Зі звичайної солоного оселедця, або "оселедця", можна приготувати вишукані бутерброди для святкового столу.
Рецепти приготування бутербродів з оселедцем:
Бутерброд з оселедцем і помідором
Багет порізати по діагоналі на шість шматків одного розміру. На кожен шматок хліба покласти кружок помідора. Зверху покласти шматочок оселедця, згорнутий колечком. Всередину кільця покласти оливку, солоний огірочок або невеликий шматочок солодкого червоного перцю. Багет можна замінити будь-яким іншим білим хлібом.
Бутерброд з оселедцем і яйцем:
Бутерброд з оселедцем і буряковим песо:
Інгредієнти для бутербродів з оселедцем і песто з буряка:
скибочки хліба
оселедець слабо солона
пір'ячко зеленої цибулі
Для песто:
2 - 3 буряків
3 зубчики часнику
70 р підсмажених волоських горіхів
100 мл. рубаної зелені кріп і петрушка 3: 1
1 ст. л. оцту
2 ст. л. масла волоських горіхів або оливкової
1/2 ч. Л. цукру
1/3 ч. Л. кайенского перцю
сіль
чорний мелений перець
Рецепт бутербродів з оселедцем і песто з буряка:
Всі інгредієнти для песто подрібнити в блендері.
Додати оцет, сіль, перець, олія, цукор і перемішати.
На скибочку хліба нанести песто і зверху покласти шматочок оселедця.
Пір'я лука подрібнити і посипати зверху.
Бутерброд з оселедцем з батона:
Інгредієнти для бутерброда з оселедцем з батона:
батон
Оселедець (солона або 2 готових філе) - 1 шт.
Масло вершкове - 1 пачка
Зелень (свіжа петрушка, кріп)
Томатна паста - 2 -3 ч. Л.
Рецепт бутерброда з оселедцем з батона:
Батон розрізати уздовж.
Вийняти весь мякішь і змішати з пачкою вершкового масла.
Розділити це "тісто" на дві частини, в одну додати томатну пасту, а в іншу дрібно нарізану зелень.
На одну половину батона викласти валетом 2 боки (філе) оселедця, трохи втиснути в начинку.
Дві половинки батона з'єднати, покласти в пакет і прибрати на ніч у холодильник під невеликий прес.
Нарізати поперек, як простий батон.
Бутерброди з оселедцем на подушці з яєць і зеленої цибулі
Рецепт бутербродів з оселедцем на подушці з яєць і зеленої цибулі:
Бутерброд з оселедцем без хліба
Рецепт приготування бутербродів з оселедцем без хліба:
Відварюємо дрібний картопля в мундирі, даємо охолонути.
Чистимо картоплю і ріжемо на кругляши,
зверху викладаємо шматочки оселедця, колечко ріпчастої цибулі,
обв'язуємо бутерброд у вигляді подаруночка зеленою цибулею (щоб цибуля не ламався, попередньо обдати його окропом).
Якщо ще увіткнути шпажки, їсти такі бутерброди з оселедцем буде зручніше.
Бутерброд з оселедцем і свіжими огірками
Гарячий бутерброд з оселедцем
Інгредієнти для гарячих бутербродів з оселедцем:
оселедець солоний - 3 шт.
гірчиця - 1 ст.
яєчний жовток варений - 4 шт.
масло рослинне - 2 ст.
батон - 1 шт.
Кількість порцій: 6
Рецепт приготування гарячих бутербродів з оселедцем:
Обробити оселедець на чисте філе, вимочіть в молоці протягом 1 години і наріжте скибочками.
Жовтки розітріть з гірчицею, поступово додаючи олію.
Наріжте батон скибочками і обсмажте на олії.
Змастіть скибочки хліба сумішшю з гірчиці і жовтків.
Викладіть на хліб скибочки оселедця і поставте в духовку на 5 хвилин.
подайте гарячими
А ось і класика бутербродно-закусочного жанру -
Класичний бутерброд з оселедцем:
Житній хліб, намазаний тонким шаром вершкового масла і зверху апетитні шматочки оселедця. Смачно ще зверху цибулькою посипати.