Віники - це візитна картка російської лазні. Саме вони створюють ту неповторну атмосферу і дух парної. Без них парилка нічим не відрізнялася б від сауни. З заготівлею віників і їх використанням пов'язана ціла традиція. Здавалося б, що може бути простіше заготовки? Нарізати гілки довжиною близько 60-65 см, зв'язати і просушити. Однак на ділі є деякі тонкощі, які дозволяють зберегти аромат листя і при цьому перешкоджають осипання гілок.
Перед тим, як зайнятися заготівлею, треба звернути увагу на погоду.
У сире час, коли йде дощ, гілки не збирають. А ось роса буде дуже сприятлива для збору.
Краще вибрати для цього заходу першу половину дня. Це той час, коли роса ледь зійшла з рослинності.
Може виникнути питання: коли збирати віники для лазні, якщо на Трійцю йде дощ? Якщо погода несприятлива, то процедура переноситься на пару днів.
Корисні властивості
Головна умова - це екологічна чистота продукту.
Збір гілок для віників треба виробляти за містом, краще - в лісі.
Якщо немає можливості зробити все це самостійно, то можна купити вже готові. Їх виготовляють в сільській місцевості спеціально, дотримуючись технологію, якою керувалися ще предки.
різновиди віників
Ці гілки найчастіше застосовуються для в'язки. Однак любителі можуть додавати в традиційні віники інші гілки. Відомо, що в лікувальних цілях можна серед дубових гілок розмістити кропиву. Комбіновані можуть поєднувати в собі гілки дуба, липи і берези.
Березовий віник в міських умовах - найпопулярніший. Він ароматний, має лікувальні властивості і дуже ніжний.
Хороші віники виходять з молодих берізок. Перед початком збору треба помацати листочки. Із зовнішнього боку вони повинні бути гладкими і ніжними. Якщо поверхня листя шорстка, то краще знайти інше дерево.
Тонкі і гнучкі гілки - гарантія гарного ароматного віника. Перед сушінням березу пов'язують не дуже міцно, між гілками повинно зберігатися вільний простір. Інакше листя можуть втратити свої якості і колір.
ялівцеві
Під час збору не слід рвати гілки одного чагарника. Це може пошкодити йому. Треба бути дбайливим і розумним. Гілки ялівцю використовуються в лазні в трьох випадках:
- для в'язки ялівцевих віників;
- для включення в звичайні;
- для вистилання підлоги в парній.
Термін заготовки ялівцевих гілок триває до середини літа.
Перед використанням такі віники на півгодини запарюють окропом, щоб вони стали придатні для лазні.
Віники з дуба погано вбирають піт, вони завжди сухі. Однак вони майже не облітають і добре підходять для людей з жирною шкірою. Дуб також допомагає при гіпертонії. Дубильні речовини, які містяться в цій рослині, прекрасно очищають шкірний покрив.
Треба зрізати пагони кропиви в чистій місцевості. У міських умовах знайти екологічно чисті зарості цієї рослини важко. Кропива, зростаюча уздовж проїжджих магістралей, не підійде.
Кропива тонізує, позбавляє від болю в м'язах, радикуліту і ломоти в суглобах.
Щоб вона не обпікала шкіру, треба два-три рази по черзі занурити віник в окріп і холодну воду. Після цього його можна сміливо використовувати в парній.
евкаліптові
Використовуються вони переважно на Кавказі, де дістати евкаліпт простіше. У Росії такі віники можна купити. Аромат цієї рослини неповторний.
Гілки евкаліпта застосовуються не тільки для лазні, але і в лікувальних цілях. Наприклад, у вигляді інгаляцій.
Полин починають збирати в період цвітіння. В цей час вона найбільш корисна.
Сушать полин пучками.
як сушити
Коли тиждень закінчилася, можна починати в'язати віники. Як це робити знають не всі. Отже:
- товсті гілки повинні знаходитися всередині, а тонкі - зовні;
- ручку для віника треба робити достовірніше, для цього нижні сторони гілок очищуються від листя і сучків;
- міцно вхопивши гілки лівою рукою, треба обв'язати рукоятку шпагатом якомога міцніше.
Після закінчення зв'язування необхідно зробити правильну укладку для зберігання.
Краще класти віники один на інший, щоб потім вони взяли форму віяла, а не мітли. Вироби такої форми - найякісніші, їх вистачає приблизно на 3 рази в парній.
Коли віники пов'язані, виникає питання, як і де їх зберігати. Є кілька способів зберігання.
- Сухий передбанник - гарне місце для того, щоб розкласти там свіжі віники. Вони укладаються один на одного, і поступово сплющуються, їх головки набувають форму віяла.
- Можна зберігати на горищі, постеливши вниз сіно. Головне - щоб місце було сухе і добре провітрюється.
- У міських умовах гарне місце для зберігання на балконі або в утепленому провітрюваному гаражі. На балконі їх треба укрити від вологи.
Під час зберігання віники можна перекладати, поміщаючи сирі вгору, а вже просохлі вниз. В результаті листя повинні виглядати зеленими і виділяти аромат. Якщо лист втратив колір, то сушка проводилася невірно. Такі вироби можна вважати зіпсованими.
Історія банного віника
Історія банного віника так само туманна, як і історія російської лазні. Однак відомо, що він став застосовуватися ще слов'янами, які вважали, що цей "букет" з листя подвоює користь від парної і оздоровлює.
Найпопулярнішими є два види: дубовий і березовий. Їх вважали лікувальними. Знахарі застосовували їх в медичних цілях для вигнання хвороб.
Коли на Заході вирішили перейняти російську парну традицію, то все одно не змогли втілити її повністю. По-перше, жоден західний людина не змогла витримати такий жар, який настільки любимо російськими. А, по-друге, тільки в російській лазні залишився віник.
У сауні не використовуються віники, тому що це неможливо. Повітря там дуже сухе, і вони просто облітають. Деякі історики пов'язують появу російської лазні з турецької. Однак ні в одній країні звичаю паритися віником немає. Ось чому цей атрибут - відмінна риса саме російських парних.
Традиція паритися до 19 століття в російській глибинці була тісно пов'язана з різними обрядами. Наприклад, парилися після шлюбної ночі. Причому молодята брали баню разом. Перед відвідуванням церкви теж парилися. Вважалося, що лазня і віник очистять від гріхів.
Корисна інформація про властивості різних віників: