З цим гостем з Америки ми з вами познайомилися трохи раніше, коли пекли їх вперше.
Американські оладки або млинці - панкейк дуже сподобалися моїм домашнім. За смаком вони нагадали мені бісквіт - легкі, що не жирні і не нудотно солодкі. Всім я була задоволена, ось тільки
зовнішній вигляд цих млинчиків не був схожий на ті, які бачила на фото. Поверхня американських млинців була однорідно коричневого кольору, мої були більше схожі на оладки.
Помилку свою я зрозуміла, і в цей раз і в мене вийшли такі, як треба. Секрет простий - потрібні:
- абсолютно суха сковорода,
- маленький вогонь
- і накрите кришкою тісто при випічці.
У минулому рецепті я не втрималася і один раз помазала сковорідку - результат ви бачили на фото. Чи не допоможе, якщо потім не змащувати сковороду - тісто просто почне горіти.
На радощах, що у мене стали виходити справжні американські оладки, - в частину тіста я додала какао.
В результаті напекла не тільки шоколадні, але і двоколірні равлики,
які Америці навіть і не снилися! Ось що значить натхнення Рецепт з шоколадом вдався як не можна успішно.
Американські оладки панкейк - рецепт з шоколадом і не тільки
- Яйце куряче - 2 штуки;
- Молоко - 350 мл;
- Цукор - 2.5 ст.л .;
- Сіль - щіпка;
- Розпушувач - 1 пакет (10 грам) .;
- Вершкове масло - 65 грам;
- Борошно вищого сорту - 300 г;
- Какао - 1 ч.л .;
- Ванільний цукор - 1 пакетик.
Американські оладки панкейк - рецепт з шоколадом і не тільки, приготування
- Яйця розбити в миску, змішати з молоком і цукром і збити міксером.
- В іншому посуді змішати борошно, сіль, розпушувач і ванільний цукор.
- Поєднати дві суміші в одну і перемішати.
- Додати розтоплене вершкове масло і перемішати міксером до однорідності.
- Даємо тісту постояти хвилин 5 і можна випікати.
- Я розділила тісто на 2 частини. В одну додала чайну ложку какао і отримала шоколадне тісто.
- Випікаємо панкейкі на абсолютно сухій розігрітій сковороді на невеликому вогні. На одну порцію у мене йде 3-4 ст.л. тесту. Відразу накриваємо кришкою і чекаємо появи пухирців. Після цього відразу перевертаємо на інший бік. Цей принцип і для темних і для світлих американських млинців.
- Щоб у вас вийшли такі ж двоколірні млинці, як у мене - потрібно робити так. У центр сковороди наливаєте столову ложку білого тесту. Десертною ложкою набираєте темне тісто і виливаєте його в центр світлого. У центр темного знову наливаєте ложку світлого і ще раз в світле - темне. Тісто потихеньку розтікається, і виходять такі шари.
- Накриваємо кришкою і чекаємо появи пухирців.
- Готові панкейкі подавати зі згущеним молоком, варенням або з традиційним кленовим сиропом (якщо знайдете).
Американські оладки панкейк - рецепт з шоколадом і не тільки готові. Смачного!