Баклажани, фаршировані куркою і овочами - шикарні "човники" з баклажанів, запечені з начинкою з курячого філе і овочів, під апетитною золотистою скоринкою з сиру. Блюдо це зовсім не складне, а виходить воно таким смачним, ароматним і красивим, що подати його можна навіть на самий святковий стіл. Приготувавши такі фаршировані баклажани хоча б раз, Ви обов'язково повернетеся до цього рецепту знову.
список інгредієнтів
Спосіб приготування
Баклажани помити, обсушити і відрізати кінчики. Розрізати вздовж на половинки і вийняти за допомогою ложки м'якоть. Посипати сіллю і залишити на 30 хвилин. Твердий сир натерти на тертку. Вийняту з баклажанів м'якоть нарізати дрібними шматочками. Цибулю почистити, помити і подрібнити. Морква так само почистити, помити і нарізати маленькими шматочками. Помідори помити і обсушити. Один помідор нарізати кубиками.
Лук обсмажити з додаванням рослинної олії до прозорості. Додати моркву, баклажанну м'якоть і шматочки помідора. Присмачити сіллю з перцем, перемішати і тушкувати близько 10 хвилин. Перець очистити від насіння, помити і нарізати тонкою соломкою. Обсмажити окремо на рослинному маслі.
Куряче філе помити, обсушити і нарізати дрібними кубиками. Посипати сіллю з перцем і обсмажити на олії до утворення скоринки. Змішати обсмажені овочі з курячим м'ясом до однорідного стану.
Що залишився нарізати скибочками. Перекласти фаршировані баклажани на блюдо, оформити часточками помідорів і зеленню.