Коли наші друзі попросили нас відправити чай з Китаю їм в подарунок. ми зраділи, що є ще одна можливість спробувати щось нове. Чаю в Китаї дуже багато, але китайці такі різні, що навіть в перший свій приїзд я написав, що вони більше люблять каву - такі вже мені люди траплялися. Але місцеві все-таки п'ють чай, і в чималій кількості, а в термосах носять не тільки гарячу воду.
Для нас, любителів чаю з булочками, печивом, пирогами, для кого-то з цукром і лимончиком, може бути зовсім незвично, що китайці чай п'ють «голяка». «З такому» або як це ще назвати, в загальному без закуски - це правильно.
Це фото першого нашого конкретного відвідування чайного магазину в Баодін. коли ми вирішили добре закупитися перед від'їздом.
Атрибути чайної лавки
У кожному поважаючому себе, чайному магазині є великий лакований дерев'яний стіл (можливі варіанти, але це класика).
За запевненням господаря однієї з чайних лавок в Шеньчжені. подібний елемент декору чайних може коштувати 20 тисяч юанів (в його випадку) і більше. На них можуть бути вирізані дракони та інші традиційні мотиви, і вони є хорошою підмогою чайної церемонії, приховуючи всі трубки, відро для відерце і інші непривабливі речі, які клієнтам бачити необов'язково. Ну і стіл цей в закладі, як трон у царя - куди ж без нього.
Важливо, щоб в чайній сиділа керамічна жаба, її присмачують окропом, вона може міняти колір і за повір'ями приносить господарям багато грошей. Гроші захоплює в свою пащу і не віддає.
Чай Тегуаньінь. Провінції, ціна і вакуумна упаковка
Сортів чаю безліч, почнемо з звичного вже, для побували в Китаї - Тегуаньінь (铁 观音, піньінь: tiěguānyīn). Напевно це буде один з перших сортів китайського улуна, який вам запропонують.
У нього приємний, м'який смак, сильний аромат, такий чай можна пити щодня, заварювати з собою в термос на доріжку поки його присмак вам не набридне.
Вирощують ті гуань інь в китайських провінціях Фуцзян, Гуандун, ми брали і тайваньскую розсип. Ціни варіюються, без заглиблення у подробиці (збір, час року, місцевість), нам про них теж багато не розповідали, півкіло такого чаю (пам'ятаємо, що в Китаї ціни зазвичай за і цзин) може коштувати 90 юанів, 180 юанів і все 300.
Мене дуже порадувала система вакуумної упаковки (чай розфасовували в пакетики по 7-8 грам), коли вашу частину з великого мішка перетворюють в купу маленьких пакетів.
Потім їх можна скласти в залізні баночки і упакувати в більшу подарункову коробку. Красиво прикрашені і розписані коробки обходяться в 30-50 юанів, але можна йти і без них - для багажу не дуже зручно, вони займають досить багато місця.
Чай Пуер. Млинці, цеглу та гарне вкладення грошей
Візьмемо легендарні кругляши (млинці), це один з наших улюблених чаїв - пуер (普洱茶, піньінь: pǔěrchá). Родина - провінція Юньнань, це неймовірно корисний напій, що надає сил і бадьорості, добре впливає на серце, печінку і судини. Залежно від його віку, заварювати такий чай можна три - десять разів. Середній вік пуеру, що нам доводилося пити був 8-10 років. Технологія його виробництва дуже цікава, довгий час він зберігається в землі, тому при першому заварюванні потрібно його обполоснути окропом. Багато радять зливати першу заварку, при довгому зберіганні в листі можуть бути різні мікроорганізми. Якщо трохи довше заварювати, то вийде непроглядна чорна гуща, яку багато хто не стануть пити. Тонізуючий ефект обов'язково буде, треба лише заварювати міцно і пити його на голодний шлунок, вплив ми на собі явно відчували. Пуер продають не завжди в кругляхах, можливі варіанти - пуерні голови і невеликі шапки (чаші), пластини (цегла). У маленькі таблетки зазвичай засипають перемелені залишки від пресування, але смак теж можна відчути, розсипний теж можна знайти в продажу.
