Чахохбілі - це дуже популярне і смачне блюдо, без якого дуже складно уявити традиційну грузинську кухню. Протягом багатьох століть для приготування класичного чахохбілі використовувався фазан - на сьогоднішній день цей птах вважається рідкістю, тому багато кулінарів воліють використовувати більш доступне м'ясо, наприклад, курку. Куряче м'ясо надзвичайно ніжне і соковите, а за своїми смаковими якостями воно мало в чому поступається фазану.
Варто зазначити, що в кожному регіоні Грузії існує свій особливий рецепт приготування цієї страви, кожен шеф-кухар намагається вкласти в свій кулінарний шедевр особливу «родзинку» і зробити його оригінальним. Але це зовсім не означає, що для приготування смачного і соковитого чахохбілі слід бути професійним кухарем - завдяки величезній кількості існуючих рецептів популярного страви його можна з легкістю приготувати і на своїй кухні. Отже, готуємо вдома ароматне і тане в роті чахохбілі.
Традиційне грузинське чахохбілі
На багатьох спеціалізованих сайтах в інтернеті можна знайти не один рецепт з фото, в якому поетапно розповідається про приготування такого знаменитого страви, як класичне чахохбілі. Для готування вам знадобляться такі інгредієнти:
- Курка - близько 1-1,5 кг.
- Томати - 1 кг.
- Морква - 2-3 шт.
- Цибуля ріпчаста - 3 шт.
- Томатна паста - 3-4 великі ложки.
- Лимон - 1 шт.
- Червоне сухе вино - 1 склянка.
- Спеції - коріандр, перець мелений, хмелі-сунелі.
- Сіль за смаком.
- Зелень на ваш вибір.
Поріжте курку на великі шматочки, потім викласти куряче м'ясо на розпечену сковороду. Зверніть увагу на те, що в класичному рецепті рослинне або вершкове масло не використовується. М'ясо слід смажити до появи скоринки, потім покласти його в глибоку каструлю. У сковороді, на якій смажилася курка, злегка обсмажте нарізані кубиками овочі, після чого також всипте їх в каструлю. Всі інгредієнти протушкувати на повільному вогні протягом 20-30 хвилин, додайте в ємність спеції, сіль і томатну пасту.
Також не забудьте влити склянку червоного вина - це додасть готовому блюду особливу пікантність. У самому кінці приготування в каструлю додаються попередньо ошпарені і подрібнені томати без шкірки, після чого чахохбілі «нудиться» на маленькому вогні протягом ще 30 хвилин.
Подавайте на стіл свій кулінарний шедевр, прикрасивши його дрібно порубаний зеленню і окропивши свіжовичавленим лимонним соком.
Як бачите, немає нічого складного в приготуванні чахохбілі по-грузинськи - покроковий рецепт дозволить вам приготувати легендарне блюдо самостійно.
Чахохбілі з волоськими горіхами
Хочете порадувати своїх гостей дивно соковитим і смачним блюдом? Приготуйте чахохбілі з куркою і з волоськими горіхами. Як приготувати це смачне блюдо в домашніх умовах? Вам будуть потрібні:
- Курка - приблизно 1 кг.
- Томати і цибулю - по 4-5 шт.
- Волоські горіхи - близько 200 шр.
- Вершкове масло - 50 гр.
- Часник - 3-4 зубчики.
- Сіль за смаком.
- Спеції та при бажанні пекучий червоний перець.
Перший етап приготування нічим не відрізняється від класичного рецепту - порубати курку на великі шматки, підсмажте на попередньо розпеченій сковороді без додавання жиру. Покладіть підсмажену курку в каструлю разом з нарізаною цибулею і вершковим маслом, поставте «нудитися» на 15-20 хвилин.
Після цього всипте в цю ємність ошпарені окропом томати, заздалегідь знявши з них шкірку і порізавши їх на часточки. Протушкувати страву на повільному вогні протягом півгодини, а в кінці готування додайте до чахохбілі перець, сіль, спеції і волоські горіхи. При подачі на стіл блюдо також можна додатково прикрасити дрібно порубані волоськими горіхами.
Чахохбілі з курки з картоплею
Дуже простий рецепт цієї страви вас неодмінно порадує, а страва вийде надзвичайно соковитим і ситним. Вам потрібно попередньо підготувати такі інгредієнти:
- Курка - 1,5 кг.
- Томати - 1 кг.
- Цибуля ріпчаста - 3-4 шт.
- Картопля - 5 шт.
- Часник - близько 3-4 зубчиків.
- Червоне вино - 1 склянка.
- Сіль за смаком, фіолетовий базилік і інша зелень на ваш розсуд.
Порубати тушку курки на порційні шматочки, складіть на суху сковороду і обсмажте. Збризніть м'ясо червоним вином і складіть в каструлю. Протушкувати на повільному вогні протягом 20-25 хвилин. На тій же сковороді обсмажити цибулю і всипте до курки, додайте також порізаний шматочками картоплю і ошпарені томати без шкірки.
Далі слід додати в цю ємність перець і інші спеції, сіль, а також влити залишок червоного вина. Спробуйте переставити кришку каструлі і дайте чахохбілі протушкувати ще близько півгодини. Перед подачею на стіл прикрасьте готову страву зеленню. Відгуки багатьох господинь, порадували своїх близьких цим дивно соковитим і ніжним блюдом, є найкращим підтвердженням того що чахохбілі з курки з картоплею обов'язково сподобається вашій родині.
Чахохбілі в мультиварці
Приготування в мультиварці, наприклад, Редмонд, не викличе у вас особливих складнощів. Вам слід подбати про наявність таких компонентів:
- Куряча тушка - близько 1,5 кг.
