Масло виноградних кісточок - найцінніший кулінарний, лікувальний і косметологічний продукт. Не має особливих протипоказань, підходить для вагітних і дітей, є і довго зберігається.
Давайте розглянемо всі корисні властивості олії з виноградних кісточок, способи його застосування, користь і потенційну шкоду продукту.
Загальна інформація
Отримати його можна двома основними способами. Якщо був обраний холодний спосіб отримання. то в екстракті збереглися всі корисні компоненти, цінні для медицини і косметології. Однак цей спосіб не дозволяє отримати багато продукту і його вартість істотно зростає.
Екстрактірованіе гарячим способом залишає в маслі мінімум корисних речовин, але при цьому самого продукту виходить набагато більше. Саме цей спосіб найчастіше використовують при промисловому виготовленні. Його ціна, природно, низька.
Корисні властивості
В екстракті визначають високу концентрацію вітамінів груп Е, С, В і А. Також в ньому присутні різні мікроелементи, хлорофіл, фітонциди, флавоноїди, дубильні речовини, натуральні ферменти, велика кількість ненасичених жирних кислот. Кислоти омега-6 - до 65%, омега-9 - до 25%, співвідношення інших жирних кислот постійно змінюється.
Таке масло корисно приймати при проблемах із серцем або судинами. Жирні кислоти і вітаміни зміцнюють судинну стінку, знижують її ламкість, зменшують кровоточивість.
Жирні кислоти не продукуються в людському організмі, але при цьому вони вкрай необхідні для регуляції ліпідного обміну. Постійне вживання екстракту допоможе знизити показники холестерину і нізкоплотний ліпопротеїнів, що відповідають за появу атеросклеротичних бляшок. Знижується і ймовірність судинного тромбозу. Мікроелементарну склад продукту сприяє підтримці нормальної роботи серця.
З огляду на вищезазначені властивості - масло виноградних кісточок представляється як прекрасний засіб для профілактики атеросклерозу, хвороб серця і судин. варикозу, діабетичної ретинопатії і ангіопатії.
В якому вигляді найкраще вживати
Пара крапель екстракту додасть горіховий аромат свіжої випічки. каш, картопляного пюре. При алергії на арахісове і соняшникова ці продукти замінюються виноградним маслом.
Велика концентрація олеїнової кислоти сприяє високій температурній стійкості. Тому масло, екстрактірованное гарячим способом, вживають для фритюру м'яса, риби, овочів. Воно практично не окислюється, тому може входити в суміші інших рослинних масел, що сприяє збільшенню загального терміну зберігання.
Потенційна небезпека і протипоказання
Підходить для вживання вагітними та дітьми дошкільного віку. не має особливих протипоказань для цих груп населення і не входить в список заборонених продуктів.
Варто з'ясувати і про корисні властивості соку з кабачків - рідко вживається, але безумовно важливого для організму продукту.
А в цій статті ви можете прочитати багато цікавого про користь і шкоду вишневих листя.
Інші способи використання
Бореться з такими захворюваннями, як езофагіт, гастрит. виразка шлунка і коліт. Виступає і в ролі відмінного гепатопротектора, тому буде корисно для людей з проблемами печінки. Жовчогінний ефект виправдовує вживання цього продукту при холециститі і каменях в жовчному міхурі.
У косметології масло цінується за свої властивості сильного антиоксиданту. У двох десертних ложках міститься стільки вітаміну Е, скільки дорослій людині потрібно на добу. Якщо регулярно використовувати косметичні засоби на основі цього масла, то помітно покращиться загальний стан шкіри, нігтів і волосся.
Групи вітамінів, що містяться в олії, вкрай важливі для процесу вагітності, вони є хорошою профілактикою вад розвитку ембріона і потрібні для посилення лактації (листя обліпихи мають схожу дію). Вважають, що масло не тільки покращує властивості грудного молока, а й посилює його смак.
Регулярне додавання в салати і другі страви - сприяє синтезу статевих гормонів, що істотно знижує ризик розвитку гормонозалежних патологій і полегшити перебіг менструації у жінок.
Масло виноградних кісточок необхідно і для чоловічого здоров'я. Активні речовини, що входять до його складу, впливають на рівень потенції. покращують еректильну функцію і показники сперматогенезу, позначаються на роботі передміхурової залози. Чоловіки повинні використовувати даний продукт як гомеопатичний засіб профілактики ракових пухлин яєчок.
Часто це рослинний засіб включають до складу спреїв після засмаги. воно надає пом'якшувальний і зволожуючий ефект. Посилює імунітет, характеризується як протипухлинний засіб, перешкоджає шкідливому впливу вільних радикалів і токсинів.
Крім медицини, це масло цікаво і представникам косметологічної індустрії. Він чудово вбирається, не залишає жирної плівки на поверхні шкіри. зволожує, пом'якшує і повертає еластичність. Екстракти виноградних кісточок часто входять до складу засобів, що нормалізують роботу секреторних залоз.
Вітаміни, що містяться в олії, підсилюють вироблення еластину і колагену. що сприяє посиленню регенеративних процесів в клітинах дерми. Знебарвлюються пігментовані зони, запобігає появі нових плям і слідів від вугрів і акне. Цей продукт входить до складу косметичних кремів, гелів для душу, лосьйонів, помад, масок.
Виступає як засіб, здатний стимулювати підшкірне кровообіг, активізувати ліпідний обмін і прискорити лімфоток. Запобігає появі судинних «зірочок» і целюліту, будучи активним компонентом скрабів для тіла і гарячих обгортань.
Крім застосування в якості лікарського і косметичного сировини, масло знайшло своє місце і в кулінарному світі. Навіть при нагріванні до високої температури воно не втрачає свої корисні властивості і не виділяє токсичних продуктів розпаду. У країнах Європи саме його використовують для смаження і страв у фритюрі.