Анчоус відноситься до пелагическому роду морських риб, сімейство анчоусових. Всього розрізняють 8 різновидів анчоусів, які водять в різних морях практично по всьому світу. Так, анчоуси, що мешкають в Азовському, Чорному морях і Керченській протоці, по-іншому ще називають хамса.
Це стайная риба, і живуть вони тільки на невеликій відстані від берега. У відкритому морі або океані зустріти їх не можна.
У теплу пору року вони мігрують на північ і плавають у самої поверхні моря. Ближче до зими спливають в бік півдня і можуть опуститися на глибину до 400 метрів. Температура води, в якій завжди живуть анчоуси варіюється від 6 до 22 градусів.
Анчоуси грають велику роль в харчовому ланцюжку мешканців морів і океанів. Ними харчуються основні хижі риби, які живуть з ними по сусідству. Ця риба є відмінною їжею для акул, палтуса, скумбрії, білуги, лосося і чавичі.Также анчоусами харчуються дельфіни і кальмари.
Біля берегів Чилі і Перу анчоуси є їжею для чайок, бакланів, олуші. Завдяки великій кількості риб, що мешкають в цій зоні чисельність саме цих птахів досить велика. І, мабуть, в цих місцях птахів, що живлять анчоусами найбільше, ніж в будь-якому іншому місці їх проживання.
Не помітити місця, де пливе анчоуси дуже важко. У період зимової міграції риба пливе великими зграями, а на поверхні моря в цей же час літає велика кількість чайок і буревісників.
Що стосується кількості підвидів, то анчоуси тут стоять на рівні дрібних глибоководних риб, так як великою різноманітністю вони не відрізняються, а от загальною кількістю особин, що мешкають в усіх морях вони явно перевершують більшість з усіх живих риб.
Крім того, чисельність анчоусів, які мешкають в прибережній зоні безпосередньо впливає на чисельність пеліканів, які живуть поруч і раціон, яких складається в основний з цієї смачної та поживної риби. Коричневі каліфорнійські прямий тому доказ.
Анчоуси ще відрізняються формою ікринок, які вони відкладають. Якщо у інших риб ікра в основному куляста, то ікра анчоуса зовні схожого не еліпс або краплю.
Люди, також люблять цю рибу, так як вона дуже смачна й поживна. Анчоуси, завдяки тому, що живуть саме на морських узбережжях містять в собі багато поживних елементів важливих і потрібних для людини. У магазинах найчастіше анчоуси продаються в консервованому вигляді в банках або в солоно-сушеному вигляді.
Ця риба має і велике значення для рибалок. Так як на анчоуси відмінно ловиться така велика риба, як морський окунь і тунець.
Як виглядає анчоус?
На вигляд це досить невелика сельдеобразних риба. Довжина в основному досягає 15 см іноді і 23 см. Дуже швидко зростає в перші два роки життя і вже до закінчення 2-го року може досягати 10-11 см. Далі процес зростання йде набагато повільніше. Має сіро-блакитне забарвлення. Деякий види має зелене забарвлення з блакитним відливом.
Також можна зустріти анчоусів, у яких буде срібляста з відливом смужка, яка проходить з боків. Голова невелика і трохи плеската з боків. Рот великий. У роті на верхній і нижній щелепах у анчоусів гострі зуби. Середній вік, якого досягає ця риба становить 3-4 роки.
Найбільші особини можуть досягати 40 см. Але це вже відноситься до конкретного роду- анчоуси Коил. Плавають вони біля берегів Індонезії, Індії, Південної Японії і Китаю.
Чим харчується анчоус?
Так як сама рибка має невеликі розміри і плаває зграй, то їжі для неї має бути завжди у великій кількості і порівняно маленька. Саме тому харчується анчоус дрібними планктонообразнимі ракоподібними і ікрою риб.
Для того, щоб отримувати їжу анчоуси практично завжди плавають з відкритим ротом, так ймовірність пучити велику кількість їжі значно збільшується.
Класифікація
Розрізняють такі види анчоусів:
Як зловити більше риби?
- Активатор клювання. Залучає рибу в холодній і теплій воді за допомогою феромонів. що входять до складу і стимулює її апетит. Шкода. що Росприроднадзор хоче ввести заборону на його продаж.
- Більш чутливі снасті. Про гляд та інструкції по іншим типам снастстей ви можете знайти на сторінках мого сайту.
- Принади з використанням феромонів.
