Для приготування різноманітних страв, більш популярного продукту, ніж курка, мабуть, годі й шукати. Куряче м'ясо відварюють, запікають, смажать, тушкують, застосовують для всіляких салатів і, нарешті, для смачного шашлику.
Не треба довго замислюватися над тим, з чим краще подати курку, так як до цього м'яса підійде практично будь-який гарнір.
Наприклад, для курки, обсмаженої порційними шматочками з цибулею, помідорами і гострим перчиком, підійде розсипчастий білий рис. При приготуванні тушкованою курки з картоплею, він і буде гарніром до неї. Якщо ви готуєте дієтичне блюдо, відварюючи нежирну курку, то до неї можна подати легкий салат з овочів і зелені. Далі ми наведемо деякі цікаві рецепти.
грудка каррі
Для приготування цієї страви нам знадобиться 500 грамів курячого філе, 300 грамів свіжих печериць, 100 грамів ковбаси, 150 грамів ананаса, дві цибулини, 200 грамів сметани, дві столові ложки вершкового масла, одна столова ложка борошна, половина чайної ложки каррі, 50 грамів сиру , сіль і перець.
Очищену цибулю порізати дрібними кубиками і підсмажити на олії, порізати печериці та додати до цибулі, додати дрібно нарізану ковбасу, а також, куряче філе, нарізане кубиками. Налити сметану, додати приправу каррі, борошно, масло, посолити, поперчити. Гасити цю суміш на невеликому вогні протягом 15 хвилин. Таке блюдо, в принципі, в гарнір не потребує, так як поживно і смачно саме по собі. Але все ж, якщо ви любителі гарнірів, то до такої страви підійде картопляне пюре.
Якщо ви готуєте ніжні курячі грудки, то прекрасним гарніром до такого м'яса стане відвареної білий або дикий рис, тушковані овочі, картопля "фрі", смажені гриби, часточки лимона і навіть, консервовані ананаси.
Приготувати курку можна і у вигляді котлет. Таке блюдо готують, попередньо відбивши куряче філе. Можна покласти всередину відбитого шматка курки шматочок вершкового масла. Такі котлети «воліють» подвійну паніровці. Для цього спочатку котлету умочують в збите яйце, потім в мелені сухарі, потім знову в збите яйце і знову в панірувальні сухарі. Такий спосіб не дозволяє соку витікати під час смаження котлет. Подавати такі ніжні курячі котлети можна з вареними овочами, наприклад капустою брокколі, в яку доданий шматочок вершкового масла.
Коли виникає питання - з чим же подати курку до святкового столу, рішенням може бути салат з куркою.