Жиророзчинні вітаміни - загальна характеристика
Жиророзчинні вітаміни - це вітаміни, розчинні в жирах.
Властивості жиророзчинних вітамінів
Розглянемо 6 важливих властивостей жиророзчинних вітамінів:
Властивість 1. Розчиняються в жирах.
Властивість 2. Входять до складу клітинних мембран.
Властивість 3. Чи мають здатність накопичуватися в підшкірно-жирової клітковини, в жирових капсулах внутрішніх органів. Завдяки цьому в організмі створюється досить «міцний» запас жиророзчинних вітамінів. Їх надлишок зберігається в печінці і при необхідності виводиться з неї з сечею.
Властивість 4. Основним джерелом змісту є їжа тваринного походження (м'ясо, риба, молоко, яйця, сир і так далі), а також рослинні продукти. Вітамін До утворюється кишкової мікрофлорою організму.
Властивість 5. Недолік жиророзчинних вітамінів зустрічається вкрай рідко, так як з організму даний тип вітамінів виводиться повільно.
Властивість 6. Передозування жиророзчинних вітамінів або одноразове застосування надвисокої дози можуть призвести до важкого розладу організму. Особливо токсична передозування вітамінами А і D.
Жиророзчинні вітаміни і їх функції
Виділяють 5 функцій жиророзчинних вітамінів:
Функція 1. Біологічна роль жиророзчинних вітамінів полягає в підтримці оптимального стану клітинних мембран різного типу.
Функція 2. Чи є помічниками організму в засвоєнні продуктів харчування. Особливо забезпечують найбільш повне розщеплення харчових жирів.
Функція 3. Не утворюють коферменти (за винятком вітаміну К).
Функція 4. Поряд із стероїдними гормонами виконають функцію індукторів синтезу білка. Особливо високою гормональною активністю володіють активні форми вітаміну D.
Функція 5. Деякі з них (такі як вітаміни А і Е) є вітамінами-антиоксидантами і захищають наш організм від найнебезпечніших «руйнівників» - вільних радикалів.
Які вітаміни відносяться до жиророзчинних?
До жиророзчинних вітамінів відносяться:
Жиророзчинні вітаміни і продукти їх змісту
У великих кількостях вітаміни даної групи містяться в риб'ячому жирі, в ікрі осетрових (вітамін Е), в вершках, маслі, а також в деяких овочах. Іншими поширеними джерелами змісту є печінку, молоко, яєчний жовток, рослинне масло, зернові культури.
Отже, ось Ви і познайомилися із загальною характеристикою жиророзчинних вітамінів. До нових зустрічей, Шановний Читачу!
Самі ПОПУЛЯРНІ новини!