Байки про зелене вини
Що негайно випив наш предок
Горілка всяких делов наробила в історії Росії. Багатьох добрих молодців Русі «зелено вино» згубило. Навіть великий шукач правди Радищев постраждав - хотів вогненної води сьорбнути, але помилково відпив з схожого бутилька соляної кислоти. «Приватний кореспондент» зібрав історичні байки про найпопулярніший напій в країні.
Ось уривок одного з билин про богатиря Іллю Муромця: «Піднесли Іллі чару зелена вина в півтора відра; піднімає Ілля єдиної рукою, випиває чару одним духом ».
А ось інший класичний пам'ятник давньоруської літератури - «Повість про Горе-безталання, як Горе-безталання довело молодця у чернечий чин». У ній добрий молодець спочатку наздогнав «чарою зелена вина і кухлем пива п'яного» (не слабкий йорж!), А завершив вжитий алкоголь «чашею меду солодкого».
І більш сучасний приклад - «Казка про мертву царівну і про сім богатирів» Олександра Пушкіна. Поет описує, як «царівну приймали; посадили в куток, підносили пиріжок; чарку полну наливали, на підносі подавали. Від зеленого вина відрікається вона; пиріжок лише розламала та шматок прикусила ».
Так що ж таке «зелено вино»?
Насправді Менделєєв, звичайно ж, горілку не винайшов, вона з'явилася задовго до нього. За одними даними, біле хлібне вино привезли в Росію зі Скандинавії в XVI столітті. За іншими - на 100 років раніше, з Генуї. До речі, міцність горілки в нашій країні ніколи не була догмою. Традиційно випускали різні сорти - 38, 45 і навіть 56 градусів.
А якщо говорити про колір напою, то це явно і не коктейлі типу «Зелена твань» (її класичний варіант нагадує колір шкіри Шрека) або хрестоматійного «м'ятний».
І вже точно не абсент і не лікер групи «Шартрез», «Кюрасао» або «Мідорі».
Пізніше, вже в епоху імператорської Росії, за Петра і Катерині, у зелена вина з'явилося ще одне значення.
Справа в тому, що в XVIII - початку XIX століття основна маса вітчизняної склотари була зеленого кольору. Взагалі скло, винайдене ще в III тисячолітті до н. е. в стародавній Месопотамії, протягом багатьох століть потрапляло в Росію в досить скромних кількостях, а перша згадка про вітчизняний скляному заводі відноситься до 1634 рік (мова йде про завод під Москвою біля села Духанин). Таких великих центрів з виробництва скла, як Венеція або Богемія, у нас не було. Це потім вже у російського скла з'явився власний стиль і воно збагатило світове виробництво оригінальними новинками. Наприклад, придумані імператором Олександром III скляні фляжки стали неодмінним атрибутом міцної алкогольної промисловості (коньяки, віскі).
У Таїланді роблять вина з манго, гуави, лічі з додаванням чорного женьшеню або навіть бур'яну - ситі довгої, яка згадується Авиценной в «Каноні лікарської науки». Її в XVII столітті включив до складу свого магічного алкогольного еліксиру безсмертя доктор Стівенс.
З одноманітністю форми і кольору пляшок пов'язана одна дуже сумна історія.
Розповідають, що відомий письменник і публіцист XVIII століття Олександр Радищев аж ніяк не наклав на себе руки.
Все почалося з того, що за свою недоброї пам'яті книгу «Подорож з Петербурга в Москву», що містить в числі іншого заклики до повалення існуючого ладу ( «... що прагнуть до того, щоб виробити в народі обурення супроти начальників і начальства і нарешті образливими і шаленими ізраженіямі супроти сану і царської влади »- йшлося в указ розгніваної імператриці Катерини II), він був засланий на 10 років в Ілімськ острог, що в Сибіру.
Покарання зломило дисидента. Радищев після заслання сильно пив, не дивлячись на добре до себе ставлення імператора Олександра I, помилувати його і навіть включив до складу Комісії складання законів.
Однак проекти Радищева несли на собі риси його знаменитої книги, про яку все той же Пушкін відгукнувся аж ніяк не компліментарно. Він характеризував її як «дуже посередня твір, не кажучи навіть про варварському складі. Нарікання на нещасне стан народу, на насильство вельмож та інше перебільшені й вульгарні. Пориви чутливості, манірно і надутим, іноді надзвичайно смішні. У Радищева відбилася вся французька філософія його століття ... але все в нескладному, спотвореному вигляді, як всі предмети криво відображаються в кривому дзеркалі. Він є істинний представник полупросвещенія. Неосвічене презирство до всього минулого, недоумкуватих здивування перед своїм століттям, сліпе пристрасть до новизни, приватні поверхневі відомості, навмання пристосованим до всього ».
Керівництво комісії, природно, критикувало «благоглупості» невдалого письменника. У відповідь реакції слідували демарші у вигляді нових запоїв. Під час одного з них стався нещасний випадок - Олександр Радищев сплутав пляшки, відпивши, за однією з версій, соляної кислоти, необхідної «для випали старих офіцерських еполет» його старшого сина Панаса.
Такий ось парадокс. Про нього ще Олександр Солженіцин в «Архіпелазі ГУЛАГ» не без іронії писав: незважаючи на посилання Радищева, його син залишався Конногвардійським офіцером, а в подальшому зробив і успішну адміністративну кар'єру, був главою Вітебської, а потім і Ковенської губерній.
Пляшка з кислотою була такої ж форми і кольору, що і горілчана. Колір, до речі, був дуже функціональний. Темно-зелений (як і коричневий) слабо пропускав денне світло, що запобігало руйнування алкогольних фракцій вина або ж процес каталізу кислоти.
Тільки ось для письменника це завершилося трагічно.
Ось, мабуть, і вся історія.
Залишається тільки повторити слова головного героя геніальної поеми Венедикта Єрофєєва «Москва - Петушки»: «І негайно випив». Можна не цокаючись.