Алергія на білок коров'ячого молока виникає в ситуації, при якій імунна система сприймає молочний білок як чужорідного агента і відповідає на його надходження в організм розвитком захисної реакції.
Причини непереносимості молочного білка
З алергією на молочний білок нерідко плутають харчову непереносимість молока, при якій відсутня реакція антиген-антитіло. Непереносимість викликана відсутністю здатності до розщеплення молочного цукру (лактози) на глюкозу і галактозу. Нерозщеплені лактоза провокує бродіння в кишечнику, болю, здуття живота. Таким чином, звичайна непереносимість пов'язана не з молочним білком, а з молочним цукром.
Справжня алергія на молочний білок обумовлена казеином або іншими білками, яких налічується близько двадцяти (бета-лактоглобулин, альфа-лактальбумин, ліпопротеїни і ін.).
Як і будь-яка алергія, підвищена чутливість до молочних білків має багатофакторну причину (складається з поєднання кількох умов). Основними з них є:
- Спадкова схильність до алергії (гіперчутливістю можуть страждати батьки або інші близькі родичі).
- Порушення функцій регуляторних систем.
- Хронічні інфекційні захворювання.
- Гормональні порушення.
- Нервове виснаження, стреси, важкі переживання.
Надходження молока в організм людини, що страждає гіперчутливістю до його білків, викликає захисну реакцію імунної системи. Антитіла до білків, у великій кількості наявні в крові, приєднуються до антигену. Освічені імунні комплекси в свою чергу стимулюють викид речовин, що викликають запалення в різних тканинах. Це проявляється симптомами алергії, про які буде сказано нижче.
Варто відзначити, що казеїн входить до складу молока більшості тварин (в кілька менших кількостях, ніж в коров'яче), що може пояснювати випадки алергії на молоко будь-яких парнокопитних. Зрозуміло, при непереносимості молока реакція буде спостерігатися і на продукти, вироблені з нього, - сир, вершки, масло і ін. При алергії на альфа-лактальбумин (один з білків коров'ячого молока) є перехресна алергія на яловичину.
Симптоми молочної непереносимості
Споживання молока на тлі його непереносимості може проявлятися у вигляді різноманітних реакцій.
Основні симптоми алергії на коров'ячий білок наступні:
- Шкірні прояви - екземоподобние висипання, що супроводжуються сверблячкою і лущенням.
- Диспепсичні явища - болі в животі, його здуття, діарея.
- Набряк слизових оболонок носа і рота, що викликає закладеність носа і слизові виділення з нього.
- Явища кон'юнктивіту - почервоніння слизової оболонки очей, сльозотеча.
- Іноді може розвинутися анафілактичні реакції з різким зниженням артеріального тиску і розвитком загрозливого життя стану. Дана ситуація вимагає невідкладної лікарської допомоги.
діагностика
Алергія на коров'ячий білок розпізнається на підставі характерних скарг, що виникають після прийому відповідних продуктів. Можливе проведення тестів на чутливість і виявлення в крові підвищеної кількості антитіл до молочних білків.
Основні лікувальні заходи:
- Дотримання дієти - виключення з раціону молока і молочних продуктів, а також тих, на які є перехресна реакція (телятина, яловичина). Якщо мова йде про немовля, необхідний перехід на суміші на основі сої або амінокислот.
- В період загострення - прийом антигістамінних препаратів.
- При більш важких проявах алергії - стероїдні препарати.
- Анафілактична реакція вимагає надання невідкладної допомоги.
При алергії на молочні білки необхідна консультація фахівців (алерголога, дієтолога), дотримання дієти з виключенням з раціону небезпечних продуктів.