складові
- Фарш 1кг. (Баранина + яловичина)
- цибуля 5 шт.
- 2 великі картоплі
- бринза 100 гр.
- перець
- сіль трохи враховуючи що у нас вже є бринза
- хмелі-сунелі
- свіжа зелень
- горіхова травичка
- і ще я додала 0,5 ч.ложки (паста по консистенції схожа на повидло) кислої дикої алчи (кислу дику алчу варять, пропускають через сито і виходить кисле повидло, яке додають в різні кавказькі страви)
- тісто:
- борошно 800 гр.
- кефір 500 мл.
- сода 1/2 ч.л.
- 1/2 пакетика сухі дріжджі
- сіль
- Для змащення вершкове масло 100гр.
Як приготувати
З усіх інгредієнтів замішуємо тісто: з'єднуємо борошно з содою, дріжджами і сіллю перемішуємо робимо поглиблення і наливаємо теплий кефір (темпер.више кімнатної) замішуємо тісто і залишаємо піднятися.
Готуємо фарш: цибулю пропускаємо через блендер, картоплю нарізаємо півкільцями дуже тонко, додаємо всі приправи, ретельно все перемішуємо.
Ділимо тісто на великі і маленькі кульки, на кожен афарар йде один великий і один маленький кульку.
Расскативаем велику кульку кладемо фарш кришимо руками бринзу зверху расскатать маленький куля і закриваємо кіскою по колу.
Ставимо на расскаленную сковороду зменшуємо вогонь до мінімумма, смажимо з одного боку, потім з іншого.
Викладаємо на блюдо і змащуємо рясно вершковим маслом.
Накриваємо харчовою плівкою і залишаємо постояти хвилин 10.
СМАЧНОГО.
покрокові фото
додаткова інформація
Чесно кажучи я робила без бринзи і замість свіжої зелені використовувала суху, так як у нас в неділю все закрито, але все одно оболденно вкусно.Попробуйте.Пріятного апетиту.
Рецепт: Афарар, як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах