Вибір місця для посадки. Ділянка, призначена для посадки саджанців, повинен відповідати вимогам, які викладені в розділі «Умови росту і розвитку». Крім того, потрібно пам'ятати, що садити виноград ближче 3-5 метрів до дерев не слід, тому що коріння їх висушують і збіднюють грунт навколо кущів винограду. Слід уникати ділянок, де ранньою весною застоюється вода, де грунт засоленная. Не можна садити виноград в безпосередній близькості до помийним ямах і стійл домашніх тварин.
Якщо вільного ділянки при будинку немає, виноград вирощують у вигляді однорядною шпалери уздовж огорож або доріжок, біля стін житлових і господарських будівель. Пристінна культура винограду має навіть переваги в порівнянні з культурою на відкритих місцях. Будівлі добре захищають рослину від сильних вітрів, а за рахунок відбитих стінами сонячних променів виноград отримує додаткові світло і тепло, ягоди достигають раніше, мають більш привабливий вигляд і смакові якості їх вище.
Взагалі ж будь-яке місце, будь-який грунт на присадибній ділянці можна зробити придатними для вирощування винограду, потрібно тільки її правильно обробити.
Влаштовувати виноградні альтанки, галереї, арки можна не тільки на садибі, а й у дворах установ, заводів, в міських садах, скверах.
Лози зимостійких сортів можна пускати і на окремі дерева.
Підготовка ґрунту. Правильна підготовка грунту - одне з основних умов гарного розвитку, швидкого вступу в плодоношення і довговічності виноградних кущів. Перш за все необхідно площу, відведену під виноградник, розчистити і вирівняти, а потім вже приступити до її перекопування. Якщо грунт сильно ущільнена (і від цього погано пропускає воду і повітря) бідний живильними речовинами або містить речовини, шкідливі для коренів рослини (наприклад велика кількість вапна), то такі ділянки треба докорінно поліпшити: внести гній, перегній, пісок і т. Д , Ці матеріали насипають на дно канави або ями шаром 15-20 сантиметрів, добре перемішують з родючою землею і тільки після цього закладають. Іноді грунт в посадочних ямах слід замінити повністю.
Кращий спосіб підготовки ґрунту - суцільна глибока перекопування (плантаж), при якій верхній, найбільш родючий шар переміщують вниз, а нижній, збіднений - вгору.
Проводять перекопування наступним чином. Ділянка, відведена під виноградник, розбивають на смуги шириною 100-120 сантиметрів і кожну смугу перекопують окремо. Починають з того, що на всю довжину і ширину першої смуги риють канаву глибиною не менше 60 сантиметрів. Вийняту землю викидають на поверхню в два різних місця: верхній шар в одне, а нижній - в інше. Коли перша канава викопана, приступають до викопування другий на ту ж глибину. Верхній шар грунту тепер рівномірно розкидають по дну першої канави, а нижній - зверху. За другий канавою слід третя і т. Д. Поступово, скопуючи таким чином смугу за смугою, переміщують грунт на всій ділянці.
Крім суцільного перекопування описаним способом, роблять перекопування окремими смугами - стрічками. В цьому випадку ділянку розбивають на смуги, по ширині рівні відстаням між рядами майбутньої посадки. На кордоні кожної смуги викопують канаву для посадки винограду шириною 80-90 і глибиною не менше 60 сантиметрів. Невскопанная частина смуги буде служити міжряддям. Переміщення шарів грунту: при стрічкової перекопке робиться таким же способом, як і при суцільній.
При глибокої перекопуванні на дно канав вносять перепрілий гній з розрахунку 3-4 кілограми на квадратний метр.
У тих випадках, коли хочуть посадити на ділянці всього кілька кущів або розмістити їх в один ряд уздовж стін житлових і господарських будівель, веранд, грунт перекопують частково тільки в місцях посадки рослин.
Посадочні ями, викопані окремо, повинні мати довжину і ширину не менше метра, а глибину таку ж, як і канави (не менше 60 сантиметрів). Ширина і довжина посадочних ям на ділянці, де проведена суцільна перекопування, можуть бути 35-40 сантиметрів.
Для пристенной культури канави або ями копають на відстані не менше 20-25, а бажано навіть 50 сантиметрів від стіни.
