Однак насправді слово "дієта" всупереч хибним уявленням означає не "позбавлення" або "обмеження", а "режим харчування", спрямований на досягнення тих чи інших лікувальних цілей.
Говорячи про профілактику целюліту, ми будемо виходити саме з цього значення слова "дієта". На початку книги вже згадувалося, що якщо ожиріння зникає або помітно зменшується при низькокалорійної дієти, прийомі сечогінних і зменшенні споживання солі, то лікування целюліту не зводиться до обмеження калорійності і якісного складу харчування. Проте дотримання певних правил харчування відіграє велику роль в профілактиці і лікуванні целюліту.
Ви, напевно, звернули увагу, що з наведеної раніше дієти, розрахованої фахівцями за допомогою комп'ютера, виключаються продукти, що утрудняють діяльність печінки.
Оскільки виникнення целюліту пояснюють порушенням нормального функціонування сполучної тканини, перш за все потрібно запобігти накопиченню в ній продуктів обміну (шлаків), які печінка не зможе видалити звичайними шляхами (через кишечник і нирки), а тому вони будуть відкладатися в інтерстиціальних просторах, викликаючи затримку рідини в організмі.
Профілактична дієта при схильності до целюліту повинна запобігати відкладення шлаків і, отже, затримку води, а також відкладення жиру і токсичних речовин в тканинах.
Дієта для профілактики целюліту повинна включати: нежирне м'ясо, нежирні сири, свіжі фрукти, знежирене молоко, мед, нежирну рибу, свіжі овочі, нежирний кефір.
Допускаються: незбиране молоко, фруктові джеми і желе, рослинне масло, хліб з необрушенного зерна, макаронні вироби, рис (при надмірній масі тіла споживання рису, хліба і макаронних виробів необхідно обмежити), чай і кава, яйця, кефір з цільного молока, нерафінований цукор.
Загальні принципи дієти для профілактики і лікування целюліту
М'ясо, рибу та овочі потрібно готувати без додавання жиру. Використовуйте алюмінієву фольгу для запікання м'яса та риби в духовці, сковороди зі спеціальним покриттям, що виключає пригорання їжі. Овочі рекомендується варити на пару. При такому способі варіння в них зберігаються цінні речовини - мінеральні солі і вітаміни.
Підсолоджувати напої, фруктові салати, кефір медом (в межах дозволеної кількості калорій) замість рафінованого цукру або замініть мед нерафінованою (жовтим) цукром: він менш калорійний, ніж рафінований, і містить мінеральні солі (кальцій, фосфор, залізо). Мед рекомендується тому, що він не тільки багатий мінеральними солями і вітамінами, але і благотворно впливає на травлення, а завдяки що міститься в ньому мурашиної кислоти має дезінфікуючі властивості.
Відмовтеся від алкоголю і не вживайте ніяких солодких і газованих напоїв, а також фруктових соків фабричного виробництва. Замініть їх свіжоприготовленими овочевими та фруктовими соками.
Пийте побільше рідини в проміжках між їжею (до 2 л в день): слабоминерализованную воду, настої і відвари трав, про які вже згадувалося вище, або просто воду з-під крана - завжди принаймні через 3 години після їжі і не менш ніж за півгодини до наступної. Обмежте споживання кави і чаю до 2 чашок в день: вони мають збудливу дію і порушують регуляцію кровообігу.
Їжу прожевивайте повільно і уникайте суперечок за столом: стрес відбивається на ендокринній системі і може сприяти затримці рідини в тканинах.
"Ідеальний" вага
Ми вже говорили, що целюліт не те ж саме, що ожиріння. Однак у зв'язку з тим і іншим існує проблема вибору продуктів харчування, а отже, і "ідеального" ваги.
Перш за все скажемо, що не існує ідеальної ваги взагалі, а існує наш 'ідеальний' вага, що дає нам можливість добре себе почувати і відповідає нашим естетичним критеріям. Вибираючи собі зразок для наслідування, пам'ятайте, що, наприклад, жінка щільного, ширококостого статури ніколи не буде схожа на ту, у якій тендітна статура, довгі ноги і вузькі хлоп'ячі стегна.
Проте залежність між максимально допустимою масою тіла і ростом існує. Нижче наводиться таблиця, яка допоможе вам приблизно встановити верхню і нижню межу норми в залежності від зросту і статури. Перш за все визначте, яке у вас статура: нормальне, крихке або велике. Нормальне статура: тулуб і кінцівки пропорційні між собою, тобто приблизно однакової довжини. Тендітна статура: тулуб вузьке, кінцівки довгі і тонкі, більш розвинені у порівнянні з тілом незалежно від зростання.
Міцна статура: кінцівки відносно короткі в порівнянні з довжиною тулуба незалежно від зростання.
