Соеве молоко. місо суп. соєвий йогурт - мода на ці продукти не обійшла нікого! Сою називають профілактикою онкології і рекомендують вживати в їжу якомога частіше. адже вона - джерело білка і вітамінів. З іншого боку. онкологи стверджують. що вживання сої може спровокувати ріст злоякісних пухлин. Ми вирішили розібратися.
Cosmo Online, редакція Cosmo.ru
Поділися з друзями
На захист сої
Соя - це білок. який часто використовується в якості заміни тваринного білка в продуктах харчування. У сої містяться ізофлавони. які. потрапляючи в організм. стають схожі на гормон естроген. Саме тому жінкам. страждають на рак грудей. соя була протипоказана: вона знижує дію препаратів. пригнічують вироблення естрогену - жіночого гормону. активність якого при раку грудей необхідно придушувати.
Експерименти були продовжені. і нові результати вразили ще сильніше. Виявилося. що соя має накопичувальним ефектом: споживали її з дитинства миші виявилися майже вдвічі здоровіше. ніж їх побратими. яким сою в раціон ввели після періоду статевого дозрівання. А при лікуванні пухлин вживали сою в їжу миші видужували швидше. лікування переносили краще і жили довше. Сенсація?
Поки немає. Доктор Марк Мессіна. кандидат технічних наук. міжнародно визнаний експерт в питаннях вивчення впливу сої на здоров'я людини і експерт об'єднаної ради з виробництва сої. вважає. що результати досліджень на тваринах не можуть бути повністю застосовні до людини. і поки можна лише припустити. що подальші дослідження в цій області перспективні і виправдані.
До чорного списку: 5 продуктів. які не варто їсти нікому і ніколи
Припини є ці 5 продуктів вечорами і втрать до 10 кг за місяць!
Однозначним і незаперечним можна вважати тільки один висновок. наполягає Мессіна: Американське товариство раку і Американський інститут дослідження раку переконалися. що пацієнтки з раком молочної залози можуть безпечно споживати сою. Її позитивний вплив на хід лікування не доведена. але відсутність негативного не підлягає ніяким сумнівам. Також доведено. що вживання соєвих продуктів з раннього дитинства надає більш позитивний вплив на організм у порівнянні з більш пізнім стартом.
проти сої
Доктор Даніель. кандидат харчових наук і фахівець з антивікової терапії університету в Цинциннаті. сертифікований клінічний дієтолог і член атестаційної комісії міжнародної та американської Асоціації клінічних дієтологів в Далласі. налаштована дуже скептично.
«Досліджень. який підтвердили негативний вплив сої на злоякісні утворення. в рази більше. ніж показали зворотний ефект, - стверджує вона, - і на мій погляд. неспроста соя не рекомендована людям. мають погану спадкову історію по онкології. ізраїльським міністерством охорони здоров'я. німецьким інститутом Institute of Risk Assessment. французьким Food Agency і Cornell University Center for Breast Cancer and Environmental Risk Factors. Дослідження Джорджтаунського університету вражають. і. якщо подібних результатів буде більше і дані будуть надходити з інших джерел теж. я готова переглянути свою позицію. але на даний момент я дотримуюся думки. що доведені ризики переважують можливі вигоди ».
Даніель пояснює. що ізофлавони можуть призводити до значних порушень ендокринної системи. Це може викликати найрізноманітніші симптоми. в тому числі захворювання щитовидної залози. репродуктивних органів. молочної залози і навіть рак.
Отже. яка відповідь? Більшість вчених рекомендує дотримуватися політики «краще перебдеть. ніж недобдеть ». Якщо вірити дослідженням. соя то має естрогенний ефект. то антіестрогенний ефект. і поки не вдалося встановити. що змушує механізм працювати то так. то сяк і як це пов'язано з індивідуальними особливостями кожної жінки.
Навіть Мессіна згоден. що в вживання соєвих продуктів важлива помірність.
«Якщо соєві продукти завжди були частиною вашого раціону. продовжуйте є їх, - каже Вандана Шет. дієтолог і прес-секретар Академії харчування та дієтології США. - Але якщо ви раніше не вживали в їжу сою. я не раджу негайно починати це робити ».
Стакан соєвого молока в день не заподіє шкоди. Але соя - НЕ чудодійна їжа і не продукт майбутнього.
Принаймні. Бувай.