Для весняної посадки ділянку готують восени, а для осінньої - за 1-2 місяці до посадки. За цей час оброблена грунт осяде, а в зимовий час і насититься водою. На зиму канави і ями залишають на одну третину незасипаних, щоб вони заповнилися снігом і грунт краще зволожити.
Підготовка посадкового матеріалу і посадка. Посадку винограду саджанцями в Ростовській області можна виробляти як восени, так і навесні. Однак на піщаних і супіщаних грунтах садити виноград краще весною, так як в холодні зими ці грунту промерзають на велику глибину.
Запізнюватися з посадкою саджанців можна, її потрібно проводити можливо ранні весняні строки і закінчувати до початку розпускання бруньок на деревах. Приживатися саджанці можуть і в малопрогревшейся грунті, але суха, спекотна погода ранньою весною дуже погіршує їх окорененіе.
До підготовки посадкового матеріалу приступають, як тільки викопані посадочні ями.
Коріння саджанців протягом 1-2 діб вимочують у свіжій, не дуже холодній воді. Залишають їх тільки на двох нижніх вузлах, а всі розташовані вище видаляють. Це сприяє розвитку коренів в глибоких шарах грунту, де вони менше пошкоджуються морозами. Залишені коріння ретельно переглядають, зрізають пошкоджені, всі кінці освіжають, а надто довгі підрізають на 15-25 сантиметрів. З пагонів вибирають 1-2 найбільш розвинених, очищають їх від вусиків і пасинків і підрізають на 3-5 нирок (рис. 12).
Мал. 12. Саджанці: 1 - викопаний з шкілки; 2 - підготовлений до посадки; 3 - вирощений з укороченого черешка
Підрізати саджанці, вирощені з укорочених живців, потрібно таким чином, щоб їх пагони разом з підземною частиною саджанців (корнештамбікамі) по своїй довжині забезпечили потрібну глибину посадки.
Підготувавши саджанці, приступають до посадки. На дні посадкової ями роблять невеликий горбок і на нього ставлять саджанці, попередньо вмочивши коріння в бовтанку з 2 частин глини і 1 частини коров'яку.
При посадці біля будівель або кам'яних стін саджанці в ямці встановлюють похило, а біля дерев'яних парканів - звичайним способом (рис. 14).
Мал. 14. Посадка саджанця біля стіни і огорожі
Якщо в посадочні ями не було внесено перегній, для посилення росту рослин рекомендується внести мінеральні добрива з розрахунку 45-60 грамів суперфосфату і 35 грамів калійної солі на кожну яму. Ці добрива попередньо змішують з подвійним за обсягом кількістю землі і рівномірно перемішують з грунтом, що знаходиться на дні посадкової ями.
При посадці сортів, що вимагають укриття на зиму, саджанець ставлять в посадкову яму так, щоб його верхній вічко був на 5-10 сантиметрів нижче поверхні грунту. Саджанці зимостійких сортів можна садити дрібніше.
Все коріння виправляють і рівномірно розподіляють по пагорбу. Засипавши яму наполовину родючої пухкої землею і добре ущільнивши її навколо рослин, виливають 10-20 літрів води. Коли вона вбереться, яму засипають до країв.
Щоб охоронити втечі від підсихання і затримати проростання нирок до тих пір, поки саджанці не почнуть вкорінюватися, рослини потрібно підгорнути на 5-10 сантиметрів пухкою землею. Підгортання при сухій і вітряну погоду є важливою умовою гарної приживлюваності рослин.
При осінній посадці саджанці не підрізають, а, посадивши, добре вкривають соломою, очеретом або бур'яном і потім землею.
Мал. 13. Правильно посаджений саджанець
Живці також слід попередньо підготувати.
Посадка живцями може проводитися або під лом, або в ямки. Під лом садять живці на глибоко обробленому грунті. У зазначених місцях за допомогою лома на потрібну глибину робиться отвір. Дякують руху брухту в сторони відбиваються стінки і виходить рівномірна циліндрична свердловина діаметром в 10-12 сантиметрів. Щоб грунт не обсипався, місце майбутньої свердловини змочують водою або знімають верхній сухий шар грунту. У зроблений отвір вставляють держак, засипають його до половини родючої Зелм, змішаної з перегноєм, утрамбовують її навколо держака і поливають (0,5-1,0 відра води на рослину). Коли вода вбереться, свердловину засипають і роблять над рослиною горбок, висотою 5-6 сантиметрів.
