У стінках тонкого кишечника є спеціальні органи всмоктування - ворсинки.
Загальна поверхня слизової оболонки кишечника у людини дорівнює приблизно 0,65 м 2. а внаслідок наявності ворсинок (18-40 на 1 мм 2) вона доходить до 5 м 2. Це приблизно в 3 рази більше зовнішньої поверхні тіла. За Верцару, у собаки в тонкому кишечнику є близько 1 000 000 ворсинок.
Висота ворсинки 0,2-1 мм, ширина 0,1-0,2 мм, кожна містить 1-3 дрібних артерій і до 15-20 капілярів, що знаходяться під епітеліальними клітинами.
Під час всмоктування капіляри розширюються, завдяки чому значно збільшується поверхня епітелію і його зіткнення з протікає в капілярах кров'ю. У ворсинках є лімфатичний посудину з клапанами, що відкриваються тільки в одному напрямку.
Завдяки наявності в ворсинці гладкої мускулатури вона може здійснювати ритмічні рухи, в результаті яких відбувається насос розчинних поживних речовин з порожнини кишки і видавлювання лімфи з ворсинки.
За 1 хв все ворсинки можуть всмоктати з кишечника 15-20 мл рідини (Верцар). Лімфа з лімфатичної судини ворсинки надходить в один з лімфатичних вузлів і далі - в грудну лімфатичну протоку.
Після прийому їжі ворсинки роблять руху протягом декількох годин. Частота цих рухів близько 6 раз в 1 хв.
Скорочення ворсинок виникають під впливом механічних і хімічних подразнень, що знаходяться в порожнині кишечника речовин, наприклад пептонов, альбумоз, лейцину, аланіну, екстрактивних речовин, глюкози, жовчних кислот. Рух ворсинок збуджується і гуморальним шляхом.
Доведено, що в слизовій оболонці дванадцятипалої кишки утворюється специфічний гормон віллікініна, який кров'яним струмом підноситься до ворсинок і збуджує їх руху.
Дія гормону і поживних речовин на мускулатуру ворсинок відбувається, мабуть, за участю нервових елементів, закладених в самій ворсинці. За деякими даними, в цьому процесі бере участь мейсснерогское сплетіння, що знаходиться в підслизовому шарі. При ізоляції кишки з організму руху ворсинок припиняються через 10-15 хв.
Поперечний зріз тонкої кишки людини:
- ворсинка з нервовим сплетінням;
- центральний молочний посуд ворсинки з гладкими м'язовими клітинами;
- ліберкюнови крипти;
- muscularis mucosa;
- plexus submucosus;
- submucosa;
- сплетіння лімфатичних судин;
- шар кругових м'язових волокон;
- сплетіння лімфатичних судин;
- гангліозних клітини plexus myente;
- шар поздовжніх м'язових волокон;
- серозна оболонка.
У товстому кишечнику всмоктування поживних речовин при нормально-фізіологічних умовах можливо, але в незначних розмірах, а також речовин, легко розщеплюються і добре всмоктуються. На цьому засновано в медичній практиці застосування поживних клізм.
У товстому кишечнику досить добре всмоктується вода, в зв'язку з чим кал набуває щільну консистенцію. При порушенні в товстому кишечнику процесу всмоктування з'являється рідкий стілець.
«Фізіологія травлення», С.С.Полтирев