Полістирол і поліпропілен: поєдинок пластмас
Полістирол і поліпропілен - основні полімери, використовувані для виготовлення термостійкої пластикового посуду. Вони різні не тільки за фізичними і хімічними властивостями. Собівартість, затребуваність, область застосування, продажу та просування - який з полімерів виграє "економічну гонку"?
ПЛАСТИК: ЯКИМ ВІН БУВАЄ
Полістирол використовується дуже широко: одноразовий посуд, товари народного споживання, деталі машинобудування, приладобудування, радіо- і телеапаратури, а також як самостійний конструкційний матеріал. Зараз переробка полістиролу активно розвивається не тільки в хімічній промисловості, а й у інших галузях виробництва. Нові сплави, методи технологічної переробки - всього цього держава приділяє величезну увагу. Одна з особливостей посуду з полістиролу - це його нетривка структура, прозорість, твердість, на відміну від посуду, зробленої з поліпропілену. Однак полістирол помітно поступається останньому по надійності і функціональності. Виробники поліпропілену - більшість великих нафтохімічних компаній світу.
"Поліпропілен витримує температури понад + 100оС, - розповідає В'ячеслав Бородін, начальник відділу розвитку компанії" Авилон "(Москва), - що стосується полістиролу, то його не можна віднести до термостійкі матеріалу, так як вже при температурі + 85о С він виділяє шкідливі речовини ".
Поліпропілен грає важливу роль в розвитку пакувальної галузі в усьому світі, він володіє міцністю і стійкістю до температур. Основні переваги поліпропілену: стійкість до жирів і слабких розчинів солей і кислот, продуктів бродіння, прозорість, широкий температурний діапазон.
"Фактично вся одноразова термостійкий посуд виготовлений з поліпропілену, - говорить начальник відділу продажів" Стандарт Пластик "Денис Кудряшов (Москва). - Полістирол використовується для виробництва багаторазової посуду, наприклад, контейнерів для зберігання продуктів. Полістирол має низку властивостей і характеристик, відмінних від інших полімерів: він більш крихкий, дорожче поліпропілену, має невисокий коефіцієнтом плинності (щільності) на відміну від поліпропілену (0,150г / 10хв, 0,250г / 10хв). На нашому підприємстві основним матеріалом є поліпропілен ".
Що стосується температурних режимів, які витримує пластиковий посуд, то, за словами фахівців, у різних виробників вона неоднакова.
"Ці дані, як і іншу інформацію про продукцію, виробники розміщують на етикетці, - розповідає Надія Тараканова, головний технолог компанії" Битпласт ". У кожного виробника температурні характеристики різні. Єдина загальновідома класифікація посуду з термостійкого пластика - за видами матеріалу. Міцність , товщина, термостійкість - всі показники розробляє і визначає сам виробник ".
ДВА РАЗИ З ОДНІЄЇ ТАРІЛКИ співаєш?
Як відомо, термостійкий посуд буває одноразової і багаторазової. Багато хто звик використовувати в побуті і домашньому господарстві щільні пластикові стакани з низькою теплопровідністю, які менше схильні до деформації на відміну від тонких, мнуться навіть під дією мінімальної сили. Різниця між цими двома видами склянок лише в тому, що перші виготовлені з полістиролу, а другі з поліпропілену.
Слід брати до уваги не тільки температуру подаваного блюда, але і температурний режим всередині духових мікрохвильових печей, де також можна використовувати деякі марки пластикового посуду.
"У нас є тарілки 22 см в діаметрі під піцу і контейнери, - ділиться Денис Кудряшов, - вони багаторазові і витримують температури + 600--700оС в СВЧ-печі".
"Ми виробляємо одноразовий посуд для гарячих напоїв, для супів і продуктів швидкого приготування, - каже Володимир Трофименко, генеральний директор" Кнауф Индастрис "(Москва), - однак одноразовий пластиковий посуд - не зовсім коректне формулювання, а термостійкість - властивість спірне, я переконаний, що це маркетинговий хід виробників. Вся теплоізоляція відбувається тому, що всередині пластику з'являються гранули будь-якого газу, вони і служать теплоізолятором. Ці гранули присутні не у всіх видах пластику; полістирол, наприм р, це литтєвий пластик, і існують великі сумніви в його термостатічних і теплоізоляційних властивостях ".
