У цьому рецепті ми розповімо, як здійснюється заготівля листя брусниці на зиму.
Брусниця - рослина, кожна частина якого має цінність. Так, листя брусниці використовуються в лікувальних цілях при подагрі, каменях у жовчному міхурі, сечокам'яній хворобі, ревматизмі, діареї, а також з метою дезінфекції та як сечогінний засіб при циститі. І це далеко не повний список - листя брусниці володіють широким рядом корисних властивостей. А щоб ці властивості оцінити - листя потрібно правильно заготовити. Ми розповімо про це в рецепті.
Складові:
- брусниця, (гілочки з листям)
Як робити заготовки з листя брусниці:
Проводити заготівлю листя брусниці можна навесні або восени (навесні - до цвітіння, восени - після повного дозрівання ягід).
Вручну зрізати пагони, потім висушити і відокремити листя від пагонів брусниці.
Щоб засушити, пагони брусниці потрібно викласти в добре провітрюваному приміщенні тонким шаром на газету або тканину.
При гарній погоді сушити брусницю можна на сонці.
Почорнілі (побурілі) в процесі сушіння листя потрібно видалити.
Сушити листя брусниці можна в дегідратором - температура при цьому повинна бути не більше 40 градусів.
Висушені листя брусниці потрібно скласти в сухий контейнер або баночку і прибрати на зберігання в темне місце.
З висушеного листя брусниці роблять відвари: на 20г листя береться 1 стакан води, все доводиться до кипіння і кип'ятити 10 хв, потім проціджують. Відвар приймають 3-4 рази на день по 1 ст.л.
подивитися на Овкусе.ру