Давайте згадаємо ті самі, знайомі з дитинства і смачні газовані напої, які ми так любили.
Якщо говорити про історію самого лимонаду, то вона бере свій початок ще з давніх часів. Уже в 500-600 роках до н. е. були відомі лимонні шербети. Хоча, напої тоді були ще не газованими.
Газованими вони стали за часів короля Людовика I. Згідно з легендою, придворний виночерпий короля, підносячи монарху келих з благородним вином, абсолютно випадково переплутав барила і в кубку виявився сік. Помилка виявилася якраз на шляху до королівського столу. Подумки прощаючись зі своїм життям, виночерпий в розпачі додав в сік мінеральну воду і подав напій королю. Людовику цей сміливий експеримент сподобався. На його питання «Що це?» Виночерпий відповів «Шорле, Ваша Величносте». З тих пір напій став іменуватися «королівським лимонадом».
У Франції XVII століття в лимонад приготований з води і лимонного соку почали додавати цукор. Вельми поширеним явище було використання мінеральних вод, привезених з лікувальних джерел. Природно, дозволити собі такий варіант лимонаду могли тільки представники аристократії. Цікаво, що практично одночасно з Францією лимонад з'явився в Італії. Тут було куди більше лимонних дерев, а в сам напій додавали настоянки з трав і інших фруктів.
ВУкаіни рецептуру першого лимонаду привіз Петро Перший зі свого «європейського турне». Боярам і знаті напій відразу сподобався. А тому, як повелів Петро «на асамблеях лимонад пити», так і надійшло російське дворянство, за ним і купецтво, а слідом і інші стани, що мали можливість готувати цей не дешевий в той час напій.
На початку XX століття завдяки індустріальної революції до лимонаду були застосовані технології газування і бутилювання, що зробило його по-справжньому масовим напоєм. В СРСР він набув статусу практично національного. Тоді ж і були розроблені рецептури готових газованих лимонадів, приготованих на натуральних фруктових засадах, трав'яних екстрактах і цукрі. Крім приємного смаку, класичні радянські напої мали чудові тонізуючі і відновлюють властивостями.
Існує версія, що в Україні цей напій потрапив після війни 1812 року, а своєю назвою він зобов'язаний слову «citron» - «лимон». У Радянському Союзі ходив навіть слух, що «справжній» Ситро подають тільки в закритих буфетах і в Великому театрі. Це зробило його дуже популярним. А багато громадян навіть спеціально заради стаканчика «справжнього» Ситро купували квитки в Великий театр.
Для виготовлення ситро будуть потрібні такі інгредієнти як цукор, газована вода, ванілін, лимонна кислота, сироп з фруктів або цитрусових, різні харчові добавки, барвники, стабілізатори та натуральні консерванти. Але повна рецептура приготування Ситро завжди трималася в суворій таємниці.
«Крем-сода»
Винахід цього напою прийнято приписувати учневі лікаря Митрофану Лагідзе. Ну а за часів СРСР цей напій став популярним завдяки особливій любові до нього самого товариша Сталіна.
«Крем-Сода» - один з перших шипучих напоїв, які стали готувати на основі содової (газованої) води, винайденої в кінці XVIII століття, і збитих білків яєць. Саме звідси й походить слово «крем» в назві напою. Відмінності від лимонаду полягають в тому, що в першому газована складова прийшла лише з часом і не є строго обов'язковою. Тоді як в «Крем-Соді» смакова складова і газована вода - необхідні і обов'язкові компоненти.
Цей напій народився в Грузії в 1889 році. Саме тоді молодий аптекар і винахідник Митрофан Лагідзе (так-так, той самий) вперше приготував напій на основі газованої води і натуральної есенції з рослинної сировини. Основним смаковим компонентом була трава естрагон, яку в народі так і називали - тархун. Вона і дала назву всесвітньо відомому в наслідок напою.
У Радянському Союзі масове виробництво тархуна почалося лише в 1981 році. Дослідна партія напою, розлита в скляні пляшки об'ємом 0.33 л, була виставлена на продаж в Головному ботанічному саду АН СРСР і з захопленням прийнята відвідувачами. Ще пару років тому, в 1983 році таємний рецепт напою Тархун був переданий всім підприємствам, які займаються випуском і реалізацією безалкогольних напоїв на території союзних республік. З тих пір газована стала доступна всім жителям СРСР.
«Буратіно»
«Буратіно» завжди був масовим і народним товаром. Проводився він у всіх радянських республіках за єдиною технологією. У виробництві напою не застосовувалися штучні барвники та консерванти. Справжній «Буратіно» мав термін зберігання не більше семи діб. На дні пляшки міг випадати природний осад. «Буратіно» мав прозорий золотистий колір, приємний солодкувато-терпкий смак, характерні шипучі якості Коштував він всього 10 копійок без урахування тари.