- Багет - 1 шт
- Помідори черрі - 300 г
- Улюблені гриби (чим менше гриби, тим краще) - 300 г
- Часник - 5 зубчиків
- Невелика цибулина - 1 шт
- Бальзамічний оцет - 1 ст.л.
- Оливкова олія - 50 мл
- Біле вино - 50 мл
- Свіжий базилік - за смаком
- Розмарин - за смаком
- Чорний перець - 1 щіпка
- Сіль за смаком
1. Підготуйте все необхідне для приготування брускети з смаженими грибами і свіжими помідорами.
2. Розігрійте сковороду, налийте в неї трохи оливкового масла, покладіть нарізану цибулю і обсмажте його до золотистого кольору.
3. Потім додайте в сковороду дрібно нарізаний часник і порізані гриби. Посоліть і поперчіть. Гасіть приблизно 2 хвилини.
4. Після цього влийте біле вино і ретельно перемішайте. Гасіть вміст сковороди на маленькому вогні, поки не випарується вся рідина.
5. Додайте розмарин і перемішайте. Через 1-2 хвилини вимкніть сковороду.
6. Перекладіть вміст сковороди в глибоку миску і остудіть до кімнатної температури.
7. Коли гриби охолонуть, додайте в миску порізані навпіл помідори черрі і базилік. Посоліть і поперчіть, заправте оцтом бальзамічним і оливковою олією. Ретельно перемішайте.
8. Обсмажте скибочки багета на оливковій олії. Викладіть на них суміш з помідорів з грибами. При бажанні можете прикрасити листочками базиліку і подавайте до столу.
Брускетта з смаженими грибами і свіжими помідорами готова!