П'ять найпопулярніших десертів в одному майстер-класі! Всього за три години ви дізнаєтеся, наскільки насправді елементарно робляться ці найпопулярніші десерти! Сказати по правді, вони тому настільки і популярні. Дуже смачні, щоб їх всі хотіли з'їсти, і дуже прості, щоб все кондитери хотіли їх приготувати. Всі у виграші! ТИРАМИСУ Один з найелементарніших в приготуванні десертів. Час приготування - 20 хвилин. Піч нічого не треба. Головне - купити маскарпоне і бісквітні печеньки савоярді! Панакотту Шедевральний в своїй простоті і ефектності ...
У муссових тортах немає нічого такого вже супер-складного. Це геніальна в своїй простоті задумка, в основі якої - заморожування окремих шарів торта перед складанням, а потім заморожування всього торта перед прикрасою. Ви дізнаєтеся: З яких шарів складається сучасний муссовий торт Як збирають шари для муссового торта Як правильно приготувати англійський крем - основу для сучасних мусів Що таке крустілант, конфі, гляссаж, дакуаз, Джоконда, баваруаз, ганаш і інші французькі кондитерські терміни Які сучасні бісквіти використовуються в основі муссових тортів Як користуватися ...
Заварне тісто має славу одного з найбільш примхливих. Так це правда. Тому ми цілий майстер-клас присвятимо випічці заварних тістечок! Ми вникнемо в усі хитрощі і деталі, і після цього майстер-класу еклери у вас будуть виходити кожен раз! Що ми будемо робити? - Чи навчимося робити вкуснючіе еклери, профітролі, сирні кільця і навіть лебедів зробимо! - Дізнаємося, які фортеля викидає заварне тісто, чому у еклерів закручуються кінці, чому профитроли лопаються зсередини, чому кільця виходять без порожнини всередині, і як всього цього уникнути; Навчимося ...
ДОВГООЧІКУВАНИЙ ПРАКТИЧНИЙ КУРС ПО МУССОВИМ торт, де ви абсолютно все будете робити своїми руками! У програмі два муссових торта і одне муссовое тістечко, а також шоколадний декор. При цьому група зробить 18 РІЗНИХ смаком десерту! Ви дізнаєтеся: З яких шарів складається сучасний муссовий торт Як збирають шари для муссового торта Як правильно приготувати англійський крем - основу для сучасних мусів Що таке крустілант, конфі, гляссаж, дакуаз, Джоконда, баваруаз, ганаш і інші французькі кондитерські терміни Які сучасні бісквіти використовуються в основі…
Велика шоколадна мудрість від досвідченого шоколатьє прямо на вашу кухню! Майстер-клас підійде як для досвідчених, так і для новачків у випічці! Ви здивуєтеся, але вишукані шоколадні цукерки можна робити вдома самостійно легко і цікаво! Ви самі вибираєте, який шоколад вам до смаку, які начинки. творчості немає меж! А ще ви можете святково упакувати свої творіння, і вийде чудовий подарунок! Досвідчений шоколадних справ майстер розповість вам: Як розтопити шоколад. Як підготувати шоколад до роботи. Що таке темперування шоколаду, і чому без ...
У муссових тортах немає нічого такого вже супер-складного. Це геніальна в своїй простоті задумка, в основі якої - заморожування окремих шарів торта перед складанням, а потім заморожування всього торта перед прикрасою. Ви дізнаєтеся: З яких шарів складається сучасний муссовий торт Як збирають шари для муссового торта Як правильно приготувати англійський крем - основу для сучасних мусів Що таке крустілант, конфі, гляссаж, дакуаз, Джоконда, баваруаз, ганаш і інші французькі кондитерські терміни Які сучасні бісквіти використовуються в основі муссових тортів Як користуватися ...
Безе! Павлова! Суфле! Пташине молоко! Я впевнена, що ви й не думали, що такі вишукані десерти можна випекти на власній кухні. А можливо, у вас взагалі проблеми зі збивання білків? Вони чомусь не збиваються? А пташине молоко не застигає? А безе підгорає, тече і прилипає до зубів? Все-все про білки і десерти з них ви дізнаєтеся на нашому майстер-класі. І приготуєте цілих чотири розкішні десерту, гідних хорошою кондитерської! Тістечка ПАВЛОВА Повітряне безе, зовні хрустке, а всередині м'яке, зі збитими вершками ...
Нова програма по шоколадній випічці! Найсучасніші десерти, швидко і просто! Справжній рай для шокоголіков. Браун З ВИШНЕЮ Ми зробимо такий Брауні, що він не сухий, а чудово м'який і ніжний, повний шоколадного смаку, з терпкою ноткою вишні. Шоколадний фондан Насичено-шоколадний кекс з рідкою гарячої шоколадної серединкою. Найефектніший десерт робиться простіше простого. 15 хвилин - і фондан готовий! МУССОВОЕ ТІСТЕЧКО МАЛИНА-ШОКОЛАД Основа з шоколадного бісквіту, малинове желе і шоколадний мус. Прикрашаємо шоколадної дзеркальної глазур'ю. Це простіше, ніж ...
У муссових тортах немає нічого такого вже супер-складного. Це геніальна в своїй простоті задумка, в основі якої - заморожування окремих шарів торта перед складанням, а потім заморожування всього торта перед прикрасою. Ви дізнаєтеся: З яких шарів складається сучасний муссовий торт Як збирають шари для муссового торта Як правильно приготувати англійський крем - основу для сучасних мусів Що таке крустілант, конфі, гляссаж, дакуаз, Джоконда, баваруаз, ганаш і інші французькі кондитерські терміни Які сучасні бісквіти використовуються в основі муссових тортів Як користуватися ...
Новий формат майстер-класів: ви заберете з собою смачний і неймовірно красивий торт, приготований своїми руками! Програма майстер-класу: 1) Випічка шоколадного бісквіта. 2) Приготування шоколадно-апельсинового ганаша (на темному шоколаді з шматочками апельсина) 3) Охолодження ганаша. 4) Охолодження бісквіта. 5) Приготування декору з мастики, ліпимо ріжки, вушка. Розповідаю як фарбувати мастику і працювати з нею. Фарбування золотим кандурин. 6) Готуємо бісквіт, нарізаємо на коржі. 7) прошаровуються готовим ганашем, зміцнюємо шпажками 8) Охолоджуємо 9) Приготування масляного крему з какао для вирівнювання. 10) Вирівнювання торта 11) відкидають чубок за допомогою кондитерського мішка ...
Новий формат майстер-класів: ви заберете з собою смачний і неймовірно красивий торт, приготований своїми руками! Програма мк: 1) Приготування медово-пряного бісквіта з корицею, гвоздикою, запашним перцем. 2) Приготування крему з кремчізом і білим шоколадом. 3) приготування декору з желатину. (Блискітки, розповідаю як робити, перемелює в кавомолці заготовку з желатину) просівають. 4) охолодження бісквіта 5) приготування прошарку з лимонного джему і імбиру. 6) заготівля декору з глазурі. Відкидають дерева і оленя з саньми. збираємо сани. 7) розрізаємо охлаженний бісквіт на коржі 8) промазуємо 2 коржа джемом, даємо ...
Майстер-класи з випікання з дріжджового тіста
Майстер-класи з випікання тортів рівень 1
Майстер-класи із прикрашання тортів, тістечок, печива
Майстер-класи з несолодкої випічці
Майстер-класи з класичним і незвичайним рецептами.
Всі ці заняття підходять для початківців. Рівень майстер-класу завжди чітко вказано в описі. 6 кондитерських майстер-класів в тиждень! Є з чого вибрати.