16 з половиною мільйонів тонн овочів планується зібрати вУкаіни в цьому році - навіть незважаючи на не надто сприятливу погоду. Три роки минуло з моменту введення українського ембарго - у відповідь на санкції США та ЄС. За цей час вітчизняні фермери освоїли нові технології виробництва - сирів або, наприклад, вирощування форелі.
Збір врожаю в самому розпалі. Рум'яні ароматні персики, нагодована сонцем і бризом, чекають в здравницях і дитячих таборах чорноморського узбережжя, чекають і на прилавках інших регіонів.
Раніше про такі перспективи в господарстві і не мріяли.
Щорічно в Житомирському краї закладається 2500 гектарів нових садів.
Далі країні кубанських овочів і фруктів, тепер взялися за посадковий матеріал. Відкрили заводи з виробництва насіння. А місцевих саджанців, з яких виростають отакі красені, стає все більше.
Для того, щоб кубанські овочі були на прилавках не тільки місцевих магазинів, але і в інших регіонахУкаіни, 25 аграріїв об'єдналися в кооператив.
"У нас з'явилася впевненість у реалізації нашого товару. Ми стали сміливіше і більше засаджувати площі, з'явився попит і добре б, щоб санкції ще більше продовжилися", - розповів Віктор Когай, голова сільськогосподарського кооперативу.
Складніше доводиться тим, хто залежить від імпорту. Сільгосптехніку Олена Тупикова встигла оновити ще до санкцій. А ось насіння і добрива щороку доводиться закуповувати за кордоном. І тут виникають фінансові труднощі.
За час дії санкцій аграрії наполегливо крок за кроком адаптувалися до нових умов. Ті, хто працював на вітчизняному обладнанні, продовжили працювати колишніми темпами. Ті ж, хто закупив імпортні лінії, хоч і скаржаться на збільшену вартість обслуговування, але в той же час раді зростанню попиту на їх продукцію.
У величезних ємностях - 9 тисяч риб. Місцева форель заміщає на Алтайському ринку привізну, скандинавську.
"Норвезька була форель, вирощена на штучних хімікатах. А зараз, у зв'язку ось із заборонами цими, з ембарго, самі стали вирощувати", - пояснює Олександр Чумак, рибовод.
Прямо з алтайських лугів на стіл споживача потрапляє стейк Рибай з так званої мармурової яловичини. Раніше її в замороженому вигляді доставляли з альпійських лугів Австрії.
З алтайського молока почали робити італійський сир качотта. Той, що зник з прилавків магазинів три роки тому.
"Він у нас до термінів ледь-ледь визріває. Купує Кузбас, Одеса, Чернівці, Белокуриха", - повідомив Сміла Нікітченко, фермер.
"М'ясо маралов ми використовуємо, м'ясо конини. Капуста, зелень, овочі, все наше, грибочки знову ж чудові", - пояснює місцевий кухар.
З усього шведського столу, що пропонується на вечерю в Алтайському санаторії, лише один закордонний продукт - оливки. І то, впевнені жителі українського Півдня - тимчасово. А багато хто вже готовий викласти на зарубіжні прилавки товар з маркуванням "зроблено вУкаіни".