"Для вживання однією людиною, однією сім'єю вся наша пластиковий посуд дуже коректна, - роз'яснює ситуацію Надія Тараканова, - але в разі використання різними людьми, наприклад, для громадського харчування, є деякі обмеження, оскільки пластик - ідеальне середовище для збереження бактерій , вірусів, носієм яких є людина. Стерилізації він піддається досить складно. у місцях, де люди є носіями хвороботворних мікробів, її стерилізувати складно і дорого, цим невигідно займатися. Простіше в цьому випадку вз ть скляну або металеву посуд. Що стосується громадського харчування, тут є певні обмеження, дозвіл на використання пластикової багаторазової посуду для дитячого та громадського харчування не видано. Саме з тієї причини, що вартість утримання та очищення цього посуду в багато разів перевищує вартість утримання металевої або скляної посуду. Витрати настільки високі, що вони порівнянні з вартістю самого посуду ".
Що стосується багаторазових тарілок, багато споживачів намагаються використовувати їх як одноразові, так як, по-перше, пластик - матеріал досить інертний і добре вбирає запахи, а, по-друге, побоюються шкідливих виділень в їжу, температура в СВЧ-печі досягає + 750оС, і їхні побоювання небезпідставні.
Доведено, що максимальна температура, яку витримує пластикова жароміцний тарілка при харчової безпеки - близько + 320оС.
ЛІДЕРИ по теплостійкості
Не тільки в світі, але і в нашій країні є великі організації, що займаються виробництвом термостійкої одноразової і багаторазової посуду з пластику. Щороку вчені і дослідники в області пластика розробляють нові хімічні комбінації, що дозволяють зробити пластиковий посуд найбільш зручним і безпечним для використання. Попит на цей вид посуду відповідний: більшість закладів фаст-фуду використовують в своїй роботі пластиковий посуд, який витримує високі температури.
"У фірми" Інтеко "дуже велика лінійка пластикової продукції, включаючи одноразові прилади, - каже Денис Кулешов, - тут проводиться кристалічна посуд для" Аерофлоту ", до неї за обсягом продукції, що випускається наближається Омський Завод Пластмас. По столовій посуді ми зараз займаємо одне з останніх місць, наша лінія - це в основному контейнери і кришки. Наше виробництво знаходиться в Бєлгороді, де роблять на наш запит всю продукцію ".
"Найбільші світові виробники пластикового посуду - це" Інтерпластика "," Індустрія пластика "," Базель ", Dall, - каже Надія Тараканова, - ця продукція використовується багатьма фаст-фудами, низька ціна продукції майже завжди поєднується з гідною якістю" .
Варто відзначити, що на російському ринку пластикової продукції, на відміну від інших галузей, японські, американські і китайські виробники - рідкісні гості. Основні обсяги посуду як з поліпропілену, так і з полістиролу виробляються в Росії, Білорусії, Україні та Казахстані. Таким чином, заклади громадського харчування мають можливість купувати продукцію за ціною, що не компенсує трудомістку транспортування і митні внески.
ПРО МАЙБУТНЄ ПЛАСТИКОВОЇ ПОСУДУ
Фахівці ринку роблять різні, часто суперечать один одному прогнози щодо подальшого розвитку і популярності ніші пластикового посуду на російському ринку. Більшість закладів фаст-фуду зізнаються, що набагато вигідніше було повністю перейти на традиційну порцеляновий посуд через можливість її багаторазового використання. "Організувати власну територію з офіціантами, меблями і багаторазової посудом було б для нашої мережі вигідніше, ніж виробляти постійні закупівлі пластикового одноразового посуду і приладів, - зізнається Карина Погосова, pr-директор мережі" Сбарро "(Москва), - крім того, пластиковий посуд знижує статусність закладу ".
Багато хто віддає перевагу одноразовим паперовим склянках і тарілках. "По-перше, паперова продукція дешевше, - розповідає Олеся Матвєєва, pr-менеджер мережі" Теремок "(Москва), - по-друге, на думку відвідувачів, вона більш безпечна, ніж пластикова, і не виділяє шкідливих речовин в продукти харчування. Крім того, екологічна нешкідливість такого посуду також важлива для нашої компанії ".
Безумовно, і у пластикового посуду є свої прихильники. Андрій Колесніченко, комерційний директор компанії ТОВ "Пласт Індустрія" (Ростов-на-Дону) розповів про розвиток ринку пластикового посуду в Росії: "З кожним роком пластиковий посуд стає все більш популярною, постійно створюються нові фірми-виробники продукції. Якщо говорити про поліпропілені і полістиролі, то останній поки відстає за обсягами продукції, але я переконаний, що в найближчі роки ситуація на ринку докорінно зміниться. Справа в тому, що більш складний процес виготовлення поліпропіленової посуду диктує відповідну цінову політику. Безумовно, цей полімер має більшу термостійкість і твердістю, але в даний момент більшості споживачів цілком достатньо характеристик, якими володіє полістирол. Так, він виділяє шкідливі речовини при температурі кипіння води, але якщо в літаку або в кафе вам подають чай, як правило , його температура - близько + 70-80оС, а при такому температурному режимі полістирол цілком безпечний.
