Для проф. Тодоровськи це стало певного роду викликом - звернути в капітал 30-річний досвід наукової роботи. Він поставив перед собою завдання отримати високопродуктивну молочну породу овець, придатну для розведення в кліматичних умовах Македонії. Остаточне рішення було зроблено на користь породи авассі.
Чесно кажучи, власник ферми не прийшов в захват від цієї ідеї, але впевненість і наполегливість проф. Тодоровськи переважили його підозри.
Він стверджував, що ізраїльські авассі не володіють достатнім генетичним потенціалом для того, щоб стати однією з найкращих молочних порід овець в умовах Балканського регіону.
Переконати його не в останню чергу допомогли економічні розрахунки: якщо Македонія імпортує і почне розводити породу авассі, то в перспективі, ймовірно, зможе виробляти навіть більше молока, ніж Південна Франція; а це інтригуюча завдання для вчених. У Македонії тільки позитивний досвід щодо авассі. Вона стала першою країною в Європі, яка завезла цю породу. Овець ввезли безпосередньо з Ізраїлю в 1969 р Македонія, будучи в складі Югославії, не мала дипломатичних відносин з Ізраїлем, але імпорт овець з Ізраїлю і в цей раз, і в подальшому пройшов безперешкодно завдяки хорошим відносинам між проф. Тодоровськи і його ізраїльськими колегами.
Так все і почалося. Скромно, як будь-яка нормальна починання, але в нашому випадку були задум, план і чудова племінна книга отари (база даних).
AMF - єдиний ліцензований центр репродукції породи авассі (ліцензія № 08-2688 /; Міністерство агрокультури, Скоп'є) і для потреб Македонії виробляє цінний генетичний матеріал (ягнята чоловічої статі), ягнят, які беруть участь у державній програмі Міністерства агрокультури - половину ціни за ягняти ( 125 €) оплачує держава, а половину - фермер-покупець.
Стадо успішно адаптовано до пастьбе як основного способу харчування, благополучно переносить довгий посушливе жарке літо і холодну континентальну зиму. Удій молока в 3-6 разів вище, ніж у місцевої породи овець.
AMF сьогодні - це сучасна вівчарська ферма, відома професіоналам і вченим в кожній європейській країні.
Розташована вона в Градіште, селі недалеко від Куманово на шляху до Светі-Ніколі на висоті 800 м над рівнем моря, в регіоні з дуже холодною зимою (до -28 ° C) і дуже жарким літом (до + 40 ° C).
Програмне забезпечення дозволяє також здійснювати систематичну селекцію і організувати управління фермою так, щоб використовувати наявні пасовища по черзі. Завдяки створенню моментальних фотознімків ми можемо моніторити нашу ділянку, який ділиться на 2 зони випасу по 7 пасовищ кожна.
Селекція здійснюється відповідно до новітніх відомими методами - це означає безліч врахованих деталей (близько 300 для кожної особини), на базі яких можна оцінювати особин (груповий індекс, LSM, AM, BLUP, BLUM).
Підготовка до генетичного тестування баранів вступила в заключну стадію і скоро ми почнемо здійснювати його першими в регіоні.
Центр репродукції AMF протягом 10 років знаходиться під контролем і моніторингом Інституту тваринництва Скоп'є, що застосовує методи ICAR A4 для контролю молока.
Сьогодні у AMF є близько 200 чистопородних овець. У найближчому майбутньому це число досягне 500 фертильних овець, і ферма зможе забезпечувати значну частину потреби регіону в ягнята.
Завдяки високим надоями, високою пристосовності до складних кліматичних умов, можливості розведення як в інтенсивних, так і в напів-кочових умовах, інтерес до породи авассі зростає з кожним днем.
Порівняно низька ціна - 250 € за ягняти чоловічої статі - також сприяє тому, що ягнятами AMF цікавляться вівцеферми сусідніх країн. Для порівняння, ягнята такої ж якості в країнах Європи і США стоять 600-2500 € за голову.
Дуже важливо, що вищезгадані результати спостерігаються в умовах повністю пасовищного типу змісту, з додаванням тільки найнеобхіднішого. Отара пасеться протягом 280-300 днів на рік.
Якщо ж овець розводити в інтенсивних умовах (в закритих стійловий системах), удій буде значно вище.
Отара все ще дуже неоднорідна. Близько 45% овець виробляють по 400 літрів молока кожна, але інші можуть виробляти по 500, 600 і навіть 700 літрів.
Це свідчить про високий молочному потенціал, і дає вченим вагома підстава продовжувати селекційну роботу.
Тут варто зазначити, що такий високий результат не є ні випадковістю, ні навіть наслідком знань і тяжкої праці професора Тодоровськи.
Найбільший внесок внесло постійне і тривале співробітництво насамперед з Інститутом тваринництва Скоп'є; БіоІнстітутом в Софії, зокрема професором доктором Георгієм Дімов як радником в селекційно-генетичної роботі; а також багатьма вченими Скоп'є і сусідніх країн.
Ідея була в тому, щоб на базі AMF-Градіште-Куманово побудувати Міжнародний Центр наукових досліджень породи авассі з метою виявляти і створювати такі умови, при яких генетичні якості авассі проявляться найбільш повно. Сьогодні над цим працюють 26 науковців з Македонії, Сербії, Боснії і Герцоговини, Румунії та Кіпру.
Всі вони прислали заявки для того, щоб увійти до складу однієї з наступних робочих груп:
- селекція і генетика;
- ветеринарія і плодючість;
- впровадження нових технологій і сучасного менеджменту на вівчарської фермі;
- отримання молока і виготовлення сиру.
Очікується, що скоро буде оголошено чимало наукових новин щодо селекції, генетики, біоінформатики, фізіології, репродукції і схрещування, в яких будуть озвучені ідеї, в якому напрямку і як саме фермі варто продовжувати свій розвиток.
Ми впевнені, що результат не змусить себе чекати і AMF скоро стане Міжнародним Центром репродукції високоудійних породи овець - авассі.
Не існує малого чи великого бізнесу, є тільки завершений і незавершений.
AWASSI MEDITERRANEAN FARM - REPRO CENTRE
СРЕДІЗЕМНОМОСКАЯ ФЕРМА АВАССІ - ЦЕНТР РЕПРОДУКЦІЇ
