Багато біологічно активні молекули включають неяк-до хімічно різних функціональних груп, здатних до взаємодії між собою або з функціональними групами інших молекул. Один із прикладів - моносахариди. до складу яких входять кілька гідроксильних груп і одна карбонильная група. Інший важливий приклад біфункціональних природних сполук - амінокислоти.
Амінокислоти - це органічні біфункціональні соеди-вати, до складу яких входять карбоксильная група -СООН і аминогруппа -NН2. Залежно від взаємного розташування обох функціональних груп розрізняють # 945; -, # 946; -, # 947; -амінокислоти:
# 946; # 945; # 946; # 945;
# 945; -амінопропіоновая # 946; -амінопропіоновая
кислота кислота
Грецька літера при атомі вуглецю позначає його віддаленість від карбоксильної групи. Тут будуть розглядатися тільки # 945; -амінокислоти. оскільки інші амінокислоти в природі не зустрічаються.
До складу білків входять 19 основних амінокислот і одна імінокіслота. Всі природні амінокислоти мають тривіальні назви.
Імінокіслота пролин (молекулярна формула C5 H9 NO2) має структуру
Найпростіша амінокислота - гліцин (амінооцтова кисло-та). Решта природні амінокислоти можна розділити на наступні основні групи:
# 945; -Амінокислоти загальної формули
1) гомологи гліцину - аланін, валін, лейцин, ізолейцин;
2) сірковмісні амінокислоти - цистеїн, метіонін;
3) амінокислоти з алифатической гідроксильною групою - серин, треонін;
4) ароматичні амінокислоти - фенілаланін, тирозин, триптофан;
5) амінокислоти з кислотним радикалом - аспарагінова і глутамінова кислоти;
6) амінокислоти з амидной групою - аспарагін, глутамін;
7) амінокислоти з основним радикалом - гістидин, лізин, аргінін.