- Час готування: 2 ч. 10 хв .;
- Порції: 6;
- Ккал: 336,6;
- Білки / Жири / Вуглеводи: 16,7 г / 9,5 г / 52,2 м
Булочки з корицею і цукром: випічка до кави
Багато людей корицю додають в турку, коли варять каву, це надає напою особливу тонкість. Ви ж можете приготувати оригінальні булочки з корицею і кардамоном, що зовні нагадують равлики.
Під час посту можна зробити пісні булочки - в тісто не додаючи яєць, і молока, якщо того вимагає рецепт. І з цукром можна бути обережніше. Звичайно, така булочка зо настільки яскраво вираженим смаком, але ж і пост вимагає деяких обмежень.
Пам'ятайте, що калорійність випічки висока, а значить, намагайтеся поласувати здобою в першій половині дня. Кава або чай бажано пити без цукру. Смачні такі булочки і з компотом або морсом, а також з цукром.
складові
- Борошно - 420-450 г;
- Молоко - 0,8-1 ст .;
- Дріжджі - 12-15 г;
- Кориця - 2-2,5 ст.л .;
- Цукор пісок - 80-90 г;
- Сіль - дес. л .;
- Кардамон - 1-1,5 ч.л.
Рецепт булочок з корицею покроково
Як бачите, рецепт не вимагає великої кількості інгредієнтів. В даному випадку булочки робляться без яєць.
Отже, як приготувати пиріжки-булочки:
- Дріжджі слід розчинити в теплому молочку, додати 60 г цукру, присипати двома столовими ложками борошна, і на 15-20 хвилин залишити для ферментації.
- Додати в тісто борошно, посолити, замісити. Після додати в масу кардамон і 70 г вершкового розм'якшеного масла. Знову замісити. Руками замішувати доведеться хвилин 20.
- Тісто зібрати в кулю і покласти в глибоку ємність, щоб воно піднялося. Посуд треба накрити герметично спеціальною харчовою плівкою, і десь на годину залишити в теплому місці. Потрібно, щоб обсяг тесту збільшився вдвічі.
- В окремій ємності змішати 2 столові ложки цукру і стільки ж кориці.
- Готове тісто добре пам'ятаєте руками, розкачайте квадрат приблизно в 40 см. Змастіть поверхню розм'якшеним вершковим маслом (25 г), відступаючи по периметру всього квадрата по сантиметру від краю. Присипати корична-цукрової сумішшю.
- Поверніть квадрат в рулетик, обережно скріплюючи краю. Дуже гострим ножем наріжте рулет на трапеції.
- Деко вистелити пекарської папером, розмістіть там булочки-трапеції з інтервалом в 5 см. Кожну булочку трішки пріплюсніте силіконової лопаткою.
- Кожну булочку можна змастити жовтком, розведеним в молочку і присипати цукром. Це все за бажанням.
- Випікаються булочки приблизно 20 хвилин на температурному режимі 210 градусів.
Ось і готова випічка!
Випічка з корицею: що з нею поєднується
Найапетитніший союз - це кориця з яблуком, простий і доступний. Це можуть бути і свіжі яблука, і яблучне пюре і, звичайно, яблучне варення, куди і в процесі приготування нерідко додають корицю.
Якщо ви готуєте не солодке випічку, то можна враховувати той факт, що кориця легко уживається в одній страві з перцем, лавровим листом, гвоздикою, коріандром. З кардамоном вона буде гармоніювати практично в будь-якій страві.
Булочки з корицею - красиві, ароматні, смачні, апетитні. Пару годин роботи і десерт для великої компанії готовий, тим більше, робити їх одне задоволення.
Булочка з корицею покроково з фото
