У чому користь базиліка і як його вживати в їжу
Базилік - це пряно-ароматична рослина, що належить до сімейства м'ятних трав, батьківщиною якого вважають Південну Азію, де ця рослина використовується в кулінарних і медичних цілях вже більше 5 тисяч років.
Слово «базилік» походить від грецького «цезар», так як в грецькій і в інших кухнях Середземномор'я ця рослина вважалося царем ароматичних трав.
Цікаво, що в Стародавньому Римі вірили, що вживання базиліка приносить процвітання, а в Індії ця трава вважалася священною.
Існує близько 70 видів базиліка. Найбільш поширений базилік звичайний, або запашний. Він має довгасті яскраво-зелене листя і відрізняється сильним перечно-прохолодним запахом і гіркуватим, але свіжим смаком.
Опис корисних властивостей і фото базиліка ви можете побачити нижче:
Крім смаку і аромату базилік володіє і корисними, так як його листя і пагони містять каротин, рутин, дубильні речовини, вітаміни С, В2, РР. провітамін А, цукор і безліч макро- і мікроелементів.
Залежно від виду і ступеня свіжості в листі базиліка міститься до 2% ефірних масел. Крім того, базилік багатий клітковиною і навіть містить білки.
Він тонізує організм, відновлює сили, заспокоює нервову систему при навантаженнях, має протинабрякову дію.
Використовується для догляду за порожниною рота, допомагає при респіраторних захворюваннях, високій температурі, астмі, хворобах легенів і стресі.
Однак не всім можна їсти цю пряність в необмежених кількостях. До вживання базиліка протипоказаннями є:
- Тромбози і тромбофлебіти вен нижніх кінцівок.
- Порушення згортання крові.
- Інфаркт міокарда.
- Передозування ефірного масла базиліка також дуже небезпечна, аж до летального результату.
- Не можна приймати базилік з лікарською метою під час вагітності та годування груддю.
Як можна вживати базилік в їжу і що готують на основі цієї рослини? Базилік використовується, перш за все, як пряна приправа до м'яса і страв з овочів. В Італії набув значного поширення соус песто на основі базиліка.
Рецепт, як приготувати соус «Песто» з базиліком
Як приготувати соус «Песто» з базиліком за італійським рецептом?
Складові:
2 пучка базиліка, 70-80 г сиру пармезан (можна замінити будь-яким твердим сиром), 2 ст. ложки кедрових горіхів, 3-4 зубчики часнику, 100-120 мл оливкової або рослинного масла, сіль за смаком.
Послідовно розтерти всі інгредієнти в ступці, додаючи по крапельці оливкова олія. Якщо потрібно прискорити приготування соусу «Песто» з базиліком за цим рецептом, можна скористатися блендером і збити все разом до однорідної консистенції.
Ще більше по темі
Яєчна дієта на 4 тижні - один з популярних варіантів безвуглеводних дієтичних методик. Ця білкова місячна система харчування розроблена.
Метаболічна дієта - це методика, при якій зниження ваги відбувається за рахунок прискорення метаболізму, або обміну речовин. Діє вона.
Багато дівчат в прагненні до досконалості вдаються до всіляких жертвам заради краси. Одним з найпопулярніших методів в цій постійній.
Дієта Ковалькова - популярна система схуднення, розроблена лікарем-дієтологом, яка відрізняється абсолютно новим підходом до зниження.
Спортивна дієта для жінок є спеціально розроблену систему харчування, спрямовану одночасно на спалювання жиру і набору.
Для створення м'язового рельєфу недостатньо одних лише занять спортом, якими б інтенсивними вони не були. Щоб наростити м'язову масу.
Метаболічна дієта - це система харчування, ретельно розроблена фахівцями, яка спрямована на нормалізацію процесу метаболізму.
Водна дієта - популярна методика, спрямована на боротьбу із зайвою вагою. Вона приваблює багатьох людей з надмірною вагою тим, що при ній.
Селеровому дієта набула великої популярності серед тих, що худнуть людей завдяки дієтичним властивостям селери, має негативну.
- Рецепти низькокалорійних страв із зазначенням калорій
Саме поняття «низькокалорійні страви» говорить.
Меню на 1200 калорій не тижні дозволяє.
Популярна дієта доктора Борменталя до самого.
Пропоноване дієтичне меню на тиждень.
Схуднення без особливих обмежень в харчуванні.
У зв'язку з тим, що багато людей люблять куряче.
На відміну від короткочасної дієти, яка.
При приготуванні дієтичних салатів.
Дієтичні м'ясні рецепт відрізняються тим.
Дієта на 1300 калорій в день дозволяє зменшити.
Овочеві дієтичні страви - це основа.
Добовий раціон на 1400 калорій дозволяє.
дієти зірок
- Дієта доктора Ковалькова: ефективна система харчування
- Дієта Олени Малишевої для схуднення за 5 днів
- Дієта Олени Малишевої: основні принципи і меню
Швидкі дієти
- Водна дієта: правила, користь і протипоказання
- Дієта Олени Малишевої для схуднення за 5 днів
- Гречана дієта на 10 днів: меню і правила
- Кефіру гречана дієта для схуднення і очищення
- Гречана дієта на 3 дні: правила раціону
SPA процедури
- Погане самопочуття після сеансу гірудотерапії (п'явок): що робити
- Головний біль і мігрень: причини і лікування
- Для чого ставлять п'явки на хребет
- Магнітопунктура: лікування магнітними банками
- Домашня кріотерапія: лікування холодом
Корисні продукти
- 7 найкорисніших напоїв для здоров'я
- Сир: корисні властивості і домашній рецепт
- Рослинна олія: види і корисні властивості
- Корисні властивості каш для організму
- Які соки найкорисніші та навіщо їх пити
лікувальні дієти
- Дієта при раку від доктора Йоханни Будвіг
- Щадна дієта для схуднення і при лікуванні захворювань шлунково-кишкового тракту
- Дієта при захворюваннях печінки, меню і рецепти страв
- Дієта при атеросклерозі судин серця і головного мозку
- Що приготувати при запорах: рецепти страв
Фотогалерея
Яблуко: цікаві факти і користь для здоров'я
Яблуко як жоден інший фрукт оповите безліч міфів і легенд. «Яблуко.
Violetnotes.com - журнал про дієти, Ваш персональний радник з питань ефективного схуднення і правильного харчування. Наша редакція підтримує тільки методи природного схуднення, і ми проти неприродно швидкого скидання ваги. Адже це загрожує важкими наслідками для організму. Ми також не заохочуємо експерименти з різними БАДами і неопробірованнимі методиками. Тільки правильне харчування і регулярні фізичні навантаження допоможуть Вам гарантовано схуднути і відновити своє здоров'я!