Зелений чай: факти, про які ви навіть не здогадувалися
Колір обробленого чайного листа, від якого і походить назва чаю, залежить від ступеня окислення або, як називають цей процес фахівці, ферментації. Зелений чай відноситься до чаїв слабкою ферментації. Процес окислення займає максимум два дні, потім, щоб його перервати, чайне листя нагрівають: китайці використовують для цього підігріті горщики, японці - пар. На виході виходить традиційний зелений чай, що володіє особливим ароматом, приємним смаком і масою корисних властивостей.
Чому зелений чай бадьорить не гірше кави?
Багато з вас помічали, що випита за сніданком чашка теплого зеленого чаю надає бадьорості на весь день, ні в чому не поступаючись міцному густому натуральній каві. Цей ефект пов'язаний з тим, що в зеленому чаї присутній теїн, який покращує фізичне самопочуття і активізує розумову діяльність, при цьому діючи м'якше і триваліша, ніж чистий кофеїн.
Корисні якості зеленого чаю: як отримати максимальну користь і задоволення
Всі знають, що зелений чай сприяє схудненню - його рекомендують багато дієтологів. Однак не всі вміють правильно вживати цей напій. Стакан обжигающе гарячого чаю, випитий перед їжею, сповільнить травлення і продовжить відчуття ситості. А ось ледь теплий напій, прийнятий в перервах між їжею, не дасть відчутного ефекту в зниженні ваги.
Чай із зелених листя містить величезну кількість мінералів, органічних сполук і практично всі відомі групи вітамінів. Це - невичерпне джерело здоров'я і гарного самопочуття. Його рекомендують при онкозахворюваннях і для підвищення імунітету, при патологіях судин і цукровому діабеті. Навіть якщо у вас ламаються і шаруються нігті, а на гребінці з кожним днем залишається все більше волосся - не поспішайте купувати дорогі вітамінні комплекси. Просто пийте зелений чай - що міститься в ньому цинк зробить свою справу, і незабаром ви станете володарем міцних нігтів і шикарної шевелюри.
Японці перетирають заварений чайний лист в своєрідну пасту, якою чистять зуби - вони запевняють, що такий спосіб зміцнює зубну емаль і перешкоджає виникненню карієсу. Спробуйте і ви - можливо, ваш стоматолог незабаром забуде, як ви виглядаєте.
Якщо ж ви здорові - не створюйте собі обмежень. Пийте зелений чай в будь-який час і в будь-якому вигляді: вранці і ввечері, під час ланчу, обіду і полудня, з м'ятою і лимоном, цукром і корицею, молоком і медом, запашними травами і домашнім варенням - так як вам подобається і приносить задоволення!