Точно не знаю як, але китайці виміряють 357 грам на млинець і ціни варіюються: 100 - 700 юанів за коло це нормально. Кажуть в наш час на пуер роблять мільйони і це непогане вкладення, тому що з кожним роком чай тільки дорожчає. Головне дотримуватися умов зберігання: температуру, вологість. Найдешевший млинець, що ми купували коштував 50 юанів і це був шен-пуер - молодий, зелений, більш гіркий чай, на любителя. Тому, якщо ви раптом купите такий варіант в гонитві за дешевизною, і вам не сподобається його смак, то не відмовляйтеся від старого, доброго пуеру, кажучи що це погань. Не завжди корисні продукти бувають найсмачнішими, а купивши навіть такий дешевий чай, років через 5-10 можна буде із задоволенням його випити, так як ви постаріти його природним чином, смак точно покращиться, а ціна зросте в рази.
Бувають і цілі твори мистецтва з чаю, цей млинець на стіні, за словами господині, важить 25 кілограм. Скільки коштує така картина навіть посоромилися запитати, було зрозуміло, що зарплати нам не вистачило б.
Зелений і чорний чай
Що ще варто спробувати? Зелений (绿茶, піньін Lǜchá) і чорний чай (红茶, піньін Hóngchá).
Пам'ятаємо, що зелений чай заливаємо водою з температурою 80 градусів (зробити легко, заливаємо в стакан кип'яток, переливаємо в порожній, раз назад і можна заливати ваші травинки в заварнику), а чорний, який китайці звуть червоним, треба заливати 100 градусним окропом. До речі, про корисні властивості чаю нам розповідав один, який вранці п'є чорний, а після двох годин дня тільки зелений чай, як інь і янь (енергія і спокій, розгін і гальмування) - виглядає він для своїх 50 років дуже непогано. Одним чаєм правда не обходиться, не їсть і не п'є після восьмої вечора взагалі нічого і спортом займається додатково.
До речі, якщо ви поїдете в індійському поїзді, то нікуди не подінетеся від продавців цього солодкого, смачного масала чаю. Послухайте, як це буває.
Що б ще взяти? Улуни, квіткові чаї і чайні ринки
Є ще багато різновидів чаю улун, які можуть сподобатися, це всякі цікаві присмаки - улун з женьшенем (人参 乌龙 - rénshēn wūlóng); жасминовий чай (茉莉花 - mòlìhuā).
Дахунпао (大 红袍 - dàhóng páo) - схожий на чорний чай, один з найдорожчих сортів улуна; молочний чай (奶香 金 萱 - nǎi xiāng jīn xuān) - нам сподобався, але фахівці говорили, що цей чай зовсім не натуральний і якщо копчений ферментують на дрова, то до молочного додають хімію.
Не варто забувати і про натуральні трав'яні чаї, квітки троянди і хризантеми теж варто купити - їх можна додавати до чорного, зеленого чаю або до пуеру. Може професіонали скажуть, що це російське дивацтво, але нам так подобалося заварювати. У Баодін чайний ринок знаходиться недалеко від вокзалу, а в Шеньчжені потрібно йти пішки на схід від метро 新秀 (Xinxiu) - крайній станції на помаранчевої гілці.
Не забувайте торгуватися з продавцями чаю, скидати ціну вдається, це перевірено.
Чаєм тут можна впитися, вам запропонують спробувати весь асортимент, навіть дуже дорогі чаї, але взяти ви можете і не дуже багато, продавці не образяться, а чайна церемонія проводиться безкоштовно для будь-якого клієнта, головне, щоб він пішов задоволений з покупкою. Поруч з чайними лавками повно магазинів з дорогоцінними і не дуже камінням. А у дворі всього комплексу розклався великий блошиний ринок.
А по дорозі додому, коли ми напилися як слід чаю, ми зустріли лавку з нашими улюбленими вкусняшками - баоцзи.
Так що не одним ринком багатий цей район Шеньчженя.
Чай для схуднення. Казка, чари і як позбутися від зайвої ваги без дієт!
Окремої згадки заслуговують ягоди годжі (枸杞 - gǒuqǐ). Вся істерія з приводу ягід, які привозять до Росії - це чистої води комерція! У Китаї ягоди купують і п'ють, але ніякого ажіотажу з приводу ягід не було і немає. Там їх можна вільно купити в супермаркеті і зовсім не по 600 рублів за 200 грам. Так, напевно у них є позитивний ефект для здоров'я, ми бачили, що його заварюють багато, але 60 кілограм за три місяці, просто попиваючи чайок з ягід, нікому не вдасться скинути. Для цього потрібно змінити режим харчування і почати займатися спортом, відірвати жопу від дивана, більше рухатися і тоді зміни не змусять себе чекати. Зайва вага піде, і ви відчуєте себе іншою людиною! Якщо ж ви хочете тішити себе надіями, що харчуючись тієї ж гидотою, в тій же кількості, ви раптом скинете десяток-другий кіло, заїдаючи ягоди годжі булочками з маком, то ви сильно помиляєтеся.
