Надаємо вашій увазі старовинний сільський простий у приготуванні рецепт житніх пиріжків з картоплею. Якщо вам не особливо подобається тісто з житнього борошна, можете половину її замінити пшеничного. Начинку теж можете замінити будь-який інший. Пиріжки з картоплею смачні гарячими з молоком.
Пиріжки з картоплею пропонуємо спекти в духовці з прісного житнього тіста на розсолі.
Для тесту:
- борошно житнє - 2 склянки
- яйце - 1 шт.
- огірковий розсіл - ½ склянки
- масло рослинне - 2 ст. ложки
- сіль - ½ ч. ложки
- сода - ½ ч. ложки
Для начинки:
- картопля - 3-4 шт.
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- сіль - 1 ч. ложка
- сметана - 2 ст. ложки
Готуємо житні пиріжки з картоплею
1. Спочатку очистіть картопля і наріжте його дрібними кубиками.
2. Цибулю очистіть, теж наріжте дрібними кубиками, додайте до картоплі, посоліть, залийте водою і поставте варити.
3. Приготуйте тісто. Змішайте борошно з сіллю, содою, яйцем, рослинним маслом і доливаючи розсіл замісіть однорідне досить пластичне тісто.
4. Розділіть тісто на рівні шматочки і розкачайте з них коржики на столі, притрушений борошном.
5. Зварену картоплю відцідити, додайте сметани і перемішайте (товкти не потрібно). Начинку злегка остудіть.
6. На кожен коржик викладіть начинку і защипніть, надавши форму пиріжка.
7. Викладіть пиріжки на деко, змащене олією.
8. Духовку розігрійте до 180 градусів, відправте в НЕ деко з пиріжками і випікайте 15-20 хвилин.
9. Готові пиріжки викласти на блюдо і накрийте рушником на 15-25 хвилин, щоб вони стали м'якими.
Приємного апетиту і смачних пиріжків!
Інтернет-магазин "Технофуд" пропонує великий вибір якісних пароконвекційні печей і інших товарів для кухні. Асортимент можна подивитися на сайті technofood.com.ua