Зняти ресторан на весілля і не отримати «кота в мішку»
Зняти ресторан на весілля - особливо відповідальна місія нареченого і нареченої. Стільки всього необхідно передбачити: визначитися з кількістю гостей, підібрати зал відповідного розміру з приємним інтер'єром, вибрати їжу відповідно до своїх смаків та уподобань запрошених, продумати план розміщення столів і розсадження гостей. Уникнути виникнення непорозумінь під час підготовки і проведення весілля допомагає чітке уявлення молодят про особливості весільного банкету і ясний виклад своїх побажань банкетному менеджеру. Врахуйте, що кожен весільний ресторан дотримується своїх порядків. Про них треба дізнатися до укладення договору, щоб потім обійтися без сюрпризів.
Скільки коштує зняти ресторан на весілля: з чого складається вартість весільного банкету
Скільки коштує зняти ресторан на весілля - питання досить важливий при виборі місця проведення весілля. Є два основних моменти, на яких необхідно орієнтуватися. Першим орієнтиром є вартість банкетного меню на людину. Другий орієнтир - депозит для закриття ресторану або залу, тобто мінімальна сума замовлення. Виходячи з цих двох орієнтирів, ми можемо спочатку прикинути підходить нам даний ресторан для весілля за ціною чи ні. Далі слід розібратися, які основні пункти включені конкретним рестораном в вартість весільного меню, а за що ресторан бере додаткову плату:
- гарячі і холодні закуски
- основні страви
- напої (міцні та слабоалкогольні, безалкогольні - соки, вода, морси, гарячі - чай каву)
- хлібобулочні вироби
- обслуговування і кількість офіціантів
- оренда ресторану / залу
- декор столів: скатертини або драпірування столів тканиною; чохли, банти на стільці; свічки; елементи оформлення столу молодят
- музичне та світлове обладнання
Уточнення про включеність цих пунктів у вартість весільного банкету дає ясну картину з питання про те, скільки коштує зняти ресторан на весілля.
Зняти ресторан на весілля недорого або раціональне витрачання фінансів
Взявши на озброєння тонкі хитрощі, можна зняти ресторан на весілля недорого.
Ось які хитрощі допоможуть раціонально витрачати фінанси:
- Чим коротше банкет, тим менше потрібно їжі і напоїв + менше плата за оренду (при її наявності)
- Обслуговування в форматі «шведський стіл» дешевше банкетного обслуговування
- Собівартість страв зменшує використання місцевих сезонних і простих недорогих продуктів, а також приготування деяких страв з ваших продуктів
- Розрахунок не порційних страв проводиться не за кількістю гостей, а по приблизною кількістю грам на людину. Їх слід замовити в 2-3 рази менше кількості гостей.
- Чим ситніше інгредієнти, з яких приготовлено страву, тим менше потрібно його кількість
- Алкогольні напої, закуплені самостійно, обійдуться набагато дешевше замовлених в ресторані
- Якщо зняти ресторан на весілля з красивим декором, то не будуть потрібні додаткові вкладення в декор
Який краще зняти ресторан для весілля в СПб
Щоб зняти ресторан для весілля в СПб, треба насамперед ознайомитися з різноманіттям можливих альтернатив. У Петербурзі кожен знайде собі до душі місце для проведення весілля.
Найреспектабельніші весільні ресторани розташовані в центрі міста. Вони знаходяться в історичних будівлях і відрізняються багатим оздобленням інтер'єрів, красивим панорамним видом на пам'ятки, дорогий столовим посудом і приладами. Такі ресторани доступні тим, хто вирішив не обмежувати витрати на весілля.
Дешевшою альтернативою є затишні світлі весільні ресторани і банкетні зали, розташовані як на тихих центральних вулицях Петербурга, так і в видаленні від центру міста. Їх інтер'єр простий і кухня скромніше: замість паркету дорогих порід дерева - кахельна плитка, замість стерляді - форель. Але від цього ж дня Весілля не стане менш чудовим. У таких ресторанів є свої родзинки: драпірування тканинами, світлова підсвічування, організація фото-зон. Особлива увага приділяється накриття столів і оформлення страв.
Варто придивитися до банкетним залам, де можна скористатися послугою «виїзне обслуговування».
Наприклад, інтер'єри «Майстерні наречених» майже ні в чому не поступаються інтер'єрів найреспектабельніших ресторанів, а вартість весільного банкету - в кілька разів дешевше. Тут весільний банкет на 20 гостей тривалістю 3 години можна організувати за 70000 рублів. У цю вартість входить: 1 кг. їжі на людину - холодні і гарячі закуски, гарячі м'ясні, рибні страви, морс, чай, кава; оренда залу; обслуговування; красиве оформлення столів.
10 правил, які допоможуть зняти ресторан на весілля
- Відвідайте як мінімум 3-4 весільних ресторанів.
- Критичним поглядом огляньте зали на наявність недоліків: погана вентиляція або опалення, занадто тьмяне або яскраве освітлення, відсутність власної окремої зони розваг, невідповідність розміру залу кількості гостей, низькі стелі
- Переконайтеся в якості шумоізоляції обраного залу і у відсутності перешкод програмі Вашого свята через проведення інших заходів, які будуть проходити поблизу.
- Включіть в договір докладні відомості про типу броньованого банкетному залі: його площі і розташуванні.
- Замовте тестове меню, що складається зі страв банкетного меню
- Виявите вимога, що Вашим заходом від першої зустрічі до самого закінчення торжества повинен займатися один банкетний менеджер.
- Спільно з банкетним менеджером складіть таймінг подачі страв і план розсадження гостей
- Дізнайтеся про кількість обслуговуючого персоналу
- З'ясуйте питання про доплати і обмеженнях (наприклад, доплата за оформлення залу, заборона на проведення шоу мильних бульбашок)
- Відобразіть всі усні запевнення банкетного менеджера письмово в договорі.
Сподіваємося, тепер Ви маєте повне уявлення про те, як зняти ресторан на весілля і не отримати «кота в мішку». Сміливо вирушайте на розвідку в весільні ресторани. Впевнені, що наші настанови і повчання допоможуть Вам зробити правильний вибір. Ваш весільний банкет пройде феєрично!