Не всі страви готуються однаково. Вживання іглобрюха риб, наприклад, при неправильному приготуванні призведе до летального результату, тому як деякі частини їх тіла отруйні, більш того, будь-яка їжа може спровокувати розвиток хвороби, якщо є її зіпсованою.
Продукти, які вживають в їжу занадто швидко або які порізані не належним чином, можуть викликати задуху. Тим не менш, деякі продукти харчування "створено", щоб бути небезпечними. Навіть тоді, коли організм до вживання їх підготовлений відмінно, вони все одно можуть привести до розвитку серйозних проблем зі здоров'ям.
Слід з великою обережністю підходити до такої їжі, а іноді потрібно "захисне обладнання" перед вживанням. Більш того, деяка їжа з цього списку офіційно заборонена.
10. Саннакчі
Восьминоги дуже захоплюючі істоти. Вони є одними з найрозумніших тварин на планеті, їх мозок і нервова система повністю відрізняються від наших. Їх кінцівки здатні на спрямоване і незалежне один від одного рух, навіть будучи відірваними. У Південній Кореї слід проявити обережність при вживанні саннакчі, страви з живого восьминога.
Невеликого восьминога розчленовують, поливають кунжутним маслом з соєвим соусом, а потім з'їдають. У восьминога, як правило, немає часу, щоб померти до того, як його з'їдять, тому кожна з ніг ще цілком здатна на рухи. Були відомі випадки, що восьминоги з цієї страви намагалися задушити відвідувачів ресторанів.
На щупальцях восьминога містяться спеціальні присоски, які потрапляючи в горло, можуть викликати асфексію. Щорічно в Південній Кореї фіксується близько 6 смертей на рік, пов'язаних з вживанням в їжу саннакчі. Було навіть кілька випадків, коли щупальці "сходили" в порожнину носа. Небезпека і "жвавість" страви, як кажуть місцеві жителі, покращують його смак.
9. Касу Марцу
На острові Сардинія в Італії існує тип місцевих сирів, вживання яких було заборонено з міркувань гігієни. Проте, його зберігають в культурі через нібито чудовий смак. Касу Марцу - це сир з овечого молока. У процесі його приготування в нього цілеспрямовано вводять спеціальних личинок мух.
Для личинок - це свято, і їх травні соки змушують сир бродити набагато швидше, ніж це роблять інші сири. Роблять вони це до тих пір, поки сир не починає розкладатися. Саме тоді він готовий до поїдання. Личинки все ще знаходяться в сирі, чисельність їх вимірюється тисячами, при цьому вони здатні пружинити в повітрі на 15 см при порушенні цілісності продукту.
Тобто не виключено, що під час його поїдання перед вашим носом буде кружляти рій личинок. Як правило, при його вживанні надягають спеціальні окуляри, щоб захиститися від настирливих комах.
8. Лютефікс
У Скандинавії ви можете насолодитися лютефіксом, який суттєво відрізняється від будь-якого іншого страви з морепродуктів. Риба насичена лужним розчином або ж розчином гідроксиду натрію. Після того, як протягом кількох днів її просочують розчином, він руйнує весь білок в рибі, що перетворює її у велику желеподібну масу.
Якщо перетримати рибу в розчині, жири риби можуть навіть почати перетворюватися в мило. Після цього ще близько тижня її витримують у звичайній воді, щоб її можна було вживати в їжу, тому що без цієї частини процедури, вона може викликати хімічні опіки. Кінцевий продукт, лютефікс, володіє рівнем рН рівним 12, що в 100000 разів більше, ніж лужна вода.
Лютефікс настільки лужний, що його потрібно вживати в їжу тільки використовуючи особливі столові прилади. Срібло може бути роз'їдене, будь-яку тарілку або сковороду з залишеним на ній лютефіксом чекає та ж доля. Лютефікс може викликати сильний біль у людини, що страждає захворюваннями шлунково-кишкового тракту.
У більшості країн на землі, зрілість приходить просто з досягненням певного віку. Однак, так відбувається не всюди, і багато обрядів повноліття є дивну і небезпечну практику. У Північній і Південній Америці, одне індіанське плем'я використовує плоди особливого рослини (ангельського фрукта) для того, щоб визначити чи готовий хлопчик стати чоловіком.
