Зернові пластівці - відмінне джерело клітковини
Відділ з пластівцями в супермаркеті більше схожий на ігротеку, ніж на продуктову крамницю. З яскравих коробок вас ваблять герої мультфільмів, загадкові картинки, які треба скласти з ку-Сочка мозаїки, обіцянки призів всередині або поштою. Та й вміст рідко асоціюється з ситної їжею. Багато пластівці - це по суті справи солодке лаком-ство, що годяться в кращому випадку на десерт, а в основному псує апетит і зуби.
Однак, ухилившись від найшкідливіших коробок, ви виявите не тільки смачну, але й здорову їжу, причому як холодну, так і гарячу. Багато пластівці надзвичайно багаті клітковиною, і майже всі містять добавки цін-них речовин, наприклад фолієвої кислоти. Це ідеальний сніданок зручний, поживний, швидкий в приготуванні.
Перевагами зернових пластівців є те що вони допомагають попередити ракові і серцево-судинні захворювання, стабілізувати травлення, запобігти вроджені дефекти.
Тарілка вітаміновіз зернових пластівців
Одне з головних достоїнств зернових пластівців - їх схожість за складом з харчовими добавками. Навіть присмачені маршмеллоу і какао дитячі суміші, хоча і дуже цукристі для здорового раціону, часто бувають збагачені вітамінами і мінеральними речовинами, які буває важко отримати з інших продуктів.
Справді, пластівці так корисні, що лікарі часто рекомендують їх пожі-лим. які через хронічну відсутність апетиту недоотримують з іншою їжею вітаміни і мінеральні речовини.
Ці зернові продукти особливо важливі як источни-ки вітамінів групи В - тіа-міна, ніацину, рибофлавіну, В6. фолату. Вони необхідні для нормального енергетичн-ського обміну, дуже корисні для крові і нервової системи, але, на жаль, традицион-ва їжа ними не дуже бо-гата. У ній дуже мало, напри-заходів, фолату, попереджаю-ного вроджені дефекти у нашого потомства. А порція пластівців, збагачених фолие-вої кислотою - Фармацевтич-ської формою цього вітаміну, дає до 25% його добової норми, набагато полегшуючи нам підтримку форми.
Якщо ви їсте їх з молоком або йогуртом, не полінуйтеся вичерпати тарілку до дна. Справа в тому, що вітамінні добавки буквально розбризкуються на пластівці в процесі їх вироб-ництва, а в результаті відразу ж змиваються з них рідиною, яка перетворюється в саму поживну частину сніданку.
Господині на замітку
Багато хто не любить починати день з гарячих зернових типу толокна або пшеничного крему, оскільки в чи-стом вигляді вони досить неаппетіт-ни. Однак можна поєднати прият-ве з корисним, скориставшись наступними порадами.
- Готуйте зернові не в воді, а в апельсиновому або яблучному соку: це додасть страві фруктовий аро-мат і збагатить його поживними ве-ществами.
- Використовуйте замість води сня-тое молоко - буде смачніше і більше кальцію. Півсклянки толокна на ста-кан молока дадуть 320 мг цього цінно-го металу.
- Додайте фруктів. Тверді плоди типу яблук і груш бажано натерти, а банани і м'які ягоди - просто покласти в тарілку і раз-м'яти. Сухофрукти варіть разом із зерновими - нехай набухнуть і стануть соковитими.
Зернові пластівці-склад клітковини
Лікарі одностайні: клітковина - основа здорового раціону. Вона не тільки стимулює перистальтику, але і знижує рівень шкідливих речовин, перш за все холестерину. Його надлишок в крові прилипає до стінок судин, утворюючи атеросклеротичні бляшки. В результаті просвіт артерій звужується, віку-ет ймовірність утворення тромбів і повної їх закупорки, а паралельно - ризик ішемічної хвороби, інфаркту та інсульту.
Зернові пластівці - відмінне джерело клітковини. Наприклад, порція пшеничних пластівців містить 3 г цього баластного речовини. Вівсяні висівки їм ще бо-Гаче: 6 г (24% СН) на порцію. Є марки пластівців, що дають до 13 г шуканого ін-гредіента.
В одному дослідженні отримання людьми всього 3 г розчинної клітковини з вівсяних висівок дозволило скоротити рівень холестерину на 5-6 пунктів.
Захищаючи наше серце, клітковина одночасно знижує ризик раку прямої кишки. Справа в тому, що вона роблять вміст кишечника більш об'ємистим, а це стимулює його перистальтику, т. Е. Проштовхування калових мас до задньо-му проходу. В результаті скорочується час впливу шкідливих, у тому числі канцерогенних, речовин на кишкову стінку.
Рекомендовану норму 25-30 г на добу важкувато отримати зі звичайної злиденні. Вибираючи особливі високоволокністие пластівці, ми набагато полегшуємо собі цю задачу.
Як правильно вибрати пластівці
Багато пластівці багаті клітковиною. проте далеко не всі. Ось кілька з-сонетів, які допоможуть вам підібрати найкорисніший для кишечника зав-трак.
«Правило п'яти». Коли вибір великий, є сенс почитати написи на упа-ковки. Вам потрібна пачка, яка гарантує не менше 5 г клітковини на одну порцію.
Корисне різноманітність. Пластівці не однакові за складом харчових воло-кон. Щоб краще прочистити кишечник, варто використовувати їх суміші. Напри-заходів, пшеничні та рисові продукти багаті нерозчинним волокном (кліть-чатку). Це оптимальний варіант для профілактики запору і раку прямої кишки. Вівсяні пластівці містять в основному розчинна волокно, ефек-неї знижує рівень холестерину. Інші марки, зокрема включа-ють фруктово-ягідні добавки, можуть дати вам багато волокон обох типів.
Беріть висівки. Пластівці для гарячої готування (наприклад, пшеничні, куку-рузние) і вівсяні висівки - відмінне джерело волокон. Фактично будь-який містить оболонку зерна продукт багатшими ними, ніж очищений. Следова-кові, треба шукати на пачках написи типу «пластівці цільнозернові» або «з висівками».
Будьте напоготові. Не спокушайтеся, якщо пластівці називаються «вівсяними» або «пшеничними». Виробник може написати на коробці і покласти в неї що завгодно. «Пшеничні» пластівці часом складаються в основному з цукру і майже не містять клітковини. Так що в будь-якому випадку уважно вивчайте список інгредієнтів.
Підганяйте смак. Якщо вам не подобаються багаті клітковиною пластівці, можете зробити їх більш приємними, змішавши навпіл зі своїми коханими. Так все-таки буде більше користі без особливого збитку для апетиту.
Їжте коли завгодно. Хоча пластівці і асоціюються у нормальної людини зі сніданком, немає резону себе обмежувати. Як і будь-яка багата клітковиною злиденна, вони дуже ситні, так що цілком годяться для обіду, полудня і вечері. Крім того, в них мало жиру - додаткова користь. Правильно роблять ті, хто тримає коробку з пластівцями на роботі і хрумтить ними цілий день.
Відмінно (0) Погано (0)