Нормальна маса тіла в залежності від зростання
Енергетичні потреби людини залежать від різних факторів: основного обміну - він індивідуальний для кожної людини, типу активності, кліматичних умов, спадкових факторів і т. Д. Тому тільки лікар після їх різнобічної оцінки може скласти індивідуально підібрану дієту. Ми обмежимося тим, що наведемо лише одну формулу для розрахунку кількості калорій, необхідного жінці з нормальною фізичною активністю. Ця формула дозволяє отримати усереднене, але цілком прийнятне значення:
від 25 до 40 років - 525+ (27хІВ) = щодня необхідну кількість ккал, де ІВ - ідеальна вага.
Від 40 до 60 років формула має вигляд:
475+ (24,5ХІВ) = щодня необхідну кількість ккал.
Старше 60 років необхідно розраховувати за такою формулою:
400+ (20,5Х ІВ) = щодня необхідну кількість ккал.
Примітка: якщо ви ведете сидячий спосіб життя, відніміть з отриманого результату 5%; якщо ж ведете рухливий спосіб життя, додайте до отриманого результату 10%.
Припустимо, що жінка А. 30 років, зріст - 160 см, нормальної статури, регулярно займається спортом, оптимальна маса тіла для неї 54 кг. У неї немає проблем із зайвою вагою. Щоб зберегти нормальну масу тіла, щоденне споживання калорій для А. по нашій формулі має бути:
525+ (27Х54) = 1980 ккал (округлено).
Якщо А. не страждає повнотою, має схильність до целюліту, вона повинна дотримуватися дієти, складеної з продуктів, перерахованих нижче, в кількості, що забезпечує щоденне споживання 1980 ккал.
Як привести масу тіла у відповідність з нормою
Візьмемо як приклад іншу жінку - В. 42 років, ростом 167 см, тендітної статури, малорухливу. Згідно таблиці, вага В. повинен коливатися в межах 55-57 кг. Припустимо, що нормальна вага В. 56 кг. В такому випадку калорійність щоденного раціону В. для збереження нормальної ваги по нашій формулі мала бути:
475+ (24,5Х56) = 1847-5% = 1750 ккал (округлено).
Якщо у В. нормальна маса тіла, але одночасно є схильність до целюліту, вона повинна дотримуватися дієти, складеної з нижчеперелічених продуктів, при загальній калорійності денного раціону 1750 ккал.
Припустимо тепер, що маса тіла В. перевищує нормальну на 8 кг, що становить 64 кг. Якщо вона хоче схуднути на ці 8 кг, дотримуючись в той же час дієти для профілактики целюліту, то в такому випадку дієта В. повинна сприяти не тільки виведенню з організму токсичних продуктів обміну, але і поступового зниження маси тіла.
Позбавлятися від зайвих 8 кг В. повинна поступово - це правило відноситься до будь-якого виду дієти. Не спокушайтеся казковими пропозиціями типу '10 кілограмів за 30 днів '. Не те щоб це було неможливо, але різке схуднення може мати серйозні негативні наслідки: погіршення самопочуття, ослаблення м'язового тонусу, депресія і т. Д.
Крім того, медиками доведено, що тільки ті кілограми, які губляться повільно і методично, набрати знову дуже важко.
В дієтології діє мудре правило, що обмежує втрату маси тіла 0,5 кг в тиждень, тобто близько 2 кг на місяць. І нашій В. буде потрібно приблизно 4 місяці, щоб позбутися за допомогою дієти від зайвих 8 кг.
Щоб втрата ваги дорівнювала 0,5 кг в тиждень, В. досить буде скоротити свій щоденний раціон на 500 ккал. Значить, їй потрібно з'їдати в день не 1750, а 1250 ккал; досягнувши свого нормального ваги - 56 кг, вона повинна буде споживати 1750 ккал в день, щоб зберегти цю вагу.
Результати дотримання дієти будуть неоднакові в кожному конкретному випадку: при одній і тій же дієті одна людина стане худнути швидше, ніж інший. Це залежить від цілого ряду фізіологічних особливостей організму. Однак потрібно пам'ятати, що будь-яка зміна маси тіла - як в меншу, так і а більшу сторону - без видимих причин має бути сигналом, що свідчить про той чи інший неблагополуччя в організмі. В цьому випадку слід проконсультуватися з лікарем.
Користуючись наведеними нижче відомостями про калорійність продуктів і відомими вже вам формулами, ви можете підібрати собі дієту для профілактики целюліту.
Продукти рекомендовані для дієти проти целюліту
Калорійність продуктів, 100 г
хліб з необрушенного зерна
макарони з грубої муки
нежирні білі сири
жирні жовті сири
кефір / кисле молоко з цілим. молока
кефір / кислого молока з обез. молока