Також варто звернути увагу на дизайн посуду з полістиролу і поліпропілену. Перший матеріал краще піддається різним декоративним обробкам, дозволяє робити посуд незвичайних квітів і вишуканої форми, дизайнери охоче з ним працюють. Якщо до всіх цих факторів додати ціну на вихідний матеріал, то очевидно, що споживач вибере предмети посуду з полістиролу ".
Таким чином, порівнюючи два полімеру, можна помітити, що найбільш поширена і затребувана посуд з поліпропілену: якщо закладу фаст-фуду використовують пластиковий посуд, то, як правило, вона з поліпропілену, столові прилади також зроблені з цього матеріалу. Крім того, кількість компаній-виробників посуду з поліпропілену в рази перевищує фірми, що займаються випуском продукції з полістиролу. Що стосується фізичних властивостей полімерів, то і тут, безумовно, лідируючу позицію займає поліпропілен.
Однак є фактор, в якому останній помітно програє - це собівартість продукції і різноманіття моделей. Тому в "гонці" двох пластмас немає і не буде переможця: споживач вибирає продукцію з того чи іншого матеріалу, виходячи з власних потреб.
Сергій Лопада, менеджер з маркетингу кафе "Багеттерія" (Москва): "Для супів і гарнірів ми використовуємо пластиковий посуд російського виробництва, тому що вона максимально підходить під наші потреби. Форма, зручність користування і доступна ціна - ось основні якості цієї пластикового посуду . Однак з точки зору екологічності паперовий посуд більш прийнятна. Крім того, за результатами соціологічного дослідження, споживачам більше подобається паперовий посуд ".
Олеся Матвєєва, PR-менеджер кафе "Теремок" (Москва): "В основному ми використовуємо паперовий посуд, яка дешевше, ніж пластикова, і більш безпечна для навколишнього середовища. Але посуд під суп і столові прибори у нас зроблені з пластика. Наша компанія сама тестує на безпеку всю термостійкий посуд, що закуповується у російських виробників ".
Юлія ПОПОВА, DEBUST-БЮРО
Незважаючи на масове поширення паперу як замінника пластика, розробляються все нові види і технології обробки пластику. "Хухтамякі - фінсько-російська компанія, зараз вона виробляє продукцію в Фінляндії, - розповідає Денис Кудряшов, - вона є лідером, крім того, ця компанія вперше розробила посуд, яка вважається екологічно чистою. Пластик вони роблять з рослинних продуктів, купують відходи від волокон вівса і шляхом пресування роблять одноразові стакани. Собівартість такого продукту - 1 рубль, а звичайний пластиковий стакан коштує 25 копійок. стакан з поліетилену не розкладається більше 100 років. Що стосується екологічно чистої продукції, то її термін життя - не більше місяця ".
Треба сказати, в останнє десятиліття серйозну конкуренцію пластикової термостійкої посуді склала паперова. McDonald "s," Ростікс-KFС "," Теремок "," Крошка-Картошка "- всі ці лідери російського фаст-фуду користуються паперовими склянками під гарячі напої і тарілками для піци і других страв, пояснюючи це більшою надійністю в плані безпеки і нижчою ціною.
Однак достеменно невідомо, чи дійсно папір настільки безпечніше пластика. "Пластик - це минуле століття, зараз в ужиток входить папір, - вважає Володимир Трофименко, - а пластик відходить на другий план, тому що він поступається за технічними характеристиками інших матеріалів, і для споживача він стає все менш цікавий, тому що поки він далекий від досконалості - і з точки зору безпеки, і з точки зору екології. Якщо ми візьмемо холодні напої, то краще пластику нічого не придумали. Але коли мова йде про складний процес, в якому використовується висока температура або потрібні спеціальні умови зберігання п родукції, навіть протягом короткого часу - більше цінується гофрований картон, целюлоза, хоча і їх термостійкість на сьогоднішній день знаходиться під сумнівом. Я вважаю, що при високій температурі вони також виділяють хімічні речовини в їжу ".
Варто зауважити, що паперові склянки в більшості випадків не можуть існувати без пластикових елементів. Навіть дуже щільний папір не здатна довго тримати форму, піддаючись впливу рідини і температури, тому компанії-виробники, як правило, покривають готову продукцію тонким пластикового покриття, яке оберігає папір від безпосереднього контакту з рідиною. Крім того, тримати форму склянці допомагає дно з поліпропілену, без якого жоден паперовий склянка не буде придатний для використання.