Вживання їжі, багатої цукром і клітковиною, бобових, солодкої газованої води, цільного молока і деяких молочних продуктів часто призводить до здуття живота. З продуктами, які можуть викликати процеси бродіння в кишковому є проблеми у багатьох людей в різному віці, що стосується саме молочних продуктів, то погана їх переносимість часто приходить з віком.
Основна причина метеоризму при вживанні молочних продуктів
Чому ж виникає метеоризм від молочного? Причиною цього є лактоза (молочний цукор). У людини є дві можливості розщепити лактозу: власний фермент лактази, який виробляється клітинами в кишечнику, і бактеріальна мікрофлора, що мешкає там же. На жаль, другий варіант менш кращий, тому що в результаті діяльності бактерій утворюються гази, які і призводять до метеоризму.
Метеоризм після молочного - це проблема людей, у яких виробляється недостатньо лактази. Загальновизнано, що близько 90% жителів Африки і Азії мають низький рівень цього ферменту. Однак навіть у представників європеоїдної раси активність його згасає протягом життя, і може зустрічатися гиполактазия. Якщо людина відчуває здуття від молочних продуктів протягом години після їх вживання, значить, він відноситься до лактозочувствітельним.
- цільне або знежирене молоко;
- сухе молоко;
- сироватка і харчові добавки на її основі;
- вершкове масло і креми на його основі;
- морозиво.
Що робити якщо ви чутливі до лактози?
Природно, це не стосується тих людей, які страждають серйозною формою гиполактазии або алергією на молочні продукти. У будь-якому випадку при постійних і турбують симптомах метеоризму слід проконсультуватися з лікарем, тому що більше 80 захворювань органів травної системи може супроводжуватися цим неприємним явищем.
Іноді і кисломолочні продукти можуть викликати здуття живота, що пов'язано з деякими іншими причинами, наприклад, дисбактеріозом або недостатньою якістю кисломолочної продукції і кількістю прибутків в ній. Підсолоджувачі і фруктові добавки, часто вживаються при виготовленні йогуртів і сирних десертів, також можуть бути субстратом для мікрофлори, що викликає утворення газів в кишечнику.