- європейський анчоус. Або більш нам відома хамса. Мешкає в Азово-Чорноморських водах;
- японський анчоус. Водиться біля берегів Камчатки, Сахаліну і Охотського моря;
- капский анчоус. Плаває у Південній Африки в атлантичних водах;
- каліфорнійський анчоус;
- перуанський анчоус;
- сріблястий анчоус. Мешкає тільки в східному узбережжі Америки;
- аргентинський анчоус.
Де ловити анчоуса?
Анчоуси мешкають там, де температура води досить помірна. Тому вона не водиться в морях, де вода дуже тепла або занадто холодна. Іноді її можна зустріти в гирлах річок, де вода буде злегка солонуватою і брудною.
Дуже багато анчоусів мешкає в Середземному морі. Також їх часто ловлять біля берегів Італії, Франції, Сицилії та Іспанії. У атлантичних водах Європи, а також в південній частині Норвегії, теж можна зустріти свою вид анчоусів.
У водах Індії, Індонезії, В'єтнаму і Філіппінських островів мешкає найбільша більше кількість видів і родів анчоусів. Іноді кількість пологів анчоусів, спійманих у цих берегів досягає 10.
У зимові місяці анчоус, що мешкає в Чорному морі, стає не таким активним і зустріти його можна тільки в деяких прибережних зонах. У цей період він може опуститися на глибину до 80 м.
Найбільше анчоусів мешкає біля берегів Перу і Північного Чилі. Саме там ловлять перуанського анчоуса. Пов'язано це з тим, що прибережна зона цих країн відрізняється мешкають в ній великою кількістю фітопланктону, а це - основна їжа анчоусів. Фітопланктон також не випадково там водиться в такій кількості.
Для нього створюється сприятливе середовище, так як з самих глибин піднімається води насичена такими елементами, як солі азоту, фосфору, кремнію.
Як ловити анчоуса?
Анчоуси зараз ловлять переважно для продажу і досить великими партіями. Але кількість спійманої риби в рік незабаром значно скоротять і зловити її звичайному рибалці вже не вдасться, так як за це буде введений штраф. Ловлять анчоусів головним чином кошельковими неводами.
Промислові ж судна, для того щоб зловити анчоуси використовують найчастіше гаманцеві, закидні і ставні неводи. Також застосовуються пелагические трали.
З усіх риб, які ловляться для подальшої торгівлі анчоуси займають не останнє місце. Ще в 70-і роки улов цієї риби в рік становив 14 млн. Тонн. З усього цього обсягу найбільша чисельність перуанського анчоуса. Але його на сьогоднішній день в Росії немає на прилавках.
Зараз можна купити в основному європейського анчоуса, що мешкає в наших морях, таких як Азовське і Чорне. З Японії, В'єтнаму та Кореї нам теж доставляють вже свої види анчоусів.
Анчоуси дуже смачна риба, а в період, коли у неї закінчується нагул вона стає і досить жирної. Так відсоток жиру у неї може досягати 22-23%. Як правило, таку жирну можна зловити восени. Цією особливістю відрізняється азовська хамса.
Саме за такий склад анчоуси дуже цінують люди. Вона невелика, має свій приємний смак, після спеціальної обробки і до того ж насичує природними жирами, так необхідними для людини.
На наші столи потрапляє в основному анчоуси таких видів, як європейський і японський. Всі інші види риб йдуть зовсім на інші цілі. Так, практично вся спіймана риби з виду перуанського анчоуса йде на виробництво рибного борошна.
Рибне борошно в цих та інших країнах використовується як корм для худоби, а також є хорошим добривом для культур, вирощених в полях. Тропічні анчоуси ловлять невеликими обсягами, тому вся ця риба йде в основному на продаж для місцевих жителів.
Велика частина анчоусів каліфорнійських, тропічних і японських використовується в якості приманки для більш великої риби. Так, щоб зловити тунця рибалки викидають в місця, де плаває тунець анчоуси в великих кількостях. Для цього вони використовують спеціальні сачки.
Як тільки велика риба підходить до судна і починає жадібно поглинати свою приманку рибалки закидають в ці місця блешню. Тунець, зайнятий поїданням анчоусів, досить легко проковтує гачок і виловлюється рибалками.
Цінність цієї риби була по достоїнству оцінена ще в античні часи. Тоді анчоуси використовувалися для приготування гострих і кислих соусів або засолювалися і подавалися до столу. На сьогоднішній день ця риба найбільше поширена в якості делікатесу у Франції і Італії.
Саме з європейської хамси можна приготувати досить багато смачних страв.
Тепер клює тільки у мене!
Цю щуку зловив за допомогою активатора клювання. Більше ніяких рибалок без улову і пошуків виправдань своєї невдачі! Настав час все змінити. Кращий активатор клювання року! Зроблено в Італії.