Так-так, навіть японці, стурбовані здоровим способом життя і харчування, їдять десерти.
Найчастіше десертне меню в закладах з японською кухнею представлено традиційними солодкими ролами, фруктовими десертами і морозивом з зеленого чаю. Часто, але не завжди ....
Незважаючи на всю прихильність жителів країни Висхідного Сонця до здорового харчування, вони такі ж люди, як і ми. І так само, як і ми, мають схильність до всяких "шкідливим вуглеводним Вкусняшки", особливо це стосується молодого покоління японців.
Про одну таку "шкідливою Вкусняшки" і історії нашого з нею знайомства піде мова далі. Також поділюся з вами невеликим списком місць, де її можна покуштувати в західній частині США. А в фіналі - спеціальний бонус!
Цей японський делікатес називається Honey Toast (медовий тост), по крайней мере, саме таку назву вказано в меню тих небагатьох закладів, де його можна спробувати. Виглядати медовий тост може абсолютно по-різному, наприклад ось так ...
Ну як вам? Невже ще не зробили спроб "потикати" ложкою в монітор, в спробах спробувати це чудо?
Велике ліричний відступ або історія одного знайомства
Зізнаюся, до того як довелося спробувати медовий тост за японським рецептом у мене навіть ніяких ідей не було, що це і як це виглядає, хоча зазвичай намагаюся "підглянути в інтернетах", що йду пробувати.
Так вже вийшло, що перед черговою поїздкою в Las Vegas знайомий порекомендував спробувати цей самий Honey Toast в Вегасі, в кафе з кумедною назвою Ічіца (Ichiza). Знайти це місце було непросто, але це було того варте. Медовий тост перевершив всі очікування ...
Виглядав він трохи непоказно ... але смак ... дуже-дуже yummy (подобається мені це місцеве слівце, вже дуже влучне опис). Серйозно, до того дня навіть думки не виникало, що можна з таким задоволенням наминати хліб c медом і морозивом. Так-так, назва десерту абсолютно відповідає істині.
Після повернення в Сан-Дієго ... Кафе, де в меню є медовий тост, було знайдено дуже швидко. Воно виявилося одним єдиним місцем, де їм можна поласувати, не виїжджаючи далеко від будинку.
Насправді, знайти Honey Toast не найпростіше завдання: закладів, в меню яких є honey toast, не так багато навіть у великих містах.
У Сан-Дієго - це кафе «Up2You Cafe»; воно знаходиться в Kearny Mesa, c іншого боку, а де йому ще знаходиться (якщо ви читали статтю про Little Italy, то знаєте чому).
У Up2You honey toast виявився зовсім іншим ... Не було тієї чудової поджарістой, але такою м'якою скоринки (в перший момент це навіть насторожило), зате можна було додати фрукти, вибрати сорт морозива і навіть додати соуси і посипання.
Так, він виявився зовсім іншим, але до смаку не поступався тому, найпершого медовому тосту. Ось такими тостика балує Up2You своїх клієнтів.
Як потім, виявилося, є дуже багато рецептів медового тосту (що в принципі очікувано, наприклад, рецептів одного торта Наполеон можна знайти під сотню).
І ось з тих самих пір, куди б не заводили шляхи-дороги, я завжди шукаю, чи є там місце, де можна спробувати honey toast «місцевого розливу».
А в список вже перевірених місць:
Поки найкращий Honey Toast, який довелося спробувати, був в Орегоні. У ньому було все те, що мені подобається: «хлібна частина» як роблять в Ichciza і фруктово-морозиво-начиночную різноманіття.
У найближчих планах оцінити медовий тост в Milk Honey в Los Angeles. Вже дуже це ведмежа «смачно виглядає».
Що там таке всередині Honey Toast?
Як ви думаєте, що там всередині - в «невидимої» частини, прихованої скоринкою з боків і всякими красивостями зверху?
Основа honey toast - білий хліб (часто тостовий хліб). Від нього відрізається такий шматок, щоб скоринка була з усіх боків, крім однієї - верхньої. М'якоть акуратно вирізують і ріжуть на кубики. Все обмазується маслом (але масла не відчувається взагалі), потім кубики "повертаються на місце" і вся конструкція "прожарівается" в духовці. Після духовки - мед (іноді мед додають перед тим, як запікати в духовці) і все інше, що дозволяє фантазія ...
Зізнаюся, була у мене спроба зробити вдома. Але чи то хліб був не той, який треба (і в тому числі цей складно було знайти), толі «перший млинець завжди комом», чи то японські кондитери знають якийсь секрет ... Але домогтися того самого смаку не вийшло, хоча результат був цілком непоганий.
Обов'язково побалуйте себе цим десертом, навіть якщо ви на дієті. Після чого, сподіваюся, ви приєднаєтеся до клубу любителів Honey Toast.
Замість постскриптума.
Honey Toast - «винахід» японської кухні, але він став шалено популярний і в Тайванської, причому саме в Тайвані почали декорувати медові тости ще більш вигадливими чином;)