Для тих же, хто побажає випробувати на собі всі лікувальні ефекти ягід годжі, замовити собі упаковку, звертайтеся до нас! Ми зможемо привезти вам хоч ящик, хоч контейнер цих прекрасних ягід і будь-який з перерахованих вище чаїв або поїхати з вами на ринок, точки ми знаємо, а наші друзі і рідні попивають з задоволенням китайський і індійський чай.
Відправити
Вам буде цікаво
майбутні події
Ми поїхали на гору найвищу гору Шеньчженя, Wutong (梧桐 山) в районі Луоху, у вихідний день. Що роблять китайці по вихідним? - Правильно, йдуть в гору, особливо їх тягнуло на цю, там були сотні китайців і ми. Вони тягли вгору свою поклажу з їжею, щоб пообідати нагорі. Нас запевняли, що до вершини потрібно топати 5 годин, але ми ж наполегливі. У підсумку, ми дійшли тільки до Маленького потонемо (в двох годинах підйому), до Великого не зрушили, вже пізно було. Нагорі храм, йшли ми весь час по асфальту, ніякого екстриму. Іншим разом, краще піти диким маршрутом, прямо на Da Wutong.
Потрібно продумати маршрут своєї подорожі, в які дні і на яких поїздах ви збираєтеся подорожувати. Може бути ви зробите всього 10 переїздів протягом 22 днів (в сумі у мене пішло на це 400 євро) або 5 переїздів за 10 днів, теж хороша економія. Бронювати квитки заздалегідь, щоб залишалися потрібні вам місця, тоді ви точно зможете проїхати дешево.
У хостелі Senior Leader Youth Hostel можна практикувати свою китайський нескінченно, в холі збираються десятки китайських мандрівників, персонал щедро розливає каву по гуртках. Ідеальне місце для молоді: відмінне розташування поруч з набережної; поруч є і оренда байків, та й пішки можна досить далеко прогулятися по старій бруківці. Ринки з сувенірами теж в пішої доступності, велика кількість агентств в окрузі дозволяє знайти собі транспорт, щоб відправитися в наступний пункт призначення. Ми жили в номері для двох, ліжко м'яка, комфортна кімната.
Коли йдуть роки, ти активно працюєш, отримуєш багато знань і досвіду - так мало залишається місця для подиву. І так незвично було побачити, як наш знайомий зробив пропозицію руки і серця своїй дівчині, з якою зустрічається вже п'ять років. Адже зробив він це на індіанської вечірці, коли нічого не віщувало. Уд івляйте своїх близьких - це диво!
В Pensione Ottaviano я тільки ночував. Розташування, більш ніж вдале, і ціна за таку зручність була зовсім невисокою. Все було там добре, крім того, що мене намагалися надурити при заселенні. Будучи в Римі, я подивився на хостелворлде, що місця в цьому хостелі є. Коли я прийшов і запитав про вільну ліжка безпосередньо - мені заламали ціну, як ніби залишився останній дорогий номер і остання ліжко. Я попросив скористатися інтернетом і забронював ту ж ліжко на 6 євро дешевше через цей сайт і тут же сказав їм подивитися бронювання. Розумію, що хочеться підняти грошей з клієнта хоч трохи більше. Після мене заселялися дівчата з Аргентини: «У нас останній номер, майже всі ліжка розібрані, залишилося тільки за таку ціну ...» За це знизив рейтинг, в іншому, все в порядку.
На Балі вам напевно вкажуть на пляжі недалеко від аеропорту: Кута і Семіньяк, там же і байки здають в оренду. Ну а якщо говорити про місця подалі, точно варто побувати на Улувату (Падан-Падан), хороші хвилі є на Балангане (Balangan). Можна здорово відпочити в Санур (Sanur) і Нуса Дуа (Nusa Dua). А взагалі варто взяти мопед і постаратися об'їздити якомога більше і знайти кращий пляж для себе.
Якщо на «хостелворлд» ви бронюєте місце в mix dorm, то одне ліжко забронювати можливо. А якщо при бронюванні ви бачите кімнати типу private, наприклад, до 4-х чоловік, то ціна буде незмінна, за одного й більше постояльця, тому що весь номер ви бронюєте для себе.