У арахісі багато вуглеводів, цукру і білка, прекрасно засвоюється організмом, а також понад 50% жирів, вітамінів і мінералів. Цей горіх багатий арахіс лінолевої кислотою (запобігає розвитку склерозу) і фолієвою кислотою (допомагає клітинам оновлюватися), вітамінами групи В, а ще С, Е, D, РР. У його складі є половина таблиці Менделєєва: кальцій, магній, натрій, калій, фосфор, залізо, цинк, мідь, марганець і селен.
Крім того, недавні дослідження американських вчених показали, що в арахісі багато антиоксидантів, тому він хороший для профілактики атеросклерозу і серцево-судинних захворювань, уповільнює старіння (достатньо 20 горішків в день) і ріст злоякісних пухлин.
Арахіс корисний при гемофілії - підвищує згортання крові, знижує ймовірність крововиливів. А рослинні жири в його складі допомагають в роботі печінки, запобігають розвитку гастриту і виразки.
Мабуть, найбільші поціновувачі арахісу - жителі США. Тож не дивно, що саме американським вченим належить відкриття, що найкорисніший арахіс - це варений. Виявляється, якщо ці горішки зварити, то кількість антиоксидантів в них зростає в чотири рази. Такий арахіс запобігає розвитку онкології, ішемічної хвороби та діабету 2-го типу.
Коли давати дитині?
Звичайно, як і будь-який інший горіх, арахіс - сильний алерген. Тому лікарі сперечаються, коли починати давати (і чи варто давати взагалі?) Його дитині.
Більшість вітчизняних медиків сходяться на думці, що давати все-таки потрібно, але не раніше 3 років. Спочатку потроху (не більш 3-5 ядерець), стежачи при цьому за реакцією дитини. Потім, якщо алергії на горіх немає, можна довести кількість до 10 ядерець в день.
Втім, результати останніх досліджень в даному питанні (а їм займалися не хто-небудь, а вчені з британського Королівського коледжу) говорять про те, що арахіс, а також інші продукти-алергени, слід вводити в меню малюка на першому році життя, коли вже можна вводити прикорм.
На думку вчених, ризик розвитку харчової алергії зростає, якщо дитину обмежувати в прийомі потенційних алергенів.
Якщо малюк в групі ризику по алергії (мама або тато, обидва батьки алергіки від народження), то все ж не варто йому давати арахіс так рано. Якщо ж в родині немає алергіків, якщо у малюка не було ніяких висипань алергічного характеру, то можна давати йому арахіс і раніше трьох років, але в дуже обмеженій кількості. Адже навіть дорослі не завжди добре реагують на великі обсяги з'їдених горішків.