Лук порей (Alliumporrum) - дворічна рослина. У перший рік після посіву цибулю нарощує зелену масу і утворює потовщений стебло, білу частину якого вживають в їжу. Залежно від сорту і умов вирощування біла ніжка лука порею може бути довжиною 15-30 см і товщиною 5-7 см. На другий рік цибулю порей, залишений на грядці, викидає цветонос зі світло-бузковими квітками.
Розсаду цибулі порею вирощують на добре освітленому місці, підтримуючи постійно помірну вологість грунту і температуру в межах + 15 ... + 20 0 С.
Розсада цибулі порею розвивається повільно, тільки через 50-55 днів вона буде готова до висадки, приблизно в середині травня.
Перед висадкою розсади грунт готують і заправляють мінеральними і органічними добривами. З органіки використовуйте перегній гною або компосту 1 відро на 1 кв.м. З мінеральних добрив - азофоску близько 100 гр. на 1 кв.м.
На грядці зробіть борозенки на відстані 20 см один від одного. У розсади цибулі порею при висадці вкорочують коріння і листя на третину, розміщують рослини через 10-15 см в борозенці. Після розсади висадки в борозенки їх рясно проливають. Так само при пересадці рослин не слід допускати, щоб підсохли ніжні корінці.
Лук порей розвивається повільно, тільки через 180 днів після сходів утворюються потовщені стебла товарного якості. Догляд за цибулею пореєм полягає в регулярних поливах, прополці, розпушуванні міжрядь і постійному окучивании ніжок якомога вище.
Забирають цибулю порей восени, рослини цілком викопують, зрізають верхню частину листя і обрізають корінці до донця. Зберігають цибулю порей в погребі чи підвалі, вертикально поставивши в відро і присипавши вологим піском. Упакований таким чином цибулю-порей добре зберігатися до весни.