Н.В. Гоголь
Обидва дідка, за старовинним звичаєм старосвітських поміщиків, дуже любили поїсти. Як тільки займалася зоря (вони завжди вставали рано) і як тільки двері заводили свій різноголосий концерт, вони вже сиділи за столиком і пили кофий. Напившись кофию, Опанас Іванович виходив в сіни і, стряхнувші хусткою, говорив: "Кіш, киш! Пішли, гуси, з ганку!" На дворі йому звичайно попадався прикажчик. Він, як завжди, вступав з ним у розмову, розпитував про роботи з найбільшою докладністю і такі повідомляв йому зауваження і накази, які здивували б всякого незвичайним пізнанням господарства, і який-небудь новачок не наважився б і подумати, щоб можна було вкрасти у такого пильного господаря.
- А що, Пульхерія Іванівна, може бути пора закусити чого-небудь?
- Чого ж би тепер, Опанас Іванович, закусити? Хіба коржиків з салом, або пиріжків з маком, або, може бути, рижиків солоних?
- Мабуть, хоч і рижиків, або пиріжків, - відповідав Афанасій Іванович, і на столі раптом була скатертина з пиріжками і рижики.
За годину до обіду Афанасій Іванович закушівал знову, випивав старовинну срібну чарку горілки, заїдав грибками, різними сушеними рибками і іншим. Обідати сідали о дванадцятій годині. Крім страв і соусників, на столі стояло безліч горщиків з замазаними кришками, щоб не могло видихнути якусь апетитне виріб старовинної смачної кухні. За обідом звичайно йшла розмова про предмети найближчих до обіду.
- Мені здається, ніби ця каша, - казав Опанас Іванович, - трохи пригоріла; вам цього не здається, Пульхерія Іванівна?
- Ні, Опанас Іванович; ви покладете побільше масла, тоді вона не буде здаватися пригоріло, або ось візьміть цього соусу з грибками і підлі до неї.
- Мабуть, - говорив Афанасій Іванович, підставляючи свою тарілку, - спробуємо, як воно буде.
Після обіду Афанасій Іванович йшов відпочити один годинку, після чого Пульхерія Іванівна приносила розрізаний кавун і говорила:
- Ось спробуйте, Опанас Іванович, який хороший кавун.
- Та ви не вірте, Пульхерія Іванівна, що він червоний в середині, - говорив Афанасій Іванович, приймаючи порядна скиба: буває, що і червоний, так нехороший.
Але кавун негайно зникав. Після цього Афанасій Іванович з'їдав ще кілька груш і відправлявся погуляти по саду разом з Пульхерией Іванівною. Прийшовши додому, Пульхерія Іванівна відправлялася у своїх справах, а він сідав під навісом, зверненим до двору, і дивився, як комора безперестанку показувала і закривала свою внутрішність і дівки, штовхаючи одна одну, то вносили, то виносили купу всякого чвару в дерев'яних ящиках, решетах, ночівлях і інших фруктосховищ. Трохи згодом він посилав за Пульхерией Іванівною або сам вирушав до неї і говорив:
- Чого б такого поїсти мені, Пульхерія Іванівна?
- Чого ж би такого? - говорила Пульхерія Іванівна: хіба я піду скажу, щоб вам принесли вареників з ягодами, яких наказала я навмисне для вас залишити?
- І то добре, - відповідав Афанасій Іванович.
- Або, може бути, ви з'їли б Кіселик?
- І то добре, - відповідав Афанасій Іванович. Після чого все це негайно було приносити і, як водиться, їджена.
Перед вечерею Афанасій Іванович ще дечого закушівал. О пів на десяту сідали вечеряти. Після вечері негайно відправлялися знову спати, і загальна тиша встановлювалася в цьому діяльному і разом спокійному куточку. Кімната, в якій спали Афанасій Іванович і Пульхерія Іванівна, була так жарка, що рідкісний був би в стані залишитися в ній кілька годин. Але Афанасій Іванович ще понад те, щоб було тепліше, спав на лежанці, хоча сильний жар часто змушував його кілька разів вставати серед ночі і походжати по кімнаті. Іноді Афанасій Іванович, ходячи по кімнаті, стогнав.
Тоді Пульхерія Іванівна питала:
- Чого ви стогнете, Опанас Іванович?
- Бог його знає, Пульхерія Іванівна, так як ніби трохи живіт болить, - говорив Афанасій Іванович.
- А чи не краще вам що-небудь з'їсти, Опанас Іванович?
- Не знаю, чи буде воно добре, Пульхерія Іванівна! втім, чого ж би такого з'їсти?
- Кислого молочка або ріденького узвар з сушеними грушами.
- Мабуть, хіба так тільки, спробувати, - говорив Афанасій Іванович.
Сонна дівка відправлялася ритися по шафах, і Афанасій Іванович з'їдав тарілочку; після чого він зазвичай говорив:
- Тепер так як ніби зробилося легше.
