рівень товарності молока в Республіці Карелія і Архангельської області вище 100%, причому, протягом декількох років.
Частина не може бути більше цілого. Рівень товарності свідчить про збереження продукції, відсутності на підприємстві безгосподарності і прямих втрат продукції, і, додатково, наскільки зоотехніки в господарстві «правильно» годують молодняк в перші місяці після народження.
Є інший оцінний показник, що характеризує композиційне якість молока, який визначається як відношення обсягів так званого «залікового молока», тобто молока, перерахованого в базисну жирність, до обсягу виробленого молока натуральної жирності.
В даному випадку не будемо акцентувати увагу, що «залікове» молоко, що розраховується через показники жирності, було одним з головних оціночних показників в умовах мобілізаційної економіки, коли найважливішим продуктом молочної галузі було стратегічно значуще вершкове масло. У ринковій економіці більше значення має не жирність, але загальне «композиційне якість», сукупна можливість провести з одиниці виробленого сирого молока якомога більший обсяг користується на ринку попитом молочної продукції, в тому числі знежиреною.
У будь-якому випадку, «залікове молоко» характеризує якість зоотехнічної роботи, залежить від породи худоби, рівня селекційної роботи, якості кормів і збалансованості раціону, почасти від рівня молочної продуктивності. Свідому порчу продукту «розведенням» розглядати не будемо. Тут фахівці використовують інші показники, наприклад, «точку замерзання».
Таким чином, показники «товарності» і «зачётності» призначені для контролю досить різних аспектів виробничо-господарської діяльності. Коли на догоду «виконання показників» програми їх об'єднують, і «товарність» розраховують «з урахуванням зачётності», тобто вироблене молоко беруть у фактичній жирності, а реалізоване в заліковій, це економічно неграмотно. Так як даний «інноваційний показник» змішує зовсім різні характеристики, він втрачає свою інформативність для виявлення і кількісної оцінки проблем у виробничо-господарському процесі, тобто це, як не сумно, чергова «помилка».