Дуже часто стикаюся з ситуацією, коли ресторани, клуби, готелі та інші місця проведення заходів хочуть залучити банкети на свої майданчики і шукають способи, як це ефективно зробити. І не дивно, адже банкети - це ефективний спосіб залучення фінансів і приносить відразу значний результат, якщо звичайно залучати правильно.
Даний матеріал не розглядає такі стандартні способи залучення, як поліпшення сервісу, списку послуг, якості і опрацьованості меню, а зачіпає дуже ефективний спосіб залучення банкетів - презентацію для потенційних клієнтів.
Для початку давайте розглянемо, хто є основним замовником банкетів:
- Прямі замовники-компанії
- Прямі замовники - весілля, дні народження, ювілеї і т.д.
- Event-агентства
- Приватні організатори
Я спеціально розділив замовників на кілька підгруп, щоб розібрати, кого і як найефективніше залучати і на кого направляти Ваші ресурси по залученню.
Приватні організатори.
Дана аудиторія теж досить цікава, так як до сьогоднішнього дня, в зв'язку з повною відсутністю стандартів, правил і рейтингів в Івент-сфері, навіть великі компанії не гребують звертатися до приватних організатором, і замовлень, повірте мені, вони теж проводять величезну кількість.
Мінусами роботи з Event-агентствами є необхідність давати їм комісійну винагороду, але плюси значно перевершують цей мінус.
Що нам дало розуміння потенційних клієнтів банкетів? А то, що ми тепер розуміємо, що найбільш ласі клієнтами (В плані витрат по залученню / віддачі) є агентства і приватні організатори, про залучення яких і поговоримо нижче.
На жаль, з мого досвіду робота з агентствами дуже часто зводиться до мінімуму - відправка інформації на ящик інфо @ назва компаніі.ру, де вже ставиться галочка, що агентства проінформовані і замовлення від них підуть. Але ж ні. Не тут то було.
Таким варіантом залучення банкетів Ви використовуєте потенціал тільки на 1%. Здивовані? А дійсно так. Адже крім Вас, на інфо приходить ще тисяча листів зі спамом, та й коли вони розглядаються секретарем - то це не означає, що інформація доходить і до івент-менеджерів - людей, які дійсно відповідають за організацію заходів. Тому можна сказати, що найкращого клієнта майданчика в результаті і не залучають. А даремно. З мого досвіду - це може привести стабільно до 10-20 банкетів в місяць. Я сам був здивований ефектом в перший час, але Факт залишається фактом.
Що ж зробити, щоб отримати такий результат? Відповідь одна - працювати з даною аудиторією і активно працювати, адже івент-менеджери можуть стабільно залучати замовлення до Вас.
Що ж для цього необхідно зробити, в порядку убування значущості?