Плід містить отруту, дурман, який сприяє появі сильного марення, лихоманки, прискореного серцебиття, агресивної поведінки, постійної втрати пам'яті, а також провокує інші фізичні і психічні незручності. Плоди були причиною тисяч випадкових смертей, коли їх випадково з'їдали діти або дорослі в "неправильної дозі".
Відомо, що він викликає сильну інтоксикацію організму. Хлопчик в племені буде вживати ретельно прораховане кількість дурману перед тим, як його на кілька тижнів посадять в клітку, тому як спалахи насильства зможуть зашкодити оточуючим. Будь-хлопчик, який виживає після такого випробування, стає чоловіком. Втрата пам'яті є ключовим аспектом впливу цієї рослини, тому як передбачається, що в зв'язку з амнезією хлопчик забуде, що він дитина, і це зробить його придатним для дорослого життя.
На жаль, психічний вплив часто дуже сильне, в результаті якого хлопчик може забути все, що знав до цього, може розучитися говорити, їсти або повністю перестати розуміти, що значить бути людиною. Багато підлітків після випробування дурманом ставали розумово відсталими.
6. Чай Уруша
В Японії люди давно практикують крайні форми буддизму під назвою сокушінбутсу. Однією з дивних особливостей цього напрямку є досягнення просвітлення за допомогою самомуміфіцірованія протягом декількох років, причому за життя. Ключовим аспектом муміфікації є чай, зроблений з дерева сушімі.
Це дерево містить смертельне кількість концентрованого отрути урушіол, який в менших кількостях міститься в отруйному плющі. Чай п'ють для того, щоб спровокувати появу особливої реакції. Майже відразу ж тіло втратить все рідини через численні отвори, а решта плоть буде дуже токсична.
Кажуть, що це ідеальний спосіб муміфікації, тому як в тілі практично не залишається рідини, щоб розкладатися, а решта тканини завдяки чаю Уруша стають настільки отруйними, що навіть хробаки не з'являються. Приготований особливим чином, чай сам по собі не буде смертельним, якщо його використовувати належним способом, то ще до смерті він муміфікує організм і врятує його від гнилі і розпаду. Сьогодні в Японії незаконно вживання цього чаю.
Протягом десятків тисяч років люди користувалися контрацептивами, більш того, деякі види тварин використовували свої власні форми контролю над народжуваністю ще довше. Наприклад, коатові їдять конкретні види рослин, які змінюють їх рівень гормонів, що дозволяє тримати під контролем свою плодючість.
Самка альпійського бабака буде "боротися" зі своєю молодою завагітніла дочкою в міру наближення зими, оскільки не тільки вагітність погано протікає в таких умовах, але і самки також можуть загинути. Хоча більшість людських контрацептивів менш екстремальні, з минулих часів збереглися ті, які представляють собою ні що інше, як отрута.
Сурма - це токсичний металоїд, який викликає запалення і руйнування серця, сприяє появі судом, масивної органної недостатності та смерті. Проте, в малих дозах він є причиною головних болів, депресії, блювання і запаморочення.
У середньовічній Європі люди цілеспрямовано ковтали сурму в невеликих кількостях. Це була спеціальна дозування, яка досить травмувала організм і діяла як протизаплідні таблетки, не завдаючи ніякої шкоди за винятком блювоти, головного болю, а іноді і незначних судом.
Люди також використовували її для очищення, щоб викликати блювоту після поглинання занадто великої кількості їжі. Пігулка сурми проходила через весь шлунково-кишковий тракт неушкодженою, її можна було обробити і використовувати знову і знову. Однією таблетки часто вистачало цілої сім'ї, яка використовувала її на протязі поколінь.
4. Фізостігма отруйна
У тропіках Африки зростає фізостігма отруйна, високотоксична бобова рослина. При вживанні його в їжу пошкоджується нервова система, відбуваються м'язові спазми, судоми, можлива втрата контролю над роботою сечового міхура і кишечника, більш того, можлива втрата контролю над диханням, що може привести до смерті від задухи.
Звідси випливає, що боби не є хлібом насущним. Замість цього фізостігму використовували на суді для того, щоб довести провину або невинність людини. Якщо хтось був звинувачений в скоєнні злочину, але не було достатньо доказів його провини (як правило, це були звинувачення в чаклунстві) фізостігма отруйна використовувалася для винесення вироку.
