Засолка зелені Інгредієнти 100 г зелені кропу, 100 г зелені петрушки, 50 г зелені селери, 60 г солі. Спосіб приготування Зелень перед засолкою перебрати, промити проточною водою, розкласти на бавовняної серветці і просушити. Дрібно нарізати з
Засолка стебел часнику Інгредієнти 1 кг стебел часнику, 50 г солі. Спосіб приготування Стебла часнику перебрати, помити, нарізати шматочками завдовжки 3-4 см.Опустіть в киплячу підсолену воду на 2-3 хвилини, укласти в банку, пересипавши сіллю (використовувати
Засолка квасолі Інгредієнти 1 кг квасолі, 90 г солі. Спосіб приготування Молоду квасолю очистити від стручків і перебрати, помити і опустити в киплячу воду на 3-4 хвилини. Дістати з води за допомогою шумівки, укласти в банку, пересипаючи кожен шар в 1 см сіллю,
Баранина в соусі з стебел бамбука Інгредієнти: 600 г баранини, 400 г стебел бамбука (консервованих), 200 г вершків, 100 г баранячого жиру, 50 г пшеничного борошна, 2 чайні ложки гірчиці, сік. лимона, перець, сіль.Спосіб приготування: М'ясо промити, нарізати порційними шматками,
Засолка Перед копченням риб сімейства коропових потрошать обов'язково, так як навіть у стограмових непотрошеная плотви або підлящика під час копчення в шлунку утворюється гіркоту і є їх стає вкрай неприємно. Хижу рибу вагою до 1 кг (судак, щука) розпорювати НЕ
Засолка стебел часнику Інгредієнти: 1 кг стебел часнику, 50 г солі.Стеблі часнику перебрати, помити, нарізати шматочками завдовжки 3-4 см.Опустіть в киплячу підсолену воду на 2-3 хвилини, укласти в банку, пересипавши сіллю (використовувати 40 г) , зверху покласти вантаж. залишити при
Засолка зелені Інгредієнти: 100 г зелені кропу, 100 г зелені петрушки, 50 г зелені селери, 60 г солі.1-й варіантЗелень перед засолкою перебрати, промити проточною водою, розкласти на бавовняної серветці і просушити. Дрібно нарізати за допомогою ножа. Не рекомендується
Засолка кропиви Інгредієнти: 500 г кропиви, 50 г солі.Молодие листя кропиви відібрати, прибираючи пошкоджені, помити в проточній воді, просушити, розклавши на м'якому рушник. Дрібно нарізати (користуватися ножем з нержавіючої сталі) і змішати з сіллю. Укласти в банку,
Засолювання Засолка м'яса (в'ялене м'ясо). М'ясо нарізати з великі вузькі смужки, промити в солоній воді, обваляти в дрібної солі і з настанням вечора повісити на мотузку на легкий прохолодний вітерець. Вранці зняти м'ясо, укласти в чашку, накрити марлею, поставити в темне
Засолка Пряну зелень - естрагон, базилік, чабер і іншу - можна з успіхом солити. Для заготівлі беруть свіжу зелень (тільки до цвітіння), прибирають коріння, тверді черешки, зіпсовані листочки. Потім ретельно миють в декількох водах і споліскують під проточною водою.
Приправа з стебел часнику з хріном і кропом інгредієнти1 кг стебел часнику, 4-5 листків чорної смородини, 3 листа вишні. кореня хрону, 100 г зелені кропу, перець, 60-70 г солі. Спосіб пріготовленіяСтеблі часнику перебрати, вимити, нарізати шматочками завдовжки 10 см. Корінь
Засолка кропу Інгредієнти: 500 г кропу, 40 г солі.Молодой кріп помити, висушити, нарізати. На дно банки насипати шар солі, покласти кріп, пересипаючи сіллю і утрамбовуючи. Накрити банку марлею і залишити при кімнатній температурі на 2 дні. Насипати зверху шар солі,
Засолка стебел часнику Інгредієнти: 1 кг стебел часнику, 50 г солі.Стеблі часнику перебрати, помити, нарізати шматочками завдовжки 3-4 см.Опустіть в киплячу підсолену воду на 2-3 хвилини, укласти в банку, пересипавши сіллю (використовувати 40 г) , зверху покласти вантаж. залишити при
Засолка квасолі Інгредієнти: 1 кг квасолі, 90 г солі.Молодую квасоля очистити від стручків і перебрати, помити і опустити в киплячу воду на 3-4 хвилини. Дістати з води за допомогою шумівки, укласти в банку, пересипаючи кожен шар в 1 см сіллю, зверху також покрити шаром
Засолка баклажанів Для засолювання взяти цілі баклажани, дрібні і середніх розмірів. Плоди бланшувати в киплячому 5% -ному розсолі (500 г солі на 12 л води) протягом 3-5 хвилин. Після цього їх перенести в крижану воду для охолодження. Охолоджені баклажани треба сильно віджати до