Загальновідомим є факт, що переважна більшість продуктів в процесі теплової обробки втрачає до 70% корисних речовин - амінокислот, протеїнів, вітамінів і ін. Вживання ж фруктів і овочів в сирому вигляді постачає організму максимальну кількість макро- і мікроелементів, необхідних для ефективної і активної життєдіяльності . З цієї причини сьогодні багато людей переходять на харчування виключно сирими рослинними продуктами - сироїдіння. Однак існують деякі нюанси, які слід враховувати при переході на цю дієту.
Отже, з чого почати сироїдіння?
Перш ніж почати сироїдів, необхідно вирушити на консультацію до лікаря. Особливо, якщо вас долають камені в нирках, жовчному міхурі і т. Д. Спеціаліст повинен «дати добро» на подібну систему харчування. і тільки після цього можна приступати до її використання. Правда, на прийомі у лікаря не варто прямо говорити про свій намір переходити на чисте сироїдіння, тому як вітчизняна медицина відноситься до цієї системи харчування досить скептично (і це м'яко сказано). Так що навіть після походу до лікаря висновки вам все одно доведеться робити самостійно.
Основні причини, що заважають людині перейти на сироїдіння
- Дана система харчування зазвичай заперечується зовнішнім оточенням, тому початківці сироїди не витримують спокус і повертаються до більш традиційного раціону.
- Погана обізнаність, незнання особливостей сироїдіння. Просто їсти сире недостатньо, треба думати, що є, а також в яких кількостях і пропорціях.
- На тлі переходу можуть загострюватися старі і з'являтися нові недуги. Те ж саме відбувається і при нестачі поживних речовин при незбалансованому сироїдінні (так-так, поняття збалансованості може бути застосовано і тут, незважаючи на палкі протести деяких сироїдів).
Як правильно перейти на сироїдіння?
Після того як ви проконсультувалися з доктором, зважили всі «за» і «проти», вже можна думати про те, як саме переходити на сирої раціон. І варіанти тут всього два: різкий перехід (так званий «бліцкриг») і поступовий. Давайте розглянемо кожен з них ...
Різкий перехід на сироїдіння
Отже, одного разу ви вирішуєте відмовитися від колишнього способу життя і відразу перестаєте їсти варені, печені, смажені і навіть парені продукти. Що вас чекає?
Незважаючи на те, що такий спосіб багатьом здається найпростішим і правильним, людський організм, який звик за багато років до одного раціону, не може різко повноцінно перебудуватися на інший, і йому доводиться страждати. Як здогадатися, що у вас сталося саме так?
Дуже просто: організм постійно подає сигнали про те, що його не влаштовують харчові нововведення (нудота, запаморочення, слабкість, а в окремих випадках навіть температура).
Багато списують це тільки на перебудову травлення, однак за цим ховається ще й явний брак поживних речовин. Звичайно, цей етап тимчасовий, але він легко може затягнутися на пару-трійку років (а то і більше), протягом яких ви згадаєте про всі свої старих «болячки», випаданні волосся і інших слабких місцях свого організму.
Плавний перехід на сироїдіння
Під плавним переходом на сироїдіння мається на увазі поступове зменшення в раціоні термообработанной їжі і збільшення сирої. Даний спосіб переходу є найбільш простим і безпечним, так як він дозволяє добре підготувати себе до нової системи харчування, а також виключити фізичний і психологічний дискомфорт в результаті відмови від звичних страв. Що в свою чергу збільшить шанс остаточного переходу на повне сироїдіння.
Як перейти на сироїдіння без «ломок» і проблем з оточуючими?
Просто не треба нікуди поспішати.
Відмовлятися від шкідливих продуктів треба поступово: спочатку можна виключити каву, потім - молоко, далі - хліб, потім - м'ясо (порядок абсолютно довільний, включаючи відмову від м'яса). Так ви постійно будете в мирі з собою. І «зриви» вам не загрожують.
Можливо, будуть невеликі відхилення від наміченого курсу, які в середовищі сироїдів іменуються зривами. Однак це не більше, ніж банальне задоволення потреб організму, який прямо «кричить» про те, що йому хочеться копченої сьомги або бородинского хліба ... Тільки не плутайте обжерливість і абстинентний синдром з реальними потребами вашого тіла (якщо після 1-2 прийомів бажаного продукту вас «не відпускає», то вам не поживних речовин не вистачає, а психологічної підтримки однодумців).
Що стосується проблем з родичами, друзями, лікарями і всіма іншими «зацікавленими», то чим менше вони знатимуть про вашому способі харчування. тим спокійніше вам буде. У перший час і зовсім можна говорити, що ви - на дієті (і ви нікого не обдурите, бо будь-який раціон - це дієта). Про її тривалості можна сказати так: «Ще не відчую результати» або щось в цьому роді.
Якщо ж люди дізнаються про ваш намір сироїдів, то невпинні бесіди і умовляння з їх боку, можуть змусити вас швидко відмовитися від сироїдіння. З цієї причини фахівці рекомендують спочатку нікому не розповідати про свої наміри (деякі примудряються приховати це навіть від тих, з ким вони живуть в одній квартирі). Так у вас менше шансів опинитися в ситуації, коли треба комусь щось пояснювати і доводити.
З чого почати сироїдіння: основні рекомендації новачкам
Ще кілька порад початківцям сироїдам
Зазвичай початківців «адептів» даної системи харчування хвилює, не як перейти на сироїдіння, а що саме можна їсти. Відповідь на це питання досить простий: допустимі тільки цільні сирі продукти (НЕ напівфабрикати).
При цьому якщо ви не знаєте, чи можна їсти горіхи і сухофрукти. то знайте: все промислово підготовлені горіхи термічно оброблені (навіть в шкаралупі), а сухофрукти висушені неприродним шляхом (за допомогою хімікатів). Але це не означає, що сироїдам їх їсти не можна. Бо далеко не всі ензими вмирають при позначених кимось 42 або 45 ° C, а промислова курага все ж набагато краще домашньої яловичини.
Що стосується меду, то це - тваринний продукт, і до сироїдіння він не має ніякого відношення. Однак сироїди зазвичай «відпускають» його одним з останніх. Не поспішайте і ви від нього відмовлятися.
Ідеальний варіант - поступовий прихід до повного сироїдіння. Адже якщо ви «жити не можете» без чашки кави вранці або тарілки смаженої картоплі раз в тиждень, то не варто «з коренем виривати» цю звичку зі свого життя. Замість цього краще просто почекайте, поки організм сам відмовиться від непотрібного продукту. Повірте, це відбудеться досить швидко. При цьому вам не доведеться мучити себе непотрібними заборонами і табу, відчуваючи постійний серйозний стрес на цьому грунті.
Дуже важливо розуміти, що не існує правильного і неправильного сироїдіння. Просто вам або добре, або ні. А інше - нісенітниця.