За традицією, обвинувачений ковтав плоди і очікував результату. Якщо отруйна рослина вбивало його, то людину визнавали винним, і говорили про те, що життя його забрали боги. Якщо ж отрута викликав м'язовий спазм, і у людини починалася блювота, перш ніж плоди потрапляли в шлунок, то його вважали невинним, і судді його милували.
3. Канібалізм
В історії відомо багато випадків, коли люди, перебуваючи в пастці і будучи голодними, вдавалися до канібалізму: наприклад, місту в облозі не залишалося нічого, окрім як поїдати померлих для того, щоб вижити. Проте, існує кілька груп людей, для яких канібалізм - це норма. Однак, навіть якщо ця практика не є табу, вона не завжди безпечна.
Пріонні захворювання легко передаються від людини до людини через канібалізм. Вони дуже схожі на коров'ячий сказ і не можуть бути запобігти навіть при ретельному приготуванні їжі. Пріонні захворювання призводять до того, що "якість" мозку погіршується, в ньому з'являється все більше і більше крихітних отворів, і він стає схожим на губку. Погіршуються психічні та фізичні здібності, поки людина не вмирає дуже болючою смертю.
Люди Папуа Новій Гвінеї вмирали саме так аж до 1950 років. Вони традиційно розчленовували і з'їдали своїх родичів, що було частиною похоронного ритуалу, тобто для них було нормою розглядати померлої людини як джерело їжі. Людина, інфікована пріонних захворюванням, ставав все більш неадекватним, поки хвороба остаточно не вбивала його, тому коли під час похорону його з'їдали, який помер "заражав" своєю хворобою інших.
Однак, це розглядалося як прокляття, а не як хвороба, тому жителі Нової Гвінеї не робили ніяких кроків для запобігання поширенню інфекції. Таким чином, хвороба швидко стала епідемією, яка тривала до тих пір, поки місцева влада не ввели заборону на канібалізм.
2. Коктейль з креветок
Рослини не вміють рухатися і бігати як тварини, тому вони повинні проявити більше творчості в умінні себе захистити. Багато розвивають здатність виробляти у великих кількостях хімічні речовини, які викликають роздратування і пекучий біль у будь-якого травоїдного тваринного, що зважився вжити їх в їжу.
Незважаючи на те, що це є потужним стримуючим фактором для більшості тварин, є люди, які активно шукають рослини, що містять такі хімічні речовини. Аллілізотіоціанат або гірчичне масло в п'ять разів небезпечніше, ніж миш'як. Хоча у людей часто виробляється імунітет при вживанні масла в малих кількостях, є в американському штаті Індіана ресторан, в асортименті якого присутній блюдо, вживання якого небезпечно.
Фірмове блюдо в St. Elmo Steak House являє собою коктейль з креветок, прянощі якого робляться з 9 кг тертого хрону, що містить гірчичне масло. Відчуття людей, які їдять це блюдо, за їхніми словами, те саме що відчуттів, одержуваних на електричному стільці.
1. Перець привид (Naga Jolokia)
Деякі рослини займають самі верхні позиції, коли мова заходить про самооборону. Ці рослини, зокрема перець, використовують капсаїцин, який в три рази потужнішою в порівнянні з гірчичним маслом. Це найсильніша смертоносне речовина, що міститься в будь-якому людському джерелі їжі на Землі. Менш 4 грамів цієї речовини достатньо, щоб вбити дорослу людину.
Чилі Naga Jolokia, з іншого боку, являє собою гібрид, створений в північній Індії, який містить в двісті разів більше капсаїцину, ніж будь-хто, що знаходиться широкому доступі чилі. Кількість капсаїцину в ньому досить для того, щоб порушити нервові процеси, в результаті чого в мозок посилаються сигнали про сильного болю.
Якщо вдихати його запах, то людину може почати морозить, більш того, може запуститися необоротна аносмия. Цей вид перцю можна чіпати голими руками. Його використовують в Індії для стримування слонів від проникнення їх в сільськогосподарські райони. Причому перцем просто обробляли паркани.
Важливо відзначити, що сам по собі перець не використовується, тому що все, до чого б він не доторкнувся, стає вкрай неприємним для тварин з хорошим нюхом. У кулінарії, навіть найлегше його дотик їжі може привести до смерті. Індійські військові в даний час планують застосовувати його в якості зброї.
Переклад: Баландіна Е. А.