2 яйця в день. Користь чи шкода? Більшу частину життя міф про яйця як про шкідливу їжу нас переслідував. Уже більше п'яти років пройшло з того часу, як було доведено, що нічого особливо шкідливого не несе цей продукт. На питання: «Що буде, якщо є 2-3 яйця кожен день» можна відповісти сміливо - користі набагато більше, ніж шкоди.
Проблеми починаються лише тоді, коли холестерин в сильно надмірному стані. Швидше за все, що на цьому все застереження закінчуються. Далі тільки про користь яєць. Насправді ж, деякі стверджують, що 3 яйця в день ще корисніше, але зупинимося на двох або будемо мати на увазі норму 2-3 яйця в день.
Корисні властивості яєць
Лютеїн зберігає зір
У яйцях міститься достатня кількість лютеїну, який у відповіді за пильність очей. Якщо його не вистачає в організмі, то в очних тканинах починаються порушення, що призводять до ослаблення пильності. Стало бути, щоденне поповнення організму цією речовиною зберігає зір набагато довше.
Захист волосся, печінки і шкіри
Голову жовтком від яйця мили? Ефект був? Також позитивно це діє і на еластичність шкіри. Токсичні речовини, що містяться в печінці можна виводити завдяки фосфоліпідів, які містить яйце курки.
Холін як підживлення пам'яті
Тільки що згадані фосфоліпіди надають не тільки позитивний вплив на печінку, а й на мозкові клітини. Вони містять холін, який є підживленням головного мозку. Результатом зниження необхідної дози холіну є погіршення пам'яті. Якщо є 2-3 курячі яйця щодня, то такої кількості холіну цілком буде вистачати для хорошої пам'яті.
Вітамін D для засвоєння кальцію
Про те, що кальцій в організмі працює як укріплювач зубів, кісток і суглобів, знає багато хто. Вітамін D сприяє правильному його засвоєнню. В одному яйці міститься стільки кальцію, скільки в ложці риб'ячого жиру. Цікаво, яке з цих двох «ліків» вважали за краще б ви? Є підозра, що явно не риб'ячий жир.
Повільний процес старіння
Ми вже торкалися теми еластичності шкіри. Після довгих експериментів вчених з Голландії з'ясувалося, що вживання яєць запобігає старінню. У віці від 30 до 40 років не всі жінки втратили пігментних плям, а тільки 87 відсотків. Дрібні зморшки біля очей теж не повністю зникли, але неозброєним оком це було помітно.
Корисно при розмноженні
У комплекс вітамінів B, що містяться в курячому яйці входить також і B9, званий фолієвою кислотою. Одне яйце містить цієї речовини 7 мкг. B9 сприяє виробленню червоних кров'яних тілець, плідно впливають на розвиток майбутнього покоління. Одним словом, для тих, хто вирішив завагітніти корисно вживати курячі яйця.
Ну тут сильно не мрійте. Це вже американські експерименти. Просто яйця включені в раціон дієти. Суть полягає в тому, що на сніданок ви вживаєте 2 яйця. Це дає можливість довго перебувати в ситому стані. Отже, інших продуктів ви з'їсте менше.
А про холестерин, коли?
Чи є в яйцях холестерин? Звичайно є. Останні дослідження довели, що фосфатиди його врівноважують і тим самим він не завдає шкоди людині. Організм намагається холестерин виробити, а вони зупиняють цю виробку. Серцево-судинні захворювання не відбуваються і по причині змісту у яйцях омега-3. Ця кислота здатна знизити рівень тригліцеридів.
Як знизити тиск
Це вже дослідження канадських учених, які рекомендують вживання яєчні, як найбезпечніше ліки, що знижує тиск в крові.
Мінерали і вітаміни заховані в яйці курки
Крім всіх перерахованих вище корисних речовин, що містяться в яйці, перерахуємо тільки вітаміни: A, D, E, B3, B6, B9, B12. До мінералів відносяться: Zn, Fe, Ca, I, P, Se, Mg.
До чого це все? Прочитавши статтю, не треба створювати думку, що яйця - це магічний продукт. Чи зможуть курячі яйця вилікувати від сліпоти, від раку, від старіння, від поганої пам'яті? Відповідь: ні. Однак вони можуть врятувати те, що залишилося. Все це до того, що якщо є 2 яйця в день - користі більше, ніж шкоди.