Картопляна запіканка з індичкою.
Сьогодні я хочу запропонувати вам рецепт смачною, ситною і простий у приготуванні картопляного запіканки з індичкою.
Перш ніж перейти до самого рецептом, давайте швиденько пробіжить по основних інгредієнтів.
Філе індички обов'язково потрібно розрізати на порційні шматки і відбити. Невеликі шматки швидше прожаряться, а саму запіканку буде простіше розкладати по тарілках.
Цибулю і моркву неодмінно потрібно обсмажити, тоді вони додадуть вашому страви ніжний смак.
Маринований огірок додасть запіканці пікантності. Тільки використовувати потрібно саме мариновані, а не солоні огірки, тому що в маринаді присутній оцет, який надає пікантний смак.
Картопля для запіканки потрібно різати тонкими кружечками. Причому для нижнього шару кружечки повинні бути товстіший, десь 0,5 сантиметра, щоб створити як би подушку для інших інгредієнтів. А для верхнього шару картопля треба нарізати дуже тонко, майже як папір, щоб він присмажився і утворив скориночку.
Залишилися тільки вершки і сир. Сир можна брати будь-який, хочете твердий, хочете м'який, тут все залежить від ваших уподобань. Головне натерти його на дрібній тертці, щоб скоринка запіканки була рівною. Сливки я брала 15%. Вони додадуть запіканці соковитості і ніжності, і, в той же час не зроблять запіканку занадто жирної.
Ну ось, начебто і все секрети приготування картопляної запіканки з філе індички. Пропоную перейти безпосередньо до рецептом.
Складові:
- Філе індички - 2 штуки;
- Картопля - 4 штуки;
- Цибуля - 1 велика цибулина;
- Морква - 1 штука;
- Маринований огірок - 2 штуки;
- Сир - 300 грам;
- Вершки - 300 мілілітрів;
- Рослинна олія для обсмажування;
- Сіль, перець за смаком.
Як приготувати запіканку з індичкою:
Філе індички ріжемо на порційні шматки і відбиваємо кулінарним молотком.
Цибулю і моркву чистимо. Лук ріжемо пір'ям або півкільцями. Морква трьом на дрібній тертці.
Обсмажуємо овочі на рослинному маслі.
Поки смажаться лук і морква, чистимо картоплю і нарізаємо його кружечками. 2 картоплини кружечками товщиною
0,5 см. Інші 2 - дуже тонко, майже як папір.
Сир тремо на дрібній тертці.
Огірки ріжемо кружальцями.
Форму для запікання змащуємо рослинним маслом і починаємо збирати нашу запіканку. Спочатку викладаємо більш товсті кружечки картоплі, солимо, перчимо. Потім - філе індички, солимо, перчимо. Потім рівномірно розподіляємо мариновані огірки. Наступний шар - обсмажені цибулю і моркву. Потім - тонкий картопля, солимо, перчимо.
У глибокій мисці змішуємо сир і вершки. Викладаємо його на верхній шар картоплі і поливаємо залишилися вершками.
Готуємо запіканку в попередньо розігрітій духовці при 180-200 градусах протягом 40 хвилин.