Ще в середньовічній Європі було помічено, що гарячі коктейлі на основі алкоголю вірний спосіб зігрітися в холодну погоду і захиститися від застуди. Найбільшою популярністю стали користуватися глінтвейн, пунш і грог, однак крім цих зимових напоїв існують і інші коктейлі, відмінно зігрівають в морозну погоду. Trendymen знайшов 7 рецептів гарячих алкогольних коктейлів, які можуть стати гідною альтернативою нестаріючої класики.
Гарячий ром з маслом
Один з перших зимових коктейлів був придуманий американськими колоністами. Солодкий напій, що володіє м'яким смаком, незабаром став неодмінним атрибутом зимових свят.
Темний ром - 60 мл.
Вода - 75 мл.
Тростинний цукор - 1 ч.л.
Масло вершкове - 1 ч.л.
Мускатний горіх - 1 щіпка
Мелена гвоздика - 1 щіпка
паличка кориці
Як приготувати: Розтопити масло, додати до нього цукор і дати йому розчинитися. Почекати поки суміш трохи охолоне, потім додати спеції, залити ромом і підігріти. Додати гарячої води, все перемішати і перелити в келих.
жасминовий саке
Японський зимовий коктейль готується на основі, чого б ви думали, зрозуміло, саке. Традиційний японський алкогольний напіткок підігрівають і змішують з жасминовим чаєм.
1 лимон
Саке - 100 мл.
Тростинний цукор - 2 кубика
Свіжозаварений жасминовий чай
Як приготувати: Цукор потріть про лимон, щоб кубики ввібрали в себе аромат цедри. Трохи підігрійте саке, додайте цукор і перемішайте до повного розчинення. Перелийте саке в скляний кухоль і долийте жасминовим чаєм. За бажанням в коктейль можна додати 2-3 скибочки лайма.
Бомбардіно
Щоб зігрітися після катання на лижах, італійці почали змішувати бренді з підігрітим яєчним лікером. Так з'явився один з найпопулярніших на гірськолижних курортах коктейлів - Bombardino.
1 частина бренді
1 частина гарячого яєчного лікеру
Збиті вершки
Як приготувати: У келих для ірландського кави влити бренді і підігрітий яєчний лікер. Зверху прикрасити збитими вершками і посипати тертим шоколадом.
Цей пряний, зігріваючий напій винайшли жителі старої Англії. Приїхавши в Торнфілд Холл, головна героїня роману Шарлотти Бронте «Джейн Ейр» зігрівалася саме цим традиційним напоєм жителів Туманного Альбіону.
1 лимон
Цукор - 2 ст.л.
1 пляшка портвейну
Мускатний горіх - за смаком
Як приготувати: З лимона зрізати цедру. У каструлю влити портвейн, додати цедру і цукор. Помішуючи, прогріти портвейн до повного розчинення цукру. Додати 1 склянку окропу, посипати мускатним горіхом і розлити по скляних кухлях.
м'ятний джулеп
У офіційного коктейлю скачок The Kentucky Derby - «М'ятний джулеп» - є і зимова версія. На відміну від літньої в келих додається не лід, а гарячий м'ятний чай.
Бурбон - 50 мл.
Сироп з тростинного цукру - 25 мл.
Свіжозаварений м'ятний чай
Гаряча вода
гілочка м'яти
Як приготувати: Гарячий свіжозаварений чай перелити в скляний кухоль. Додати бурбон і цукровий сироп. Все перемішати, кухоль прикрасити гілочкою м'яти.
Том і Джері
Назва коктейлю не має відношення до відомого мультфільму про кота Тома і мишеня Джері. Напій був придуманий письменником Пірсом Еган в 1820-му році, а назвав він його в честь одного зі своїх творів «Том і Джеррі».
Як приготувати: Відокремити білки від жовтків. Жовтки збити з цукром, 1 ст.л. рому, екстрактом ванілі, запашним перцем, гвоздикою і корицею. За допомогою міксера окремо збити білки, після чого змішати їх з жовтками. У середній каструлі на повільному вогні підігріти молоко. 1,5 ст.л. отриманої маси перелити в келих для ірландського кави, постійно помішуючи, влити 4 ст.л. рому і долити молоком. Коктейль перемішати і посипати мускатним горіхом. Дотримуючись тих же пропорцій, розлити коктейль за рештою келихах.
яблучний сидр
Якщо до сидру додати трохи спецій і підігріти, він прекрасно зігріє холодним зимовим вечором і наповнить будинок ароматом прянощів.
2 літри яблучного сидру
Апельсинової сік - 1/2 чашки
Бурбон - 1 чашка
Цукор - 2 ст.л.
Ціла гвоздика - 2 ч.л.
Чотири палички кориці
Мускатний горіх - 1 ч.л.
Як приготувати: Всі інгредієнти крім бурбона змішати в каструлі і варити на повільному вогні близько п'ятнадцяти хвилин, не доводячи до кипіння. Потім влити бурбон і перемішати. Коктейль процідити і подавати, прикрасивши кухоль часточкою свіжого апельсина або паличкою кориці.