Соняшник - це однорічна трав'яниста рослина, сімейства айстрових, що має великі жовті квіти у вигляді кошиків. Плід у соняшнику - яйцеподібна подовжена семянка чорного або смугастого кольору. Батьківщиною соняшнику є Америка. Звідти він був завезений до Європи в 16 столітті іспанцями, а в Росію потрапив лише за Петра Першого.
Застосування соняшнику в їжу почалося ще в глибоку давнину. У кулінарії використовують його насіння, додаючи в різноманітні салати, закуски. З них же отримують ароматна соняшникова олія, ще більше використовується в кулінарії. Соняшникова олія також служить для виробництва біопалива. З квітів соняшника, можливо, отримувати жовту фарбу, а з лушпиння насіння - чорну. Волокна, які у великій кількості містяться в стеблах рослини, йдуть на виробництво паперу. Поговоримо про застосування соняшнику в якості народного кошти в позбавленні багатьох захворювань.
Застосування соняшнику в медицині
З лікувальною метою використовуються листя соняшнику і квітки, розташовані по краях. Настоянка з квіток і листя соняшнику має гіркий смак і її призначають для поліпшення апетиту, посилення діяльності шлунково-кишкового тракту. Спиртова настоянка з свіжих язичкових квіток соняшнику застосовується для лікування малярії. Є хорошим жарознижуючим засобом. Також використовується при легеневих захворюваннях і невралгії.
Відвар з язичкових квіток застосовується при шлунково-кишкових кольках, захворюваннях серця, жовтяниці, грипі, бронхіальних спазмах, проносі, як сечогінний засіб.
Застосування соняшнику в оздоровчих цілях не обмежується використанням лише використанням квіток і листя, в лікувальній практиці застосовуються і насіння соняшнику. У свіжому вигляді вони допомагають при алергії. Мають відхаркувальну і сечогінний ефект. Успішно використовуються для лікування гортанних, бронхіальних і легеневих захворювань. Допомагають при мокрому кашлі. З них отримують соняшникову олію, яке входить до складу мазей, пластирів, масляних розчинів і інших лікарських засобів. Масло застосовують як жовчогінний і проносний засіб при лікуванні запальних захворювань кишечника, холециститі, дискінезії жовчовивідних шляхів. Є відмінним засобом профілактики атеросклерозу, допомагає виводити зайвий холестерин. Також соняшникова олія широко застосовується в народній медицині для масажу хворих суглобів. Накладенням масляних пов'язок лікують довго незагойні рани.
Своє настільки широке застосування соняшник отримав саме завдяки наявності в ньому великої кількості біологічно активних речовин, життєво необхідних організму людини.
Застосування коренів соняшнику
Коріння соняшнику застосовуються у вигляді відвару для очищення суглобів і хребта від відкладення солей. Допомагають при остеохондрозі. Виводять каміння з жовчного міхура і нирок. Корисні при серцево - судинних захворюваннях.
Заготовлювати коріння потрібно тільки у повністю дозрілого рослини, тобто, коли соняшник стане бурого кольору, а капелюшок буде готова до зрізання. З висушених коренів соняшнику, можна приготувати відвар і провести курс очищення організму за наступною схемою: береться 1 стакан коріння, дрібно подрібнюється і вариться в 3 л води протягом 5 хвилин. Протягом двох днів відвар поступово випивається. Потім, потрібно взяти стільки ж коренів і води, як в минулих разів, але варити 10 хвилин. Випити також за 2 дні. На наступні два дні і в дні, що залишилися до закінчення курсу лікування слід використовувати відвар, який вариться 15 хвилин, в тій же пропорції і дозуванні. Курс лікування становить 1,5 місяця.