- Томати - 0,5 кг.
- Рослинна олія - 50 гр.
- Сіль за смаком.
- Лук - 2 шт.
- Кінза, базилік або інша зелень на ваш вибір.
Засипте в чашу мультиварки порізану кільцями цибулю. Обсмажте його до золотистого кольору, потім додайте до нього порізану великими шматочками курку і протушкувати без масла близько 20 хвилин. Додайте в чашу мультиварки Редмонд очищені від шкіри томати і включіть функцію «Випічка». Через 20 хвилин всипте в ємність спеції і сіль, залиште ще на 5-10 хвилин. Перед подачею на стіл дайте чахохбілі трохи настоятися, прикрасьте свіжою зеленню.
Чахохбілі за рецептом Лазерсона
Всесвітньо відомий шеф-кухар Ілля Лазерсон пропонує унікальний і одночасно дуже простий рецепт приготування чахохбілі з курки. Унікальність цієї страви полягає в тому, що курку слід брати без шкіри - в класичній рецептурі шкіра зазвичай залишається. Вам будуть потрібні:
- Курка - тушка вагою 1-1,5 кг.
- Томати - 4 шт.
- Лук - 2-3 шт.
- Часник - 4 великих зубчики.
- Рослинна олія.
- Зелень на ваш вибір.
З курячої тушки слід зняти шкіру, порубати на невеликі шматочки і обсмажити на сковороді без масла. В окремому посуді підсмажте порізану півкільцями цибулю на рослинній олії до отримання ніжного золотистого кольору. За допомогою окропу ошпарити томати і зняти з них шкірку.
Далі складіть в каструлю куряче м'ясо, м'якоть томатів і підсмажену цибулю, дайте страві протушкувати на повільному вогні близько півгодини. Потім всипте в ємність подрібнені зубчики часнику і сіль, безпосередньо перед кінцем готування посипте зеленню. Ваше чахохбілі готово!
З курки без помідорів
Незважаючи на те, що в багатьох рецептурах приготування грузинського чахохбілі томати є невід'ємним елементом, приготувати це дивовижне блюдо можна і без них. Рецепт чахохбілі без помідорів надзвичайно простий. Вам будуть потрібні:
- Куряче м'ясо - близько 1 кг.
- Картопля - 6 шт.
- Лук - 4 шт.
- Вершкове масло - 100 гр.
- Сіль і спеції за смаком.
Приготування страви. Покладіть на суху сковороду нарізані шматочки курки і дайте злегка обсмажити, після чого додайте 50 г вершкового масла і нарізану кільцями цибулю. Обсмажте ще 5 хвилин, додайте в суміш м'яса і цибулі вершкове масло. Перекладіть все в каструлю, всипте в неї також заздалегідь відварений і порізаний кубиками картоплю, всипте сіль і спеції і тушкуйте на повільному вогні 20 хвилин. Після дайте страві трохи настоятися і прикрасьте посіченою зеленню.
Чахохбілі з курки - це не тільки дуже смачне, але ще і малокалорійне блюдо. Калорійність однієї порції становить близько 230 ккал, а калорійність на 100 грам - всього 101 ккал. Порадуйте себе смачним і легким чахохбілі з курки!
- Чим корисний шампунь Дегтярний? Відгуки дівчат
Сьогодні Дегтярний шампунь дуже популярний серед представниць слабкої статі. Тільки ось чому виник такий ажіотаж? На полицях в супермаркетах і аптеках навіть не.
За статистикою лікарів, кожна третя жінка вирішується на аборт.Таблеткі для переривання вагітності - це один з найпопулярніших способів серед сучасних жінок.
Брови можна віднести до частини обличчя, це скоріше його елемент, обов'язковий і необхідний. Брови не гірше вій надають погляду виразність. Вони здатні зробити нас.
На жаль, приблизно 2/3 жінок, які перебувають в положенні, страждають набряками нижніх кінцівок. Це патологічний стан характеризується збільшенням окружності.
У народній медицині і в більшості магазинних косметичних засобів для відновлення пошкодженого волосся використовуються різні натуральні масла. Ще з рецептів.
Кожну жінку турбує її зовнішній вигляд, і всі ми хочемо якомога довше залишатися молодими і красивими. Для того щоб добре виглядати, потрібно докласти чимало зусиль.
Будь-який спортсмен знає, що гарне тренування завжди чревата такою проблемою як біль. Це вважається нормальним, адже спорт це заняття досить травматично, тому.
- Як приготувати смачне какао, порадуйте близьких ласощами з какао порошку
Какао - дуже смачний напій, який люблять і дорослі, і діти. Какао містить вітаміни і мікроелементи. Воно допоможе зняти втому і заповнити сили. Саме через це.
Серед безлічі страв української кухні супи - найулюбленіші. У деяких використовуються тельбухи тварин або птиці, засолені огірки. Спробуємо розповісти про як смачно.
Всім Харі! Сьогодні простий рецепта салату з родзинкою Підходить для всіх! Навіть сироїдів і веганів) Овочі можна комбінувати, також краще додасть свіжої зелені! У мене.
Всі ми, так чи інакше, потрапляли в неприємні ситуації. І найголовніше швидко з ними справитися. Однією з такої ситуації може бути втрата паспорта. Подія хоч.
Всім Харі! Сьогодні я готувала смачні і корисні млинці на цільнозерновий борошна! Це відмінна заміна звичайного борошна для тих, хто піклується про своє пітаніі.Хотіте дізнатися.