- Американські панкейкі відрізняються від звичайних оладок лише великим розміром Час готування: 25;
- Порції: 3;
- Ккал: 235;
- Білки / Жири / Вуглеводи: 5,8 м / 10,3 м / 30,1 м
Багато разів класичні американські оладки панкейкі мелькали в іноземних фільмах. Їли їх вранці під час сніданку або вечері. Залежно від гастрономічних уподобань, «пузаті» коржі поливали джемом, шоколадним або горіховим маслом, варенням, клиновим сиропом і безліччю інших соусів. Незалежно від цього, рецепт їх приготування залишався незмінним.
Класичні американські оладки: рецепт швидкого приготування
Свою популярність коржі отримали завдяки відсутності необхідно тривалий час стояти біля лопатями. Жителі США завжди славилися своєю любов'ю до «швидкої їжі», тому пишні оладки виявляться на столі за 20-25 хвилин. Головне - строго дотримати пропорції всіх інгредієнтів і вибрати правильну посуд.
Якщо кефір буде занадто жирний або кислий, то блюдо вийде недостатньо зовні привабливим або неїстівним.
Крім цього, господині знадобиться чавунна сковорода. Її перевага полягає в здатності рівномірно нагріватися. Це означає, що навіть при незначному використанні масла, коржі НЕ підгорять. Кухарі зі стажем не рекомендують відходити від плити під час приготування. Достатньо всього на пару хвилин відволіктися, що страва «не підійшло».
складові
- Свіже молоко коров'яче - 200 гр .;
- Куряче яйце - 2 шт .;
- Розпушувач - 2 ч. Л .;
- Масло вершкове - 35 гр .;
- Пісок цукровий - 25 гр .;
- Сіль кухонна - 2 гр .;
- Борошно пшеничне (вищий сорт) - 125 гр.
- Ягоди консервовані або свіжі - 250 гр .;
- Пісок цукровий - 1 ст. л.
Готуємо американські оладки панкейкі своїми руками
До вибору перелічених інгредієнтів необхідно підходити уважно. Крім того факту, що всі продукти повинні бути свіжими, необхідно переконатися в тому, що вони підходять для випічки. Відповідна позначка завжди є на упаковці.
Якщо все в порядку, то можна приступати до роботи:
- Правильно приготувати американські оладки на молоці або кефірі можна в глибокій мисці.
- Засипати в неї борошно, цукор, яйце і все перемішати.
- Додати сіль і розпушувач.
- Перемішати все до однорідного стану.
- Залишити тісто у відкритій ємності на столі на 15-20 хвилин.
- Як тільки тісто стало схожим по консистенції на млинцеве, можна продовжувати роботу.
- Ретельно змастити поверхню сковороди вершковим маслом і нагріти її на «середньому» вогні.
- Акуратно викладати оладки на поверхню сковороди і смажити з кожного боку до того моменту, поки не з'явиться характерні «дірочки».
- Викласти вийшли панкейкі на деко.
- Потім оладки дістаються з духовки і викладаються на тарілки.
- Залежно від кулінарних уподобань, коржі подаються з різних «топінгом».
Останній пункт займає в американській гастрономічною традиції важливе місце. Залежно від Штату, в ролі «начинки» виступає шоколад, фрукти і мед. Насправді, варіантів тут безліч. Головне - дотримати певні правила при виборі гарніру.
Вибираємо соус для американських оладок
Заокеанські коржі відрізняються тим, що вони не подаються з розеточка, де вже знаходиться гарнір. Панкейкі завжди змішуються з підливою за кілька секунд до сервіровки. Якщо це сім'я, то тут легко передбачити смакові пристрасті домочадців. У тому випадку, коли мова йде про прихід гостей, то тут краще вибрати один з безпрограшних варіантів.
В першу чергу мова йде про фруктово-ягідних підливах. Для них беруться тільки свіжі інгредієнти, які зберегли смак і весь набір поживних речовин.
Якщо свіжих ягід знайти не вийшло, то підійдуть консервовані. Головне - переконатися в тому, що продукт не піддавався заморожуванні, інакше насолодитися смаком підливи не вийде. Всі складові елементи з'єднуються і відправляються в каструлю. Там вони варяться на повільному вогні до тих пір, поки все маса не придбає 1-рідну форму. Після цього підливу необхідно злегка остудити і полити оладки.
Оладки в усі часи були в раціоні багатьох народів. Їх вживали і як десерт, і як основне блюдо. Особливо вони славляться в європейських і азіатських країнах.
Американські оладки: рецепт (фото)
Увага, тільки СЬОГОДНІ!