При посадці важливо звернути увагу на те, щоб під п'ятами живців і навколо їх підстав не утворилося порожнеч, тому що це погіршує окорененіе. Біля посаджених живців ставлять кілки, до яких будуть підв'язувати розвиваються пагони в міру їх зростання.
Існує ще спосіб закладки виноградників подовженими держаками, який слід широко використовувати в присадибній виноградарстві. Гідність цього способу в тому, що великий запас поживних речовин в подовжених черешках забезпечує майже 100-відсоткову їх приживлюваність. Розвинені рослини, як правило, завжди мають потужну кореневу систему і дуже добре ростуть.
Для посадки подовженими держаками восени заготовляють лози довжиною до 150 сантиметрів, пов'язують пучками і зберігають в підвалі. Навесні, безпосередньо перед посадкою, лози вимочують 6-12 годин у воді і для кращого коренеутворення вищипують (засліплюють) оченята на тій частині, яка буде покладена в яму. Потім лозі надається кільцеподібний вигляд, для чого її обвивають навколо колоди, пенька або відра і пов'язують в двох-трьох місцях мачулою. Згорнуту в кільце і пов'язану лозу укладають на дно посадкової ями, а верхній кінець лози з двома здоровими очима виводять назовні і підв'язують до заздалегідь поставленому колу з таким розрахунком, щоб верхній вічко знаходився на рівні поверхні грунту.
Подовженими держаками (130-150 сантиметрів) можна садити виноград при формуванні куща у вигляді донський чаші.
Багато виноградарів на Дону подовжені черешки саджають трохи інакше. «Лозу з неослепленнимі очками, пов'язану в кільце, укладають горизонтально в яму і засипають землею (шар 8-10 сантиметрів), а зверху - соломою (шар 10-12 сантиметрів). Солом'яний покришка сприяє збереженню вологи. Завдяки тому, що шар грунту тонкий, яма добре прогрівається і в ній легше відбувається повітрообмін. Держак швидко укорінюються і дає пагони. Восени їх укладають в яму, закривають соломою, сіном або іншими матеріалами. Протягом наступних 2-3 років яму поступово заповнюють землею. Таким чином, потрібна глибина посадки досягається за рахунок однорічного приросту. Для створення донський чаші можна також в посадкову яму (розміром метр на метр) посадити 4 саджанця у вигляді гнізда. Кущі садять на відстані 3-5 метрів один від одного.
Догляд за посадженими рослинами. Виноградар повинен прагнути в перший же рік отримати з саджанців або живців сильні, здорові рослини. Для цього потрібні полив, підживлення, розпушування грунту, боротьба з шкідниками і хворобами.
Органічні добрива для підгодівлі готують наступним чином. Зі свіжого гною роблять настій (1 частина гною заливають 2 частинами води) і дають бродити протягом 7-10 днів. Перед внесенням в грунт рідина розбавляють 2-3 частинами води.
Пташиний послід за 10-15 днів до внесення розбавляють водою (1 частина посліду на 2 частини води), зброджують і перед внесенням знову додають на кожне відро розчину 4-5 відер води.
Фекалії готують так само, як і пташиний послід.
Грунт слід постійно підтримувати в пухкому і чистому від бур'янів стані.
Навесні і влітку, щоб оберегти рослини від мілдью, їх необхідно не менше 3-4 разів обприскувати бордоською рідиною.
Важливий агротехнічний прийом догляду за молодими рослинами - катаровка, тобто обрізка на штамбика верхніх коренів. Проводять її так: на другий, третій і четвертий рік після посадки ранньою весною навколо кущів роблять глибокі лунки (20-25 сантиметрів) і ножем або секатором зрізають все верхні коріння. При поливах і мульчировании лунки можна залишати відкритими до осені. Це значно покращує доступ повітря і тепла на глибину розташування п'яткових коренів, що сприяє кращому їх розвитку. Якщо літо сухе, а поливати виноград важко, лунки кричи катарів-ке слід закривати.