У світі виробників морепродуктів кояться темні справи, і розібратися з ситуацією досить важко. Кого-то бентежить питання корисності таких продуктів, хтось замислюється про пристрій даної індустрії в цілому. Неважливо, чи йде мова про тунці, про лососеві або тилапии, все виробництво зіткнулося з певними проблемами і підхід до вирощування, переробки і продажу риби вимагає змін. У чому ж суть проблеми і чим може бути небезпечна конкретно тілапія? Давайте детально розберемося в цьому важливому питанні.
Проблеми виробництва морепродуктів
Наприклад, за останній час було вже кілька випадків помилкового найменування сортів риби, від яких страждає індустрія суші. Згідно зі статистикою, приблизно 60 відсотків суші-ресторанів продають рибу не тих сортів, які вказані в меню. Особливо часто проблеми виникають з ролами і сашимі з тілапії. Ця риба нерідко підміняється чимось іншим. Те ж і з тунцем: 94% проданого тунця це взагалі не тунець, а макрель, причому містить не найкорисніші для здоров'я речовини. Робляться серйозні спроби для вирішення цієї проблеми, ресторани наймають кваліфікованих кухарів, здатних розрізняти сорти риби на професійному рівні. Але це - лише одна зі сторін проблеми. Справа не тільки в неправильних позначеннях сорти риби, але і в сумнівних способах видобутку, і в негативному впливі на організм. Чистота продуктів допомогла б уникнути шкоди для організму, але домогтися її не так просто. Тому все більше фахівців відмовляються від вживання морепродуктів і суші - тільки це на даний момент допомагає повністю себе убезпечити. І в першу чергу вони нерідко відмовляються від тилапии.
суперечлива ситуація
З іншого боку, фахівці-дієтології нерідко рекомендують їсти більше риби. Переваги її для здоров'я в культурах, де морепродуктів їдять чимало, очевидні. Існує безліч сортів і видів страв, кожен може підібрати щось для себе. Проте просто радити їсти рибу, не враховуючи ні її тип, ні її корисні властивості, може бути небезпечно. Навіть якщо ви дуже любите морепродукти і не побоюєтеся є навіть незвичайних гадів на кшталт восьминога або устриць, іноді варто все ж стриматися. Є певні межі, які не слід перетинати, якщо ви хочете захистити своє здоров'я. Які вони у випадку з тілапії? У чому причина того, що багато лікарів не хочуть її їсти?
Антибіотики і пестициди
Якщо подумати про те, що рибу вирощують у водоймах, забруднених важкими металами і пестицидами, стає ясно, що вона не може залишатися абсолютно чистою і вільною від всіх цих речовин. Недавні дослідження показали, що в морепродуктах і такий рибі, як тілапія, є ще й антибіотики. Навіть лосось, якого вирощують на спеціальних фермах, містить сліди антибіотиків. Дослідження показують, що тілапія з Китаю містить різноманітні медикаменти. Рівень забруднення не є критичним, проте така їжа може послабити захист організму від бактерій. Гуманніші і природні умови виробництва гарантують не тільки кращий смак, але і велику користь для здоров'я. У випадку з рибою, яку у величезних масштабах вирощують на фермах, де ніхто не піклується про створення сприятливих умов, говорити про природність або гуманності досить важко. Саме тому від риби такого сорту найрозумніше утримуватися.
хімічне забруднення
У тилапии з Китаю знаходять також серйозну кількість різноманітних хімічних речовин, які зазвичай пов'язують з промисловим забрудненням. У багатьох країнах рибу імпортують, проте по-справжньому ретельний контроль проходить далеко не вся, а значить, на прилавки надходять продукти з важкими металами і наркотичними речовинами в складі. При цьому в різних країнах ще й різні стандарти дослідження, так що в деяких випадках перевірка може бути практично не ефективною. Виходить, навіть якщо вашу рибу вже перевірили, в ній все одно можуть виявитися небезпечні речовини - просто контроль враховував не всі можливі варіанти забруднення.
Невідомі чинники небезпеки
Якщо ви хочете позбутися від побоювань під час вживання морепродуктів, ви повинні уявляти собі повністю весь цикл виробництва. Вам повинно бути відомо, що саме ви купуєте, де риба була проведена, як її вирощували і як обробляли. Якщо цієї інформації немає, вас може чекати невідома небезпека. В силу того, що тілапія - це досить поширена риба, контролювати ситуацію з її виробництвом досить важко, і тому вона може бути шкідливою.
ГМО в тилапии, вирощеної на рибних фермах
Якщо токсичного складу води, в якій вирощують рибу, негуманних умов і хімікатів недостатньо, виникає наступна проблема - харчування риб включає ГМО. Вирощується на рибній фермі тілапія не може навіть отримати нормальну їжу. У нормальних умовах риба повинна харчуватися водоростями, водними комахами і тому подібної їжею, але на фермах рибу зазвичай годують генетично модифікованою кукурудзою і соєю. В результаті її м'ясо стає не таким корисним, яким воно могло б бути в природних умовах - низькоякісне харчування псує здоров'я риби, а потім і здоров'я людини, який її вживає в їжу.
Невисока якість сорту
Всі щодо тилапии зрозуміло вже з самої назви - в перекладі з однієї з африканських мов її назва означає «риба». Але ви навряд чи б стали замовляти в ресторані м'ясо, якби про нього було б нічого не відомо, крім як то, що це м'ясо корови, без вказівки навіть способу приготування. Дивно в такому випадку купувати такого роду рибу, у якої ні про що не говорить навіть сама її назва. Куди краще вибирати сорти, про які ви знаєте максимум інформації і які вважаються більш якісними.
Брак в тилапии корисних речовин
11 ознак, що вас відвідав ангел-хранитель
Фрази, які допоможуть вам не втрачати мотивацію
Дізнайтеся, чому корисно їсти яйця вранці
Низькі стандарти якості води
Тілапія відноситься до одного з тих видів риб, вирощуваних на фермах, на який якість води справляє надзвичайно сильний вплив. Якби вона не була схильна до такого впливу, її можна було б вживати на сніданок, обід і вечерю без всяких побоювань. На жаль, ситуація виглядає інакше: в тилапии акумулюються різноманітні шкідливі речовини і бактерії, що містяться у воді. При цьому стандарти використовуваної на фермі води низькі і вона може бути дуже і дуже брудною не тільки в буквальному сенсі, а й за хімічним складом. В результаті риба, яка здається абсолютно апетитною, корисною і легкою, виявляється справжньою пасткою, повної небезпечних бактерій і хімічних речовин, здатних тільки нашкодити організму. Вживати її в їжу не тільки марно, але й небезпечно, отже, краще від неї відмовитися.
ну огидно статейка. тупа, що не перевірена. риба.полная хімічних речовин. ну якого ж хрена її пропустили всі контролюючі органи. Нашу оселедець просто так не пропустять, а ось телапії з Китаю-зелене світло. За дурнів нас тримають.
