Якщо немовля перебуває на природному вигодовуванні, в перші тижні його життя мамі доводиться обмежувати своє меню стравами з продуктів, безпечних для здоров'я малюка. До тих пір, у дитини не сформується ферментативна система, до розширення раціону слід ставитися дуже обережно.
Мамі, що годує рекомендується вживати в їжу тільки вареники домашнього приготування, оскільки немає гарантій, що магазинна продукція виготовлена зі свіжих продуктів, не містить підсилювачів смаку та інших шкідливих для малюка добавок, перевозилася і зберігалася без порушень температурного режиму.
Тісто для вареників
Борошно вищого сорту бідна корисними речовинами, так як виготовляється з крохмалистою частини зерна. Крім того, таке борошно відбілюють за допомогою хімічних речовин, небезпечних для організму немовляти. Для приготування вареників використовуйте невибіленими борошно 1 сорту, що містить вітаміни та мікроелементи з оболонки зерна.
Перед тим як замісити тісто, перевірте свіжість яєць, опустивши їх у воду. Якщо яйце плаває на поверхні, значить під шкаралупою скупчився сірководень, який утворюється в процесі псування вмісту. Несвіжі яйця ні в якому разі не можна використовувати в готуванні страв для мами, що годує.
сирна начинка
Сир містить багато білка, який повністю розщеплюється і засвоюється організмом, збагачуючи його корисними амінокислотами. Крім того, сир багатий вітамінами А, РР, Е, В, С, мікроелементами, благотворно впливають на здоров'я мами і розвиток малюка.
Регулярне вживання сиру при грудному вигодовуванні:
- допомагає збагатити кальцієм кісткову систему, зубну тканину мами і дитини;
- забезпечує м'язові тканини амінокислотами;
- сприяє інтелектуальному і фізичному розвитку немовляти;
- зміцнює імунну систему мами і малюка.
Але варто зауважити, що денна норма для годуючої мами становить близько 100 грамів сиру жирністю не більше 9%. Жирніший продукт підвищує жирність грудного молока, на що травна система малюка реагує негативно. Надлишок жиру небезпечний і для печінки дитини, яка не здатна з ним впоратися.
Для вареників виберіть нежирний кальцинований сир. Він обов'язково повинен бути свіжим, чи не перекислим. Зіпсований продукт небезпечний для здоров'я мами і дитини.
Сир для начинки змішується з яйцем і невеликою кількістю цукру. Якщо ви віддаєте перевагу несолодке начинку, змішайте сир з дрібкою солі і дрібно нарізаним свіжим кропом - ця зелень корисна для мам і немовлят.
Перш ніж готувати вареники з сиром переконайтеся, що у дитини немає непереносимості даного продукту. З'їжте в першій половині дня ложечку сиру і спостерігайте протягом двох діб за реакцією дитини на грудне молоко.
До можливих негативних проявів відноситься:
- здуття живота;
- запори;
- рідкий стілець;
- шкірні висипання;
- почервоніння слизових.
Якщо дитина погано переносить сир, то від вареників з такою начинкою доведеться відмовитися.
картопляна начинка
Начинка з вареної картоплі корисна, оскільки даний овоч містить цілий спектр важливих мікроелементів, включаючи кальцій, фосфор, залізо і т.д. причому вони легко засвоюються. Велика кількість калію допомагає підтримувати оптимальний водно-сольовий баланс і виводити з організму надлишок води.
Для приготування вареників вибирайте картоплю, яка правильно зберігалася - у прохолодному місці в відсутності сонячних променів. Зеленувата забарвлення бульби свідчить про високу концентрацію солонина - це отруйна речовина і необхідно уникати його попадання в їжу.
Для вареників використовується товчений варену картоплю з додаванням сирого яйця і дрібки солі. Можна додати кріп.
приготування вареників
Начинка розкладається по кружечками з тіста, потім вареники защипують і опускаються на 5-7 хвилин в киплячу воду. Їдять вареники зі сметаною або вершковим маслом.
Не варто захоплюватися цією стравою - воно дуже калорійне і загрожує жінкам, які відновлюються після пологів, зайвими жировими відкладеннями.